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鼠星人

SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2020-2-19 20:13:30 |只看该作者 微信分享

我觉得高压锅做东西是快，但是不好吃。肉得慢慢炖才会软，入味

不用怀疑，我就是小老鼠。。。嘿嘿
To the stupid Kiwi or Kiwi Media watching this site, f*ck off if you don't know how to interpret the Chinese language. Stop defaming NZ Chinese Community and NZ Chinese Media.

匿名	板凳匿名发表于 2020-2-19 20:14:21 微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
匿名
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匿名

地板

匿名 发表于 2020-2-19 20:15:46 微信分享

下次试试慢火炖，这次没人吃，又要到掉了

大胸之罩

大天使

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发表于 2020-2-19 20:20:22 |只看该作者 微信分享

匿名者发表于 2020-2-19 20:14
饭店里的小姐姐总是那么嫩家里的总是那么柴

无图无真相

能不能别说政治了？能不能别说美国肺炎了？能不能还我一个充满狗血出轨偷情八卦争产骗钱渣男渣女极品房东禽兽老板从后面礼节性拥抱无套内射怕得HIV负能量屎尿屁天然无污染FML？

ilmaro

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发表于 2020-2-19 20:21:33 |只看该作者 微信分享

呃……亲……

红烧牛肉，从来不用好部位的……

What gets us into trouble is not what we don't know. It's what we know for sure that just ain't so.

笑看人生 ^O^

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发表于 2020-2-19 20:35:10 |只看该作者 微信分享

本帖最后由笑看人生 ^O^ 于 2020-2-19 20:36 编辑

牛肉放点奇异果汁哦~~又嫩又艳

滄海一聲笑滔滔兩岸潮浮沉隨浪只記今朝蒼天笑紛紛世上潮誰負誰勝出天知曉江山笑煙雨遙浪洶盡紅塵俗世幾多嬌清風笑竟若寂寥豪情還剩了一襟晚照蒼生笑不再寂寥豪情仍在癡癡笑啦啦啦~~~

salesonline

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发表于 2020-2-19 20:49:14 |只看该作者 微信分享

牛肉少加面粉裹一下，防止水分散失过快

英文原版小说(小说，传记，励志，科幻)

nzrover

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发表于 2020-2-19 20:55:01 来自手机 |只看该作者 微信分享

小火煨2个小时。而不是用高压锅压40分钟。

sinnel

大天使

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发表于 2020-2-19 20:56:48 来自手机 |只看该作者 微信分享

看小高姐教你如何做肉类

个性签名区

匿名

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匿名 发表于 2020-2-19 21:07:59 微信分享

谢谢大家，我会都尝试一遍的，太想做顿好吃的牛肉了

honeybabesc

SkyKiwi天使

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发表于 2020-2-19 21:15:40 |只看该作者 微信分享

之前上烹飪課, 老師說餐廳牛肉嫩是因為加了一種叫木瓜粉的東西. (跟木瓜無關).

红衣主教

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发表于 2020-2-19 21:31:39 |只看该作者 微信分享

下厨房搜"烟火间"的家常红烧牛肉，我通常用牛眼肉，炖30分钟左右。很好吃，不柴。

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

pchen

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发表于 2020-2-19 22:16:27 |只看该作者 微信分享

為了製造出牛肉滑嫩的口感，不少業者都會將牛肉泡過「嫩精」後再拿來販售或料理

SIGN

呼啸寒风

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发表于 2020-2-19 22:17:16 来自手机 |只看该作者 微信分享

家花不如野花香香嘛

webb2

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发表于 2020-2-19 22:32:57 |只看该作者 微信分享

嫩肉精，餐馆酒店不会说的，任何指南都不会说的。

NZ房车群，加微信weifengfumianAKL后拉你入伙。

rzrljb

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发表于 2020-2-19 23:02:31 |只看该作者 微信分享

必须小火慢炖不然不行

lastingjun

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发表于 2020-2-19 23:08:58 |只看该作者 微信分享

牛肉用的是什么部位红烧想好吃一定要用牛排骨起出来那一条条肥瘦相间的如果全瘦煮出来好吃有限。另外下好调料后水一定要过面最好计算好煮那1到2小时水一定要浸过牛肉先猛火10分钟左右再调慢小火 1小时左右有口感 2小时就入口即化

匿名

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匿名 发表于 2020-2-19 23:11:25 微信分享

谢谢啦，好多行家呀

119900

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发表于 2020-2-19 23:18:59 |只看该作者 微信分享

嫩肉粉。。。

既然我不是我，那谁又是谁。。。

匿名

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匿名 发表于 2020-2-19 23:27:38 微信分享

Sao bao "Lu Shan"

小小星走天涯

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发表于 2020-2-20 10:05:48 来自手机 |只看该作者 微信分享

你用什么部位啊？想不柴我一般用牛腩，小火炖两个小时，瘦肉柴正常的。

在修道的路上越走越远了~~~

Just4LD

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发表于 2020-2-20 10:17:18 |只看该作者 微信分享

lastingjun 发表于 2020-2-19 23:08
牛肉用的是什么部位红烧想好吃一定要用牛排骨起出来那一条条肥瘦相间的如果全瘦煮出来好吃有限。另外下 ...

没错啊，炖肉没必要用好的部位。就是靠肥肉的油（和糖配合）浸入到瘦肉里才不会柴。比如肉夹馍里面的腊汁肉或者臊子，都是用前后腿肉做的，用五花肉做的话简直土豪哈哈！！！

这么一推测，楼主要是土豪哈哈~~~

未经授权的专业搅屎签名

bloodelf

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发表于 2020-2-20 10:20:51 |只看该作者 微信分享

嫩肉粉，太平里面有卖的

白白兔耳朵长

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发表于 2020-2-20 11:09:31 |只看该作者 微信分享

就是好地方才柴，筋头八脑的地方才好吃。你试试用ox cheek做吧。这部位的肉我眼看着从3.99一K涨到13.99一K。

auckland.clark

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发表于 2020-2-20 11:15:06 |只看该作者 微信分享

白白兔耳朵长发表于 2020-2-20 11:09
就是好地方才柴，筋头八脑的地方才好吃。你试试用ox cheek做吧。这部位的肉我眼看着从3.99一K涨到13.99一K ...

是的，筋头巴脑做出来的好吃。

auckland.clark

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发表于 2020-2-20 11:16:07 |只看该作者 微信分享

肉不能太瘦，可以用砂锅做。

白白兔耳朵长

开国大老

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发表于 2020-2-20 11:32:10 |只看该作者 微信分享

auckland.clark 发表于 2020-2-20 11:15
是的，筋头巴脑做出来的好吃。

又便宜又好吃

auckland.clark

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发表于 2020-2-20 11:34:15 |只看该作者 微信分享

白白兔耳朵长发表于 2020-2-20 11:32
又便宜又好吃

我知道你是在哪个店买的了