*****爱生活,爱美食*****近期饮食报告

吉娃娃

在网上看到这个方子好简单就做来试试,很不错很像国内的红豆绿豆冰棍,夏天吃一定很爽~~

有人要方子的话就~~回帖哦

自制的冰棍,少来糖哦~~~~

我爱吃红豆的





我吃啊吃~~



一碗面~~

皮冻



甜酸鱼块



牛奶面包~美丽的麻花辫哦



带馅的面包圈圈~~~







这个面包也好吃.我放了鲜奶油和葡萄干~~~趁热吃那叫一个香~~



牛角面包和danish





brioches超赞的~~~就是很~~~肥~要控制

















饼干


这张是买的番薯蛋糕






这是俺的自制番薯蛋糕~~~是不是还可以看见番薯粒那


p.k总结:买的只有在夹层放了一点番薯蓉,主要是靠香精的味道.
自己动手做的:放了好多番薯进去,就连表面的奶油层也用的是番薯奶油,切开时可以看见好多番薯~~不加香精和添加剂.
结论:以后就可以自己做番薯蛋糕来吃了健康+美味哈哈哈
好吃~~~~~~~~

吉娃娃

自己来做沙发

鴨血粉絲湯

我實在忍不住想說一句：LZ每次發帖都太過的“商業化”。今天看到個番薯蛋糕我算是明白了。

Wooowa

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2009-8-3 23:19 发表
我實在忍不住想說一句：LZ每次發帖都太過的“商業化”。今天看到個番薯蛋糕我算是明白了。

版主，你明白什么啊？我怎么不明白？我只觉得太强了，简直是专业水平，顺便问问楼主牛角包和冰棍的配方

鴨血粉絲湯

原帖由 Wooowa 于 2009-8-3 23:43 发表


版主，你明白什么啊？我怎么不明白？我只觉得太强了，简直是专业水平，顺便问问楼主牛角包和冰棍的配方

你如果看過之前LZ在美食發的AD就知道了。

PS 我個人比較支持非商業化的交流。如果找個飯店大廚上來發發自己店裏做的菜，大家看覺得有意思？
都是我個人的看法。與版裏操作無關。。。就算我是BZ我也可以發發自己個人的觀點吧。。

aiyoshi

BZ为什么说人家商业话啊,她什么都没说啊,是不是你自己多滤了啊?是不是BZ自己介绍或自己做的东西就不是商业话了?

我很SURE,MM的东西真的好,而且是全部DIY!!

鴨血粉絲湯

原帖由 aiyoshi 于 2009-8-4 00:13 发表
BZ为什么说人家商业话啊,她什么都没说啊,是不是你自己多滤了啊?是不是BZ自己介绍或自己做的东西就不是商业话了?

我很SURE,MM的东西真的好,而且是全部DIY!!

你有見過人家自己DIY吃都做那麽多量的？之前發貼賣過蛋糕的？網路就是這樣，一半人看見一面，另一半看見另一面。
算了。我也不多說了。清者自清。我也很希望LZ是真正和大家分享Info。希望LZ自己好好把握了。

PS  BZ也是人不是神。BZ沒錢拿的。BZ也有自己的想法。難道不能說？？

[ 本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2009-8-4 00:26 编辑 ]

Guanny

还好啦，lz也不算商业化啊，发的很多都是家常菜啊
我想知道冰棍的方子

國寶

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2009-8-4 00:23 发表


你有見過人家自己DIY吃都做那麽多量的？之前發貼賣過蛋糕的？網路就是這樣，一半人看見一面，另一半看見另一面。
算了。我也不多說了。清者自清。我也很希望LZ是真正和大家分享Info。希望LZ自己好好把握了。

...

BZ似乎講的很有道理喔,,, ,,,,,,, 不過LZ真的很強阿!!!!!

Wooowa

哦，我懂你意思了，不过个人觉得只要东西都是lz亲手做的，又不违反版规的情况下就当是给大家欣赏下不常吃到的美食，如果对哪个菜感兴趣还可以让专业人士指导，给爱动手的朋友一个学习的机会。

零度冰

我觉得最好多一些做法

吉娃娃

几天学校放假,一早就起来上网~~就看到这么多争议~~那我就给大家讲讲我自己好了,免去不必要的麻烦.

首先小女真的是热爱美食,爱吃,所有之前发的图片里的美食都是我自己亲手在家DIY的,每一张照片也是自己亲手拍的,至于bz说的量大~~这可是冤枉小女子了!!我每次做东西都是做一大堆然后自己吃分朋友吃要不然我这手艺乍练啊~~~像现在的面包也是自己做,但是大部份是在学校完成的,烤好后学校都让我们带回家所以每次也不少(可开心了)我是今年才来奥克兰的,由于喜爱烘培就想看看专业教学是个啥样子,于是就报了个一年的班来学一下,当然有很多受益了哈哈哈
俺不是什么专业厨师也不是什么专业主厨,就是自己爱好而已,当然如果有一天我能成为专业的那感情好了~~~

在这里我真心的感谢大家对我的支持 我会努力发帖的,在这个版块给大家祝兴

吉娃娃

材料: 紅豆 糖 水 牛奶
紅豆用水煮至柔軟(水快干)待涼,加牛奶攪勻,放在模子里,入冰格過夜即成.

