新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › ▂▃▅▆▓█★██客家酿豆腐、丸子██★▓█▆▅▃▂ ...

查看: 2102|回复: 31

[投食问路] ▂▃▅▆▓█★██客家酿豆腐、丸子██★▓█▆▅▃▂ [复制链接]

angelwings

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5.1%

UID: 198170
热情: 316
人气: 982
主题: 15
帖子: 712
精华: 0
积分: 1051
阅读权限: 20
注册时间: 2009-9-3

电梯直达

楼主

发表于 2010-4-5 07:26:16 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 angelwings 于 2010-4-17 14:37 编辑

内容不用说，客家的一看就明白了。

分享0 收藏0

使用道具举报

miss_ha

开国大老

Rank: 10

升级 65.8%

UID: 102526
热情: 459
人气: 1947
主题: 33
帖子: 3484
精华: 0
积分: 2987
阅读权限: 30
注册时间: 2007-1-2

沙发

发表于 2010-4-5 10:03:55 |只看该作者 微信分享

楼主很会做菜呢

使用道具举报

Baby_Vicky Baby_Vicky 当前离线 UID 93524 热情 1138 人气 2964 主题 28 帖子 4415 精华 1 积分 4361 分享 0 记录 0 相册 0 好友 14 日志 1 在线时间 8551 小时注册时间 2006-10-20 阅读权限 1 最后登录 2017-7-28 头像被屏蔽禁止发言 UID 93524 热情 1138 人气 2964 主题 28 帖子 4415 精华 1 积分 4361 阅读权限 1 注册时间 2006-10-20 串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2010-4-5 10:51:50 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报

L碌碌Y

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 39.18%

UID: 74265
热情: 632
人气: 3953
主题: 10
帖子: 9210
精华: 7
积分: 6959
阅读权限: 30
注册时间: 2006-5-24

地板

发表于 2010-4-5 12:24:52 |只看该作者 微信分享

不错。。。不过LZ貌似打错字了吧，是客家“酿”豆腐。。。

牛B猪

受虐LU

使用道具举报

Manipeng

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 67.33%

UID: 103503
热情: 185
人气: 365
主题: 18
帖子: 225
精华: 0
积分: 402
阅读权限: 20
注册时间: 2007-1-10

5#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 12:49:41 |只看该作者 微信分享

天啊！客家菜！！我想家了！

使用道具举报

monmon886 monmon886 当前离线 UID 157825 热情 61 人气 104 主题 5 帖子 1283 精华 1 积分 739 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 552 小时注册时间 2008-9-30 阅读权限 0 最后登录 2012-9-17 头像被屏蔽禁止访问 UID 157825 热情 61 人气 104 主题 5 帖子 1283 精华 1 积分 739 阅读权限 0 注册时间 2008-9-30 串个门加好友打招呼发消息	6#分享本帖地址发表于 2010-4-5 14:27:05 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

legacyGT

灌水之王

Rank: 12

升级 68.07%

UID: 45321
热情: 1481
人气: 4133
主题: 112
帖子: 3095
精华: 0
积分: 4521
阅读权限: 30
注册时间: 2005-8-11

7#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 15:28:46 |只看该作者 微信分享

喜欢吃豆腐

使用道具举报

angelwings

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5.1%

UID: 198170
热情: 316
人气: 982
主题: 15
帖子: 712
精华: 0
积分: 1051
阅读权限: 20
注册时间: 2009-9-3

8#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 15:37:51 |只看该作者 微信分享

不错。。。不过LZ貌似打错字了吧，是客家“酿”豆腐。。。
L碌碌Y 发表于 2010-4-5 13:24

更正更正。呵呵

使用道具举报

angelwings

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5.1%

UID: 198170
热情: 316
人气: 982
主题: 15
帖子: 712
精华: 0
积分: 1051
阅读权限: 20
注册时间: 2009-9-3

9#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 20:00:01 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

秋海棠

高级站友

Rank: 5 Rank: 5

升级 27%

UID: 53138
热情: 18
人气: 12
主题: 0
帖子: 217
精华: 0
积分: 127
阅读权限: 20
注册时间: 2005-10-17

10#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 20:15:01 |只看该作者 微信分享

不错......支持一下

使用道具举报

76843220

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 33.5%

UID: 222746
热情: 279
人气: 544
主题: 14
帖子: 1814
精华: 0
积分: 1335
阅读权限: 20
注册时间: 2010-3-23

11#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 20:25:34 |只看该作者 微信分享

LZ咋做的？？？？

使用道具举报

NZKIWIBOY

=黄金会员=

Rank: 16

升级 20.6%

UID: 170849
热情: 5673
人气: 7020
主题: 87
帖子: 19155
精华: 8
积分: 16030
阅读权限: 30
注册时间: 2009-1-31

12#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 20:38:50 |只看该作者 微信分享

LZ，你是用什么做釀料的？假如你在肉餡里混一點馬蹄碎，會爽口很多。你下次做時，可以試試。

使用道具举报

鴨血粉絲湯

大天使

Rank: 14

升级 4.92%

UID: 59423
热情: 2134
人气: 248
主题: 1
帖子: 17871
精华: 42
积分: 10246
阅读权限: 30
注册时间: 2005-12-28

13#分享本帖地址

发表于 2010-4-5 21:35:34 |只看该作者 微信分享

angelwings 发表于 5/4/2010 20:00

AGAIN. LZ 請不要自己灌水頂帖，謝謝合作~

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

使用道具举报

卡卡＆布布

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 10.3%

UID: 61768
热情: 48
人气: 181
主题: 2
帖子: 1948
精华: 0
积分: 1103
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-26

