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[投食问路] 专业户品尝“石记”后感！！！！！！！！！！！！！！！！ [复制链接]

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楼主

发表于 2010-12-30 00:48:45 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今晚本来想去马车会吃皇帝蟹，谁知道没有。结果一看没有就跟他们说不好意思，然后我们很淡定的走了！估计把他们气死掉了。（在这里跟你们说声真的不好意思）

然后去了石记，结果还是没有。失望了！不过，还是不想跑了，就在那里吃了。点了只龙虾（大概5磅左右）两吃。芝士龙虾，龙虾头滚粥。石记的芝士龙虾的确做得不错，味道够，芝士味很浓，不错！应该称赞一下！粥一般，粥的本身的龙虾味没有，不过是生滚出来的，我也没有什么评论。

至于比较失败的是那一只差不多两磅的鲍鱼。新鲜的鲍鱼应该是“油炮”比较好吃。本人指的油炮是，顺着鲍鱼身横着切成尽量薄的薄片，放在一个铁网的漏斗里面，然后放在滚油里面几秒钟的时间，马上弄上来。新鲜的鲍鱼片在下油锅之前应该调点味。把事先炒好的蔬菜（最好是用丝瓜，不过这边很少有，如果没有丝瓜，就可以用西兰花或者其他蔬菜，但是一定不是用蘑菇，因为很容易变黑）跟过过油的鲍鱼片汇在一起几秒种的时间，马上上锅。这样出来的鲍鱼片一定不会老！今晚吃他们家的鲍鱼，实在太浪费那只鲍鱼了！！！！我就算吃完之后也感痛心，所以才上来发个帖子。因为鲍鱼本身“生”的都可以吃的，煮生鱼片时间一定不能过长。可怜今晚的鲍鱼了。糟蹋了。不过，石记的芝士龙虾还是真的非常不错。

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沙发

发表于 2010-12-30 00:51:54 |只看该作者 微信分享

加上一句，我本人很喜欢吃东西。对吃比较讲究。以上内容纯粹个人观点！如果有说错的，或者是不好的地方，希望大家也给点意见。

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板凳

发表于 2010-12-30 01:21:41 |只看该作者 微信分享

在他家吃过一次掉包的龙虾就再没去虽然当时把单免了。

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地板

发表于 2010-12-30 01:52:48 |只看该作者 微信分享

感觉楼主对吃是挺有研究的。。。

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发表于 2010-12-30 01:53:19 |只看该作者 微信分享

如果可能，还希望见到更多楼主对鲍鱼做法的高论～～～

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发表于 2010-12-30 02:20:19 |只看该作者 微信分享

3# 小胖子

掉包的龙虾？？？怎么回事啊？

It is no use doing what you like, you have got to like what you do.

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发表于 2010-12-30 11:21:19 |只看该作者 微信分享

去过一次外婆第一次来新西兰吃吃新鲜结果花了姑娘我4百多。。。。

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发表于 2010-12-30 11:35:03 |只看该作者 微信分享

对掉包龙虾很感兴趣~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2010-12-30 11:36:33 |只看该作者 微信分享

有钱人啊~~~羡慕！

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发表于 2010-12-30 11:50:07 |只看该作者 微信分享

老实讲吃新鲜海鲜7分材料3分工
不觉得在同样的价位下对比石记做得有多好吃我指龙虾
新鲜龙虾很多地方都有去石记吃我就真的不推荐啦

必须要承认石记的食材好
但从性价比来说很一般
印象中楼主讲过自己系广东人
有机会返香港入西贡海鲜街吃全记啦
性价比一流

[url=http://sign.512ms.com/?mswid=]

[/url]

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发表于 2010-12-30 11:53:17 |只看该作者 微信分享

去过一次外婆第一次来新西兰吃吃新鲜结果花了姑娘我4百多。。。。
Ruby@PN 发表于 2010-12-30 11:21

哇。。石记这么贵的哦？

俺家门口也摆两尊？？

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发表于 2010-12-30 11:56:15 |只看该作者 微信分享

石记不就是以贵闻名的么？食材是新鲜，但味道真的一般而已啊

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发表于 2010-12-30 14:18:12 |只看该作者 微信分享

石记好贵哦。。。偶尔吃一次还好

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发表于 2010-12-30 20:02:18 |只看该作者 微信分享

