推荐正宗重庆口味—梁山鸡

northshore2008

混美食天堂很久了，得益良多，被“托”也不少，第一次发帖推荐菜，各位大大轻拍。

这两年才开始风靡重庆的江湖菜（新派川菜）梁山鸡终于在奥克兰也可以吃到了。


29刀一大锅，汤色金红，不同于一般麻辣火锅的大红色。锅里面有一整只鸡，有不少的嫩笋子，芋头，还有淮山，黄芪等多味中药材，花生，芝麻，糊辣壳，花椒，泡海椒这些调料也不少。注意到了锅里的姜是去掉姜皮后切成薄薄的一片片的，体现了老板对川菜粗菜细作的深刻理解。川菜嘛，食材通常是平淡无奇，让人觉得好吃上瘾，完全是依靠厨师的精湛技艺，精心制作，加上充分发挥和配合多种调料的味道和特性。

上菜的时候，热气腾腾，除了川菜典型的麻辣香味外，还有非常浓郁的药膳香味。入口会觉得辣，但回味会觉得甘甜，鲜香，味道丰富醇厚，辣而不燥，远不是一般火锅的简单味道。鸡肉软糯，笋子爽脆，芋头香滑，回味悠长。吃完之后齿颊留香，全身暖洋洋的。

那天去的时候提前预定了，耿直的同乡（老板兼大厨）送了一个老虎菜，也非常好吃。两个人把锅里的素菜全吃了，鸡还剩了差不多一半，吃了三碗米饭。结账29刀。剩下的全部打包，第二天加了点速冻的芋仔，藕片和红薯粉，又安逸地整了一顿。

总结：味道非常正宗，价格比较合理（如果算上打包吃第二顿，就太值超了），店面整洁，不锈钢的餐具干净卫生，老板和老板娘都非常好人。值得再去。下次去试下蹄花汤，又是一道经典重庆美食，口水......

不会发照片，可以到老板的帖子里去看。

重庆崽儿，雄起...

彼年豆蔻

LZ是在哪里吃的？

northshore2008

new market重庆风味

老板有发广告贴：
http://bbs.skykiwi.com/frame.php ... e%3D1%23pid28184732

BLUE_ICE

一看就知道 廣告貼～！!!!!!!!!!!!!

pheny

一看就是广告贴 ~

TRYTRYTRY

tuo ..........................

northshore2008

一看就知道 廣告貼～！!!!!!!!!!!!!
BLUE_ICE 发表于 2011-7-20 16:13

大哥，不至于吧？看看我的发帖记录？

northshore2008

tuo ..........................
TRYTRYTRY 发表于 2011-7-20 20:15

吃过就不吐了...

Wooowa

哇，赞得天上有，地下无一般，但是看老板的帖子，这个鸡有点像老鸡，而且量没有楼主说的大哦

northshore2008

哇，赞得天上有，地下无一般，但是看老板的帖子，这个鸡有点像老鸡，而且量没有楼主说的大哦
Wooowa 发表于 2011-7-20 23:06

可能正好符合我的个人口味，有感而发。

是不是托，拜托看看我的发帖记录。

吃了店老板一份免费的老虎菜，三碗饭，这个托太便宜了。哎...

jiangmenghong

重庆口味？{:8_399:}。。。。。。。。。。

TRYTRYTRY

8# northshore2008

拼音啊。。。是  tuo 不是 tu

serena1223

这个周末就去尝尝家乡菜

梅花针

昨天晚上和朋友去吃了梁山鸡和麻辣牛肉米粉，很不错吃，梁山鸡被我们吃得一干二净，唯一的建议是希望老板能做得再辣些，那样味道可能 就更正宗了吧。以上纯属个人意见，希望老板生意越来越好啊！

yinshuisiyuan

不知道什么情况，继续观望一下。。。。。。。

northshore2008

这个周末就去尝尝家乡菜
serena1223 发表于 2011-7-22 03:57

这里的老乡不算多啊...

northshore2008

8# northshore2008

拼音啊。。。是  tuo 不是 tu
TRYTRYTRY 发表于 2011-7-21 17:38

抱歉抱歉，那我也改改。

吃过了就知道我不是托了。

northshore2008

重庆口味？{:8_399:}。。。。。。。。。。
jiangmenghong 发表于 2011-7-21 16:17

算是比较正宗的了。我觉得很辣，但楼上有人又说不够辣。可能人的口味不同，也可能大厨发挥不稳定。

摆摆豆丁

楼主大大过奖了，老板表示这个鸭梨太大了。你这个完全可以去做广告词老，呵呵

澄清一下，楼主是我们第一个客人，也是在重庆吃过梁山鸡的人，当时给我们就一句评价，味道和真的差别不大，我有点小开心。

至于楼上说他是托的各位，也不怪，我刚读了此贴也觉得很“托！” 事实上没有形容的这么好，有可能是因为他回忆起了家乡的味道，发表了一下感慨。但是我们尽量会做到正宗。

14楼的姐姐（妹妹）昨晚是我不好，您的意见我们虚心接受，其实被人提意见说不辣，本身就犹如一耳屎（巴掌）重重铲在我脸上，让我很惭愧。皆因我们听从友人意见想“迎合大众口味”，可以把辣椒一一去籽，菜能达到油红而微辣的效果，可是却弄巧成拙，惭愧。

楼主吃的肯定够辣，你是我们第一个客人恰好又是重庆人，我就没必要在辣度上谦让老仨。

既然这样以后我们一定改进，如不事先预定要求我们皆按照麻辣的辣度来做。

和和

改天去之前一定要定这个梁山鸡。。。还有些什么菜是需要预定的呢。。。。

摆摆豆丁

除了梁山鸡需要预定，其他的都不需要预定，这个星期六，天。我们还是不开门，因为店里人手不够，很多东西要准备，下个星期争取把菜单上齐。
记得艾玛要来哟！

沃尔沃

好吃！好好好吃！

摆摆豆丁

对上周末打算来吃的吃货们表示抱歉！
我们没白等，今天推出新货：
酸萝卜鸭汁米线
后面还有好东西等到的哟......

535358

我告诉你，我是重庆人，我已经准备从惠灵顿飞去奥克兰吃这家的东西。

敬请关注

摆摆豆丁

我告诉你，我是重庆人，我已经准备从惠灵顿飞去奥克兰吃这家的东西。

敬请关注
535358 发表于 2011-8-6 17:58

欢迎，鸭梨好大。
记得提前告诉我们一声。

对今天来了没吃到的朋友表示道歉，我们一般只更新和回复置顶帖，但是在这儿回复一下是因为这个帖子又被搬上来了。

申明一下，梁山鸡准备功夫太长，所以要至少提前半天预定，谢谢。请关注我们置顶帖

你的月亮我的心

生日去有优惠么？？？下周过生日鸟－－－－还在想是食全九美还是帅锅辣魅。但这两个都去过了，，试个新的也不错{:8_393:}

TRYTRYTRY

他家不辣  我晕  他家真的够辣了  老板不要搭理某些'仙人‘阿 ／／／
你家的 辣度现在刚刚好 。。对于爱吃辣的  不能吃辣 的 就另说了 。。。。

和和

有点迫不及待了。还有两周。。。

杉木草草

23# 摆摆豆丁

到底是多少钱一份哪。这里写着29，为什么我看网上的menu写着35啊