懒人菜饭和勤快人甜品

windy531

帖子被加精（撒花 )大受鼓励啊。Windy拿起我的小小相机，记录下我的小小食记。其实我也是很懒的，最近搬家到了Mission bay。离开了我住了很久的city，还是有些许舍不得的，大晚上也木有呼噜猫喝，也木有丰富的宵夜，我的羊肉泡馍{:7_365:} 。宵夜这玩意是不能少的，所有自己动手填饱自己的胃吧。。。。
废话少说啦，看图说话啦。


菜饭，应该是江浙一带的食物，我的家乡武汉是木有的。我也是曾经在网上看见介绍额，简单且美味的食物。适合我这样的懒人，哈哈。太平买的香肠（贵啊。。。但是味道也不错）一包白菜。先洗米，然后把米泡40分钟，我用的最爱的蓬莱米~~切了2跟香肠，把青菜切成细丝状。烧油，把白菜炒断生，加香肠稍微炒一下，盐，鸡精，胡椒调味，可以多加些的，因为后面还要倒到水里面一起煮。把炒好的东西都倒进电饭煲里，和米和水一起煮，就像煮米饭一样煮。喜欢稀点的就多加点水。味道还是根据个人咯。我喜欢锅巴，就在炒菜的时候多加了点油，最后还在电饭煲里面加了麻油。图里面金黄色的就是锅巴了。很美味啦，就是电饭煲极度难得洗。。。。但是我这可能只是山寨版菜饭，希望有江浙的专家给我提出意见。。。。

自己在家常常做的甜品，紫米椰浆芋头。紫米我用的紫糯米，这类算是粗粮吧，特点就是难得煮熟。紫糯米要想煮开花就是要泡。我一般会提前把米泡5个小时左右，或者干脆过夜。但是这次因为我放学晚了懒得弄，把米泡了差不多一天~~奇迹般的很好煮开花。吃完晚饭，我就把电饭煲洗干净，把泡的紫糯米加泡米的水一起倒进去煮，注意，泡糯米的水是紫色的哦，紫糯米泡了后水是会变色的。煮糯米的时候加水加的稍微多点，宁多勿少哦。加糖煮个半个小时就可以关火了，让米自己闷下。这时我就去paknsave买东西去了，40分钟后我回家，看米就更烂了。一抿就软了，和稀饭一样。（煮米的时候不要靠墙放电饭煲，要不然你家墙要变紫的，会有水汽什么的溅出来）

买的冰冻芋头。

切成小块块。


把煮好的米倒到煮锅里面，开小火接着煮，倒入椰浆，不停的搅拌哦。


倒入椰浆后颜色就变咯。再倒入切好的芋头。煮20分钟，人一定要在旁边守在，要不然很容易溢出来的，黑米也容易糊锅底，所有还要拿勺子搅拌一下。根据个人爱好放椰浆和糖啦。我喜欢吃甜甜的，所有放了很多糖。嘎嘎。最后一步很重要，关火，盖盖子，闷半小时，一定要闷，芋头其实是闷熟的。这样煮出来的芋头是绵软的，糯糯的。

成品，其实是紫色的，厨房灯光太黄了。。。。
色差啊。。。。



跪求发图的方法，我编辑个帖子花了2个小时，其中研究发图花费1个小时20分钟。。。最后还是只能去别的地方编辑好了，再发上来。。。

鴨血粉絲湯

SF

菜飯嘛。呵呵。都說是菜飯了。More 菜 Plz。呵呵。加點葷油就更好了。
悲劇啊。我餓了。。

照片的話。用SkyKiwi 自己的iHome 啊。或者真的覺得太複雜Email我。我幫你Update。

黎小咖

甜汤看起来很好喝  沙花~！！！

windy531

这么晚版主还在~~~

黎小咖

OMG 版主抢我的沙花~！！！！

windy531

都是美食惹得祸，我来这里后都胖了10多斤了。。。。禁不下来的宵夜。。。

黎小咖

那我是地板了 好可怜啊~~~

黎小咖

都是美食惹得祸，我来这里后都胖了10多斤了。。。。禁不下来的宵夜。。。
windy531 发表于 2010-8-4 01:24

是么，我现在不吃淀粉 。。。每天淀粉只吃半碗米饭~

windy531

2# 鴨血粉絲湯

ihome提示我没有10个好友。。。不能有相册。。。悲剧。。。我尝试了一次菜饭后，发觉真的菜菜煮起来好好吃，比香肠还好吃~~现在我都是2包菜。主要是很方便~~嘎嘎

鴨血粉絲湯

都是美食惹得祸，我来这里后都胖了10多斤了。。。。禁不下来的宵夜。。。
windy531 发表于 4/8/2010 01:24

靠。我天天都着這些貼。不是更悲劇。搞得連做飯的興趣都沒了。

PS 最好用Ihome上傳照片。不然很容易誤認爲非原創作品。。

1q2a

我爱菜饭。。。可惜已经不能吃肉了思密达。。。

coci

那个甜品好诱人啊~~我好像在"汉山"有吃过~

CATHY_YANGYH

支持一下！

花儿朵朵

喜欢那个甜品，等我哪天闲了我也来做一做

梦的四叶草

很喜欢紫米~~~

瘋嗨ミ昊昊

喜欢吃芋头~~~

公孙公子

喜欢那款糖水~

wingyi

嗯紫米香芋糖水很不错呢!周末试试

黑暗天使

那个芋头很容易熟吗？我在大华买的大块的芋头（不是成品，就是毛利的那种大芋头，带皮的）买次蒸都要70多分钟啊，而且是用高压锅，一直想用芋头做点别的，不知道楼主买的芋头是不是已经熟了，怎么这么好熟呢？

Happycorner

;funk;:dizzy::shutup:

windy531

20# 黑暗天使

我买的速冻的，没有皮，切小块，煮了后用余热闷着，一下就粉粉的了

litianhang

好喜欢那个甜品，弱弱的问一句，紫糯米是我们平时吃的黑米粥里那个黑米吗？ 如果不是，紫糯米那里有卖啊？ 谢谢

windy531

23# litianhang

对滴对滴，就是紫米~~ 我觉得应该是一个东西吧，反正我2种都买过~~一样的。煮前要泡，最好泡一夜在煮，要不然灰常难得软，泡了再蒸，蒸了再煮。煮紫米的时候多放水，电饭煲一定不能靠着墙壁，离墙壁远点，电饭煲下面最好铺张报纸，因为紫米著者旁边会有蒸汽把电饭煲盖子气的开开合合的，这是就会有紫色的水溅出来，弄到墙壁上就悲剧了。。。。。一定要注意。。。apartment或者租的别家的房子可不好弄了

PASS猫

正在喝黑米黑芝麻粥的我，突然就发现了同道中人~~~喜欢黑米紫米~楼主来握个爪~
PS:突然发现楼主是个很活跃的人，几乎每个帖子都有你出现~~我喜欢你的头像

windy531

25# PASS猫

握爪握爪~~我最爱泡美食论坛啦~~嘎嘎。。。头像的衣服是我的，人也是我。。。动作很二，被我朋友们说死了。。。。

catface

看着很香
刚好芋头不知道怎么吃
紫米倒是很好滴---

泡泡时尚生活坊

自己动手就是厉害！

RICHY

好強阿～～厲害 ！！！