吉娃娃

牛角包
Ingredients:

3 Tbsp flour
400g butter  or margarine, equally divided and softened at room temperature
500g flour, approximately
2 tsp salt
2 Tbsp sugar
50 yeast (新鲜)
1/4 cup warm water
1-1/2 cups milk, warmed to 80°F to 90°F (27°C to 32°C)
1/2 cup half-and-half, warmed

把面粉活成团,把butter包进去后赶成片,反复折叠,但是每一次之间要放进冰柜去20分钟左右,最后折叠好放进冰柜发孝,第二天拿出来切割烘烤.

这是我们学校的方子,还不错,就是这款面包太费时,费力了~~

鴨血粉絲湯

原帖由 吉娃娃 于 2009-8-4 10:11 发表
几天学校放假,一早就起来上网~~就看到这么多争议~~那我就给大家讲讲我自己好了,免去不必要的麻烦.

首先小女真的是热爱美食,爱吃,所有之前发的图片里的美食都是我自己亲手在家DIY的,每一张照片也是自己亲手拍的,至 ...

謝謝LZ出來的説明。十分感謝。

其實我也就是以一個普通會員的身份發表一下個人的觀點。
我沒有對LZ的帖子進行任何的刪除、轉移、關閉的操作。甚至LZ第一個的發帖，我也給與的精華鼓勵。

不過LZ的帖子大多太多的篇幅，而且沒有過程，對於做法又更多只是書本上的Recepit。這是我們不鼓勵的。再者我有在後臺發現LZ之前發的AD貼。
所以產生這樣的想法，在所難免。希望LZ理解。如果有什麽的得罪的。我先SAY SORRY。

PS。最後說下。我們還是不太鼓勵只靠食譜發的DIY貼。而且嚴禁過渡商業化的帖子。畢竟這樣對付費的商業用戶太不公平。。

再次謝謝LZ對美食的關注。希望看到LZ今後更精彩的帖子。。。也謝謝大家對我們工作的支持。

菜沫爱泡沫

lz做的都是在学校学的吧，，我现在也在学这些每天都做好多拿回家，也就顺便拍了很多照片，吃都吃不掉还到处分给朋友，认为LZ没有商业话的，只是LZ喜欢SHOW 给大家看把。。没啥不好的。。。

lying

LZ住哪。能不能上你家蹭吃

Wooowa

谢谢，我以为很简单呢，因为家人都爱吃，看来我错了
lz的朋友真有福气，不如我也做你朋友帮忙吃得了

ps:做冰棍的牛奶有要求是什么颜色盖子的牛奶吗？例如全脂还是可以用脱脂的？谢谢

sweetylee

想知道什么水平才能做番薯蛋糕

我实在是太笨了

赐教！！！

谢谢

MB005

这个番薯蛋糕。。。。强人。。。膜拜！！

怪盗游侠

之前我也認lz應該是專業的。。。。

不過真的好佩服啊！！！！！  我也特想去學西點。。。。 我老公就是學西廚西點畢業的。。。

lz本身做飯底子就好有天賦，再加上又學了這個課程那就更牛了。。哈哈。。
好佩服，每次看到你的帖子還有其他人的帖子都感覺好羡慕好佩服。。。。 自己也愛做飯，看到你們做得就更要努力研究好吃的了！`1。。哈哈

支持mm多發帖子和漂亮的圖片，不過也希望能多看到做法和過程啦！`。。。。


我是那種，看圖學比看單子學的快的。。。。。 eeeeeeeeeeeeee好丟人阿。。。。。。

cherrymoya

周日去ＡＫＬ玩，　也问ＬＺ买了点尝尝～～～～～～非常非常好吃～～～～～～～～～～

我特别要推荐的是萝卜酥和芝麻烧饼，　绝对比外面买的好吃太多太多了～～～～～～～～～

ＢＦ非常喜欢他们家的月饼．．．．．．．．．．．

nutrious

版主好无聊个人！

Guanny

原帖由 nutrious 于 2009-8-5 15:39 发表
版主好无聊个人！

鸭血说的也有些道理，论坛论坛，就是大家发表言论的地方，没必要人身攻击么

瑞希

我也想知道皮冻的做法～～～～～

DogDots

原帖由 nutrious 于 2009-8-5 15:39 发表
版主好无聊个人！

BZ說這也有他的道理,, LZ都可以理解了,,,,,, 你也就不要這樣說拉,,,,,