[瓜哥美食日志No.3]八月八号为大家送上一碗香喷喷的桂林米粉

瓜哥

自从上次成功做成锅烧以后就一直想做一次桂林米粉~作为广西人我可是日日夜夜想着吃粉啊~~  
昨天买在华人超市齐了材料(都是在倒霉路大华买的)。  
今天中午就爬起来做了，到了傍晚才得吃，花了五个小时（骨头汤熬了2小时，锅烧卤了一小时）..真是功夫不负有心人啊~~
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首先我做的是骨头汤。  
先把骨头洗净，放到冷水里煮开，去血水。  
然后再放到清水里，加入清补凉和一点点陈醋，熬煮两个小时  


这是超市买的清补凉，很便宜的  
  
2小时后熬成这样
   


熬汤的同时我把大蒜切成末

  

把香菜切碎




把干辣 椒切碎
  

酸豆角炒一 炒
  
酸菜切碎
  



等汤锅煮完后就可以做锅烧啦

牛肉一块
  
把牛肉切成条
  

放到卤汁里卤一个小 时
  

一小时  后
  
盛出来，切片

哈哈，得 到好多锅烧啊

这是剩下的卤汁
  

耶~~这样材料就备齐啦~~
  
最后一步，煮粉~~~~这是从超市买回来的干粉。。个人认为濑粉和桂 林米粉是同样的东 西
  
下锅~
  
十分钟后
  
捞出，过凉水
  
加上 配料~~Oh my god~~太像啦~~
  

加上汤 ~~哈哈，好吃好吃~~好像又回到了南宁的感觉~~

超级无敌大金刚

晕～～居然没有成品图啊！！好像看

瓜哥

2# 超级无敌大金刚
有呀~

hapi_bb

这是酸辣粉吗/?

瓜哥

这是酸辣粉吗/?
hapi_bb 发表于 2010-8-8 20:03

这不是酸辣粉啊。。这是桂林米粉...

lovefei

广西老乡...支持你哈..下次做老友粉啊 ...

瓜哥

广西老乡...支持你哈..下次做老友粉啊 ...
lovefei 发表于 2010-8-8 20:12

老友粉要做得好吃难度可大了..
我回南宁的时候也不是每一家都做得好吃的..

Dachshund

LZ好厉害啊。。。。。。。。。光是看到那么多材料我就已经头大了。。。。。佩服佩服~！！！

瓜哥

LZ好厉害啊。。。。。。。。。光是看到那么多材料我就已经头大了。。。。。佩服佩服~！！！
Dachshund 发表于 2010-8-8 20:16

哈哈谢谢。。做完后我也有点小佩服自己了...

橙汁儿

真厉害，佩服佩服~{:7_329:}{:7_329:}{:7_329:}

danny_1229

口水ING.....同时想到的复杂的食材和工序......
让我尽快忘记吧.....

sammy1112

看过肚子瞬间就饿了

bette

OMG 楼主 外卖 谢谢

面具

哇哇 好想吃啊, 是不是还少点黄豆碎了?.  LZ让我想起了螺蛳粉..!!!!

joann1013

哈哈 桂林人支持瓜哥 我上个月也发了一个桂林米粉的帖子

evis

我一外省人分不出正宗与否，不过这看着就好吃啊。。

谁爱我爱谁

看起来很好吃，流口水ing。。。

黎小咖

这个跟我家旁边的小店卖的好象差不多 我每次都多叫一碟酸豆角 哈哈

jackieakl

楼主开个店吧，我们一定捧场！

happymaple

以前akl还有的吃的  超好吃~~~后来米有了~~~
我喜欢里面有花生~~哈哈哈~

许诺

哇........也太好吃了哦.......我也学着做做看........呵呵

小猪胡噜噜

好棒  谢谢分享

Chihuahua

诶 想念老友粉

krz

米粉我也常吃得。。。

菲比

做起来好复杂 只能看着流口水了

cici~VW

好复杂啊~~~~~但一定很好吃

羊来了

我要和lz做好朋友

我桂林的，超想念桂林米粉！！

羊来了

卤汁是怎么来的？

田心草茵

好想吃啊。。。。。。。可是要自己做好麻烦啊