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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 第一次发贴菜鸟之作---新疆大盘鸡

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[投食问路] 第一次发贴菜鸟之作---新疆大盘鸡 [复制链接]

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楼主

发表于 2009-11-10 13:49:31 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

每天都在关注美食版
从上面学到了很多好菜
在此谢谢各位的分享

今天在各位高手面前献丑
完全是为了鼓励和我一样的菜鸟们
享受做菜的过程享受和大家一起分享的快乐

第一次发贴大家轻点拍哈

首先推荐一个简单又容易做的新疆大盘鸡
原料很简单：鸡一只

配料：土豆和青红椒还可以根据自己喜欢加些蔬菜我放了四季豆

然后开始做啦：
放油，把准备好的葱姜蒜末、花椒、辣椒丝、豆瓣酱爆香；最重要的是把油炒成红油色，这样颜色才pp
闻见很浓的香味以后就可以把鸡肉放进去啦，要多炒一会，让鸡肉上色均匀，并且有点焦焦的感觉，这样鸡肉才更香

接下来就放入土豆并加水稍煮开，放入豆角，盖上盖子焖煮一会，大概中小火半个小时吧，等水收了一些的时候放入青红椒翻炒，几分钟后就可以出锅啦，说一下我放的是郫县豆瓣酱是咸的就不用再放盐了，大家可以根据自己的口味自己添加

就这么简单大家都可以试下

忘记说了正宗的大盘鸡应该还有面条垫底
不过对我这样的南方菜鸟来说做面就太高难度了
米饭配这个汤汁我已经很满足了哈哈

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沙发

发表于 2009-11-10 13:53:52 |只看该作者 微信分享

感谢 CATHY_YANGYH 分享了猪肉松的做法
因为我不吃猪肉所以换成了牛肉
第一次还算成功可能因为我炒的时间有点长了
感觉肉松有点干
不过撕肉松的过程真的很需要耐心呵呵
下面是我做的牛肉松嘿嘿

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SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2009-11-10 13:59:56 |只看该作者 微信分享

楼主MM真的是所谓的上得厅堂，下得厨房啊！支持！支持！我口水都流出来啦！

Cathy & Cole Care

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地板

发表于 2009-11-10 14:12:11 |只看该作者 微信分享

多谢LS的夸奖
其实我还在实践中呵呵
以前在国内都不用进厨房
现在是被逼出来了
还要感谢版里大家分享的很多好的菜谱呢呵呵

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发表于 2009-11-10 14:56:40 |只看该作者 微信分享

不错啊..感谢分享啊.~

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-11-10 15:25:18 |只看该作者 微信分享

不错不错，看起来很香啊

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-11-10 15:48:05 |只看该作者 微信分享

{:6_307:} 好像很美味！

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发表于 2009-11-10 16:03:34 |只看该作者 微信分享

哇塞~~~~~~~你那个第三张图实在是太美味了。。。。。。

请问LZ是买来整鸡剁成小块的吗？

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鴨血粉絲湯

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发表于 2009-11-10 16:48:45 |只看该作者 微信分享

GOOD。。。 PIC要是再大點、清楚點就Perfect了。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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发表于 2009-11-10 17:03:04 |只看该作者 微信分享

鼓励一下~~~看着不错，吃着肯定更不错^^

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发表于 2009-11-10 19:31:43 |只看该作者 微信分享

很不错呀！

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发表于 2009-11-10 22:14:07 |只看该作者 微信分享

哇塞~~~~~~~你那个第三张图实在是太美味了。。。。。。

请问LZ是买来整鸡剁成小块的吗？
海底の鱼发表于 2009-11-10 16:03

恩是的不过这个是老公帮砍的
这个真是个力气活
如果你觉得麻烦的话
可以直接买鸡块来做

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发表于 2009-11-10 22:15:22 |只看该作者 微信分享

GOOD。。。 PIC要是再大點、清楚點就Perfect了。。
鴨血粉絲湯发表于 2009-11-10 16:48

我也想呢可是我不太会用这个发图
又怕图太大会过不了审批
我下次试着把图弄大点呵呵

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发表于 2009-11-10 22:16:13 |只看该作者 微信分享

鼓励一下~~~看着不错，吃着肯定更不错^^
zhangtf07 发表于 2009-11-10 17:03

多谢鼓励有鼓励才有动力继续研究做菜哈哈

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发表于 2009-11-10 22:17:11 |只看该作者 微信分享

很不错呀！
CATHY_YANGYH 发表于 2009-11-10 19:31

还要多多谢谢你的分享呢
如果不是你的肉松
我潜水到现在都没动力发贴哈哈

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发表于 2009-11-10 22:33:08 |只看该作者 微信分享

哇。。。。。。。。。。。。已經很厲害了喔。。

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发表于 2009-11-10 22:34:14 |只看该作者 微信分享

{:7_336:}我来支持你拉亲爱的哈哈。。。

肉松看起来很诱人，我流着口水等着品尝哦

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发表于 2009-11-10 22:43:51 |只看该作者 微信分享

{:7_336:}我来支持你拉亲爱的哈哈。。。

肉松看起来很诱人，我流着口水等着品尝哦
小咪发表于 2009-11-10 22:34

恩我过几天有时间就是买肉做给你吃

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发表于 2009-11-11 10:54:56 |只看该作者 微信分享

肉松做的不错哦

提供手机刷机（升级、刷中文）、解锁、维修、安装手机应用软件和备份服务。0211351018 or 09-9484112

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-11-11 14:49:25 |只看该作者 微信分享

就是爱吃鸡料理,,,,,顶

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发表于 2009-11-11 15:23:51 |只看该作者 微信分享

就是爱吃鸡料理,,,,,顶
koneko 发表于 2009-11-11 14:49

那你可以试下做这个真的很简单

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发表于 2009-11-11 15:26:28 |只看该作者 微信分享

都是家常菜
酸菜鱼

随便唠叨一句在这里做这个鱼的话我觉得寿莲牌的酸菜是不错的选择

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发表于 2009-11-11 15:29:01 |只看该作者 微信分享

泰椒三文鱼头
我的拍照技术真的很菜
大家将就点看吧

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-11-11 16:04:47 |只看该作者 微信分享

MM做的菜看起来很漂亮哦！大盘鸡看起来也很有食欲哦，不过我以前在网上看到有人做的大盘鸡是不放水只放啤酒的你也可以尝试一下，我自己试过也很好吃的！

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发表于 2009-11-11 16:08:12 |只看该作者 微信分享

哈哈啤酒一般都是做啤酒鸭的时候放
因为不想把鸡的味道弄得太复杂所以就没放啤酒

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发表于 2009-11-11 16:29:02 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 joann1013 于 2009-11-12 15:54 编辑

多谢大家的鼓励和支持
谢谢斑竹给加精华好高兴哦

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发表于 2009-11-11 19:57:01 |只看该作者 微信分享

好好吃的样子

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发表于 2009-11-11 21:02:26 |只看该作者 微信分享

味道只能说还过得去呵呵都是家常菜

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鴨血粉絲湯

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发表于 2009-11-11 21:11:46 |只看该作者 微信分享

問下是幾個人的量？呵呵。。

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动感小猫咪

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发表于 2009-11-11 22:56:25 |只看该作者 微信分享

亲爱的我决定了强行来你家吃
好久没吃住家饭了老爷真是有福啦

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