海鲜么，买活的回来自己做...肯定比外面做得好。

食材新鲜+舍得下料+少许烹饪手法=好吃的海鲜，因为海鲜真是太容易做得好吃了。

关于鲜鲍鱼的吃法严重同意LZ的，我喜欢切片裹面包糠快炸，然后做一点酱蘸着吃。

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发表于 2010-12-30 23:13:08 |只看该作者 微信分享

掉包龙虾呵呵有人有兴趣那就给大家说一下：
好久以前了差不多05年左右吧又一次去点的龙虾三吃一会先上来的刺身
我吃后觉得不对因为我点的活的上的刺身绝对不是刚杀的龙虾也算新鲜可能也是今天的
但绝对不是刚刚的那只。
于是把老板叫过来和他说了一下不得不佩服老板会做生意马上给我说不好意思
可能是下面人搞错了龙虾免单了后来我们吃的时候老板又过来坐了一会聊了一会
说以后再来直接找他给下单呵呵然后最后说今天算他请全部免单了。

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发表于 2010-12-31 02:02:55 |只看该作者 微信分享

感觉那边龙虾做得一般，其他的反而很不错，呵呵呵

出售 NZ NEW 保时捷 Carrera 996 后期版 & Boxster 987
有意者请联系 021 169 0013 Roy

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发表于 2010-12-31 02:18:49 |只看该作者 微信分享

嗯，石记的性价比不高。那天我们吃了4百多。以后不去了。

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发表于 2010-12-31 02:19:15 |只看该作者 微信分享

海鲜么，买活的回来自己做...肯定比外面做得好。

食材新鲜+舍得下料+少许烹饪手法=好吃的海鲜，因为海鲜真是太容易做得好吃了。

关于鲜鲍鱼的吃法严重同意LZ的，我喜欢切片裹面包糠快炸，然后做一点酱蘸着吃。
没辙了发表于 2010-12-30 20:02

也是一个爱吃之人。

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发表于 2011-1-18 13:02:11 |只看该作者 微信分享

有机会去试试

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发表于 2011-1-18 14:25:57 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 Wooowa 于 2011-1-18 14:28 编辑

在他家吃过一次掉包的龙虾就再没去虽然当时把单免了。
小胖子发表于 2010-12-30 01:21

厉害哦，这都能吃得出来？我们根本会吃完都不知道，还能弄到全免，怎么我们没碰到那么好的事呢？

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吃菜的小猪

SkyKiwi天使

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发表于 2011-1-18 17:01:04 |只看该作者 微信分享

LZ能再教教更多的鲍鱼做法吗？最好还有海参的做法，谢谢~~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-4-29 02:40:35 |只看该作者 微信分享

楼主高才。。。

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发表于 2011-4-29 16:00:31 |只看该作者 微信分享

他家东西不便宜。。东西被他们搞得浪费了！！

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发表于 2011-4-29 16:49:50 |只看该作者 微信分享

鲍鱼可以在网上购买寄到家都还是活的自己在家稍微煎煎就可以吃了味道比石记做的好吃太多太多了

网上购买的网址可以参考我的帖子

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发表于 2011-4-29 16:51:52 |只看该作者 微信分享

鲍鱼可以在网上购买寄到家都还是活的自己在家稍微煎煎就可以吃了味道比石记做的好吃太多太多了

网上购买的网址可以参考我的帖子
sweetcherry 发表于 2011-4-29 15:49

我买了你说的那个
不太会做哈哈

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鸳鸯相抱何时了

SkyKiwi天使

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发表于 2011-4-29 17:09:46 |只看该作者 微信分享

我也想吃新鲜鲍鱼，哈哈哈～～～

中国旅行社 Richard
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QQ:61436598
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发表于 2011-4-29 23:50:48 |只看该作者 微信分享

我买了你说的那个
不太会做哈哈
miaomeow 发表于 2011-4-29 15:51

为啥不会做呀

就是把鲍鱼处理好切完刀花丢进放了butter的锅里正反面煎煎就好啦出锅前放一点点白胡椒和盐没有任何技术含量的做法你有啥不明白的再问我哈

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发表于 2011-5-1 08:30:18 |只看该作者 微信分享

个人比较喜欢吃东西。。。。特别是海鲜哦。。。。最近吃东西吃上火了。。。。要沉一段时间了。。。。

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