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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 又一次的心血来潮： 橙香虾仁- 简单步骤 ...
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[投食问路] 又一次的心血来潮： 橙香虾仁- 简单步骤 [复制链接]

XTR

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至尊荣耀 新时政 2018俄罗斯世界杯

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楼主
发表于 2010-9-29 23:30:00 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
上次的心血来潮是虾仁，这次又是。。。凑巧了。。

菜式： 橙香虾仁
难度： 3星
特色： 虾仁嫩滑，口味清淡，有淡淡的橙香味融入到虾肉中

主料：
去肠虾仁
橙子
BABY CARROTS
青椒

辅料：
油
盐
鸡精
淀粉

步骤：
虾仁洗干净，背上改刀切深一点，但不要切点。用料酒，少许盐，鸡精，调味。然后用淀粉上浆。注意上浆的时候要用手稍用力的抓，这样炒出来的虾仁才会嫩滑。然后静置2小时。



等待虾仁的同时，准备橙子去瓤。橙子上部切锯齿刀一圈。只要用刀深度到了，很容易就把上面的盖子拿下来。然后用勺子配合小刀把橙子肉挖出（可以继续榨汁）。注意力度，不要把底给挖破了。准备好的橙子杯泡在水里待用。记得在橙子底部切一刀这样可以摆盘的时候可以站 住

胡萝卜和青椒改刀切成和虾仁大小一致的菱形，焯水  待用



所有材料准备妥当后。热锅冷油，油温7成。倒入虾仁迅速滑炒。稍变色就可以盛出，不要炒老了


锅再热，加油，可以稍微多一点油。倒入青椒胡萝卜翻炒。闻到青椒的香味后就可以把虾仁倒 入一起翻炒

出锅前少许盐，然后淋上一点冷油增加色泽。用小勺装到准备 好的橙子杯中


最后出品。不喜欢吃青椒或者胡萝卜的，可以用西芹，番茄粒之类的代替，自由发挥了
整个菜除了橙子挖起来比较废功夫意外没有特别难的地方

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XTR

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至尊荣耀 新时政 2018俄罗斯世界杯

沙发
发表于 2010-9-29 23:31:04 |只看该作者 微信分享
沙发自己坐

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lemonjuice

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板凳
发表于 2010-9-29 23:39:56 |只看该作者 微信分享
不错哦，改天试一下~~帮顶！

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samsung2006

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地板
发表于 2010-9-30 00:55:49 |只看该作者 微信分享
有餐馆的水准了！！！

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花深无语

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至尊荣耀 畅游勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2010-9-30 10:16:13 |只看该作者 微信分享
橙子看上去很难切~~~

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丹里

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发表于 2010-9-30 10:56:07 |只看该作者 微信分享
不错。。蛮好的。。。

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那年樱开

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发表于 2010-9-30 11:18:07 |只看该作者 微信分享
哇塞！那个橙子切的，太专业了吧！！
最后的成品非常可爱！

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宅女暖暖

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发表于 2010-9-30 13:15:09 |只看该作者 微信分享
橙子切的好有水平啊！！好有食欲的说~~

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bunny2fly

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发表于 2010-9-30 13:29:17 |只看该作者 微信分享
强人！！厉害！！

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MissDarlings

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发表于 2010-9-30 14:32:05 |只看该作者 微信分享
很有创意
加拿大IPHONE5代购
详情咨询QQ 1073135145

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海洋書局

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发表于 2010-9-30 14:53:42 |只看该作者 微信分享
海洋書局新到大量新貨，歡迎大家前來選購
海洋网 - 新西兰最大的中文网络书城 www.osia.co.nz     新浪微博: 新西蘭海洋書局 微信号：osia01

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joann1013

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发表于 2010-9-30 18:48:59 |只看该作者 微信分享
成品好漂亮啊 明天就去买材料动手做 哈哈

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果冻小m
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发表于 2010-9-30 19:16:45 |只看该作者 微信分享
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000bear

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发表于 2010-9-30 20:46:35 |只看该作者 微信分享
很不错哦~~~~·

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lq23

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发表于 2010-9-30 21:31:04 |只看该作者 微信分享
看起来很有食欲

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afinehorse
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发表于 2010-9-30 21:36:01 |只看该作者 微信分享
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Chihuahua

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发表于 2010-9-30 21:48:32 |只看该作者 微信分享
有才  俺很喜欢
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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小小老鼠

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发表于 2010-9-30 22:18:04 |只看该作者 微信分享
这个橙皮盅。。。。多有技术含量啊

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xiaoxiaoc1989
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发表于 2010-9-30 23:25:30 |只看该作者 微信分享
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Yuki_ko

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发表于 2010-10-1 00:00:17 |只看该作者 微信分享
学习~~~~~~~~~~~~~~~
靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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XTR

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至尊荣耀 新时政 2018俄罗斯世界杯

21#分享本帖地址
发表于 2010-10-1 16:33:54 |只看该作者 微信分享
谢谢大家的支持~

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等等等等

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发表于 2010-10-1 16:43:58 |只看该作者 微信分享
橙子切的漂亮啊 菜也不错

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BabyG 实名认证 

=黄金会员=

平面設計師~

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勤劳的小蜜蜂勋章 胜利勋章 懒人勋章 手工达人勋章 猪猪勋章 元老勋章 美食勋章 设计勋章 精华勋章 红人馆 2008星女佳丽 哈卡一族 10周年纪念 活力小宝贝 食尚达人

23#分享本帖地址
发表于 2010-10-1 18:09:37 |只看该作者 微信分享
橙子切得真好看!
可以看得出LZ很細心呢 菜也是, 做得好看~ =)
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  gloria.hknz@gmail.com

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立立安精品店

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发表于 2010-10-1 18:31:15 |只看该作者 微信分享
楼主好厉害，弄那个橙子，我是弄不出来啊。。
立立安精品店 欧美风潮衣和 CDG PLAY系男女款T和开衫
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1539114&page=1#pid25269523

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微笑彩虹

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精华勋章 美食勋章 哈卡一族 10周年纪念 食尚达人

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发表于 2010-10-1 21:58:38 |只看该作者 微信分享
樓主好有巧思,看起來清香又鮮美
微信群 ~ 微笑烘焙小組~
  (美味糕點，歡喜來交流)

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wangxubin

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发表于 2010-11-3 13:01:27 |只看该作者 微信分享
DDDDDDDDDDDDDDD

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黑暗天使

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发表于 2010-11-3 13:42:18 |只看该作者 微信分享
那个橙子好难弄啊。。。。LZ弄的好漂亮，佩服

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蓝天麦子

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发表于 2010-11-3 16:05:51 |只看该作者 微信分享
做得在漂亮了！！！！
子在川上曰：有船多好乎！

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