14#分享本帖地址

发表于 2010-4-6 12:30:22 |只看该作者 微信分享

豆腐是什么牌子的，水豆腐不可以吧？。。。。。。。

使用道具举报

Tinybell

中级站友

Rank: 4

升级 37.14%

UID: 161911
热情: 4
人气: 0
主题: 0
帖子: 102
精华: 0
积分: 56
阅读权限: 20
注册时间: 2009-3-1

15#分享本帖地址

发表于 2010-4-6 14:16:02 |只看该作者 微信分享

楼主做得真漂亮,在家阿妈也会三不五时做来吃,哈哈

使用道具举报

crystalsoso

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 3.4%

UID: 186937
热情: 5
人气: 10
主题: 0
帖子: 1012
精华: 0
积分: 517
阅读权限: 20
注册时间: 2009-6-2

16#分享本帖地址

发表于 2010-4-6 14:57:01 |只看该作者 微信分享

貌似好好吃噢

使用道具举报

Lisa

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 90.6%

UID: 49290
热情: 88
人气: 347
主题: 15
帖子: 1440
精华: 0
积分: 953
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-12

17#分享本帖地址

发表于 2010-4-6 16:16:28 |只看该作者 微信分享

步骤～～～～～～～～～～～～～···

使用道具举报

DogDots

=白金会员=

Rank: 17

升级 90.2%

UID: 66260
热情: 11340
人气: 12722
主题: 78
帖子: 51712
精华: 0
积分: 38039
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-10

18#分享本帖地址

发表于 2010-4-6 18:26:36 |只看该作者 微信分享

步驟啊~~~~~~~~~~~

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

使用道具举报

angelwings

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5.1%

UID: 198170
热情: 316
人气: 982
主题: 15
帖子: 712
精华: 0
积分: 1051
阅读权限: 20
注册时间: 2009-9-3

19#分享本帖地址

发表于 2010-4-6 19:52:14 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 angelwings 于 2010-4-6 19:53 编辑

酿豆腐，豆腐很重要，豆腐是马场买的，不过还是跟家乡的味道有区别，可能是做工的工序和水质不一样吧。
然后是馅了，我用的是冬菇肉馅，下面的丸子就是用酿豆腐剩下的馅和粉做的。可根据各自的自制馅。
酿的时候分量和力度要把握好，不然豆腐会散的。
最后，就是放在油锅里小火煎熟，再转瓦煲炖，瓦煲下面可以垫些苦瓜或者萝卜之类的就不会沾锅底了。
这样一锅热腾腾的酿豆腐煲就出炉了！

使用道具举报

mars.ma

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 80.3%

UID: 159980
热情: 358
人气: 1274
主题: 56
帖子: 1874
精华: 0
积分: 1803
阅读权限: 20
注册时间: 2008-10-23

20#分享本帖地址

发表于 2010-4-7 17:06:52 |只看该作者 微信分享

太好吃了好想吃啊

家庭通风换气
中央洗尘
安装。。。。。。。。

使用道具举报

hippo1124

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 6.8%

UID: 43980
热情: 53
人气: 154
主题: 8
帖子: 1873
精华: 4
积分: 1068
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-26

21#分享本帖地址

发表于 2010-4-8 13:57:53 |只看该作者 微信分享

哇，看的口水都要流下来了！！！！

使用道具举报

那年樱开

开国大老

Rank: 10

升级 95%

UID: 189209
热情: 1683
人气: 2578
主题: 9
帖子: 2555
精华: 2
积分: 3425
阅读权限: 30
注册时间: 2009-6-20

22#分享本帖地址

发表于 2010-4-8 14:28:47 |只看该作者 微信分享

丸子是放到豆腐里的吗？
这难度也太大了。。
LG很爱豆腐，可以透露一下制作工序吗？

使用道具举报

OnTheWay

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 98%

UID: 115491
热情: 128
人气: 328
主题: 5
帖子: 512
精华: 0
积分: 494
阅读权限: 20
注册时间: 2007-4-18

23#分享本帖地址

发表于 2010-4-8 17:40:02 |只看该作者 微信分享

香啊~~ 好诱人

使用道具举报

samsung2006

=白金会员=

Rank: 17

升级 24.63%

UID: 64074
热情: 18500
人气: 20988
主题: 141
帖子: 10022
精华: 0
积分: 24926
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-18

24#分享本帖地址

发表于 2010-4-11 22:17:54 |只看该作者 微信分享

哎呀，真香啊！再配上李锦记的蒜蓉辣椒酱，爽啊！

使用道具举报

samsung2006

=白金会员=

Rank: 17

升级 24.63%

UID: 64074
热情: 18500
人气: 20988
主题: 141
帖子: 10022
精华: 0
积分: 24926
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-18

25#分享本帖地址

发表于 2010-4-11 22:21:41 |只看该作者 微信分享

式分得宁位滚喔~~~

使用道具举报

展令猪展令猪当前离线 UID 125861 热情 82 人气 475 主题 14 帖子 214 精华 0 积分 397 分享 0 记录 0 相册 0 好友 3 日志 0 在线时间 470 小时注册时间 2007-8-10 阅读权限 1 最后登录 2017-1-4 头像被屏蔽禁止发言 UID 125861 热情 82 人气 475 主题 14 帖子 214 精华 0 积分 397 阅读权限 1 注册时间 2007-8-10 串个门加好友打招呼发消息	26#分享本帖地址发表于 2010-4-12 12:42:16 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报