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[投食问路] 国内奶油蛋糕 [复制链接]

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楼主

发表于 2011-5-3 21:27:22 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

我想要做最传统的国内那种奶油蛋糕，但这边recipe中的icing,frosting,topping到底有啥区别(⊙o⊙)？怎么最后效果貌似都不是我们吃的传统的奶油(⊙o⊙)？就是可以裱花的那种

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hey~

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沙发

发表于 2011-5-3 21:31:38 |只看该作者 微信分享

icing topping什么的是说奶油的软硬度所造成的形态。试试着干性发泡后再多打一会，略微出现回缩迹象后应该就可以了

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板凳

发表于 2011-5-3 23:55:38 |只看该作者 微信分享

额，不喜欢吃哪种硬奶油的飘过，就像吃甜味肥皂的感觉

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发表于 2011-5-4 22:33:46 |只看该作者 微信分享

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