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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 简单的Almond Biscotti
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[投食问路] 简单的Almond Biscotti [复制链接]

Flamen

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发表于 2010-2-3 19:40:19 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
第一次吃到这款饼干 还是朋友做给我吃的 她的homestay是意大利人
当时就喜欢上这种硬硬脆脆的口感 而且也不油腻 真是搭配咖啡或红茶的好东西

方子是我直接从网上贴过来的 （我自己做的话 都会把糖的分量适当减少）

Almond Biscotti:

1 cup (145 grams) blanched whole almonds, toasted and chopped coarsely

1 teaspoon (5 grams) baking powder

1/8 teaspoon salt

2 cups (260 grams) all-purpose flour

3/4 cup (150 grams) granulated white sugar

3 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

1/2 teaspoon pure almond extract



首先是将杏仁烤熟 我直接拿锅给炒了炒
其实在超市买回来的杏仁已经是熟的了 我是因为混了点不熟的榛子在里面   


炒好后就切成小颗粒 放在一边





将所有液态的原料混合 （鸡蛋 香草香精 杏仁香精）


搅拌均匀



再将所有粉状的原料混合 （面粉 糖 盐 泡打粉）



然后把鸡蛋液缓缓倒入面粉里面 慢慢搅拌成为面团   


再加入杏仁碎




慢慢揉成长形面团 准备入烤箱啦
（右边白色的 是因为朋友的小孩对鸡蛋过敏 所以用牛奶代替了鸡蛋 最后我尝了下 味道就是没有鸡蛋的香啊）




150度40分钟后 出炉




晾大概10分钟后 斜切成片 入烤箱10分钟 翻面再烤10分钟 搞定




烤完饼干 我已经是一身的汗啦 本来抱怨夏天做烘培的东西太痛苦了
等编辑完帖子 我不得不承认 发帖居然比烤东西还要折磨人啊

谢谢观赏

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Flamen

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沙发
发表于 2010-2-3 19:41:43 |只看该作者 微信分享
累死我了 坐个沙发先

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wwan

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发表于 2010-2-3 19:50:41 |只看该作者 微信分享
好贴顶下呢

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果冻小m
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发表于 2010-2-4 23:07:58 |只看该作者 微信分享
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chachawan

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发表于 2010-2-5 07:47:54 |只看该作者 微信分享
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qqivy

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发表于 2010-2-5 07:52:22 |只看该作者 微信分享
看上去很不错哦。。

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-2-5 12:26:03 |只看该作者 微信分享
支持下。不過我想說讓做糕點老外看到第一張Pic，他們會瘋的。呵呵。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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Flamen

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发表于 2010-2-5 19:05:55 |只看该作者 微信分享
7# 鴨血粉絲湯

嘿嘿 现在不是流行山寨么{:7_366:}

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limolo

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发表于 2010-2-5 19:18:53 |只看该作者 微信分享
和咖啡一起吃 正点

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水晶的眼泪

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发表于 2010-2-5 21:50:47 |只看该作者 微信分享
喜欢～～～～～～～～～～～～～～～

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嘿嘿嘿嘿

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发表于 2010-2-6 17:05:07 |只看该作者 微信分享
nice.,...........

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小彤子

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发表于 2010-2-6 17:36:13 |只看该作者 微信分享
这个是正宗的无油版啊~我就爱吃这种的。
不过我同事都喜欢吃加橄榄油那种比较酥松的~
顶一个。
痴迷彩妆,研究护肤~

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numbie
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berylyl

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发表于 2010-2-8 12:43:17 |只看该作者 微信分享
看起来非常好吃~~哪天偶也试试~~

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laolaoying
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发表于 2010-2-8 21:27:14 |只看该作者 微信分享
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牛A与牛C之间

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发表于 2010-2-8 23:22:10 |只看该作者 微信分享
嗯，辛苦啦~
我试吃啦~很香~

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chachawan

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pingdiguo

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发表于 2010-2-9 20:19:25 |只看该作者 微信分享
超市卖的可贵了这种饼干,谢谢分享

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bunny2fly

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发表于 2010-2-9 21:50:36 |只看该作者 微信分享
DING爱烘焙的人！！！！
马上去做来试试
这种小点，一小片在cafe就卖1块钱呢！

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rainy

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发表于 2010-2-11 14:47:05 |只看该作者 微信分享
哇 看上去好棒哦~~赞一个~~~

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sunrise630 天维论坛20周年认证 

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发表于 2010-2-13 08:47:07 |只看该作者 微信分享
excellence;biggrin;

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kaguyamin

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发表于 2010-3-3 22:44:06 |只看该作者 微信分享
很健康哦

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sunrise630 天维论坛20周年认证 

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发表于 2010-7-29 01:13:01 |只看该作者 微信分享
看上去很不错哦。。

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