╰☆韵韵厨房╰☆辣炒螃蟹 酸香煎龙虾 蒸鱼 焗生蚝

happymaple

halohalo 我又来了~
今天手痒 又想发帖子了 现在都很少做饭了
所以偶尔自己在家做饭也想吃些好的
但我也不是很会做啦 都是零时看到就买 本来想好的做法
回家又被我改掉做法 哈哈 所以材料总是不起 哈哈~

我向来废话不啰嗦 上图~
某日在太平 看到活螃蟹 一激动本来想买来吃两顿的~不料又被我们一顿吃完了

基本都是公的 1/12 的母螃蟹 哈哈
先让他们游一会儿   等我来洗刷刷 洗刷刷 洗刷刷~~~~



让你俩斗斗~~hoho~


终于都洗干净 扒开（这一步 实在费劲儿~ 让男人做~）


都切一半 撒上生粉  不放也可以的~呵呵~


哦 对了  配料 简单吧 生姜葱蒜 干辣椒 郫县豆瓣酱 我只放了一勺多一点
这个实在太咸


好了 开始热油锅 油方的还是蛮多的  比一般炒菜多很多 哈哈~ 然后爆香备料


爆香了可以放螃蟹了~ 我盐都没放  就只有一点酱油 和豆瓣酱 还有糖


咦~壳子都去哪儿了？~  在这儿呢~~~~身体炒好了之后 盛起来 再炒壳子
没啥可吃的 就当拌碟了 呵呵~




太多了  拍起来都不好看~~~




又是某日 去fish mart本来是去买鱼的
看到龙虾流口水了 可是只舍得买了一个~ pre-cook的啦~生的我怕不会收拾
我就用 butter煎了一下  然后再爆香蒜蓉 放在上面   好香的~
第一次弄~还不错~~是我零时想到最简单的做法~hoho~






对哦~说是买鱼的 呵呵~  蒸鱼蒸过头了 时间长了
忙着弄蒜蓉的~  
蒸鱼最简单啦  蒸大概不到十分钟 关了火 再蒸一会儿就拿出来
热油锅 很热的时候加酱油 我喜欢再放点糖  把生葱和香菜 先铺在鱼上
再把热油交上去  噼里啪啦~~~哈哈哈~
这次这个卖相不好看~
做法以前也发过的 就直接上个图拉~



再来焗生蚝啦  也是第一次做
做了两次一个用的美乃滋  一个用的cheese 但是买错cheese~一般般好吃~
也是很简单啦~
配料就蒜蓉 因为美乃滋味道已经有啦~ cheese我买的smoke味道的
洗干净生蚝 把东西铺上去 放进烤箱就好啦~呵呵~


天天渔港的生蚝还是蛮大的~
吸干水分~


这是美乃滋的


还是有很多水  艾~~


这是另外一次 cheese的~
这种片片cheese真是不适合烤箱焗~以后有经验了~





好了好了~发图好累啊~呵呵~~~
希望大家一如既往喜欢我发的帖子啦~
祝愿和我一样快要考试的同学 考出好成绩 可以开开心心过假期~
其他的朋友生活幸福快乐~~嘿嘿~~~

彪悍人生1

美乃滋加生蚝，应该很好吃

seagull

板凳~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~又做好吃的啦，哈哈，太诱人啦~~~~~~~

还蛮OK的

居然有活螃蟹。。

happymaple

最近可能活螃蟹还蛮常见的呢~~~

lovelybaby

真棒。。。。。。

happymaple

hoho
谢谢哦~~~这里的螃蟹没什么吃头 就是吃吃味道
哈哈马上就可以回家吃好吃的螃蟹喽~~~

Eric.7

喜欢楼主的螃蟹和龙虾.
螃蟹的那个壳推荐两种做法,只做摆设太浪费了.
1 放蜂蜜,蒜茸,粉丝.酱油.葱丝----清蒸.类似粤菜的,粉丝蒸生蚝.
2 放肉馅,姜末,辣椒末----油煎.一个四川朋友教的,不知道缘自哪?

还有一些建议,做螃蟹的那个生粉,可以用水调开,在下调味料之前淋上,起到勾芡的作用.
那样直接倒上,不会很均匀,又容易成块.
那个蒸鱼,葱和姜切成丝,卖相就好了.

booksbooks

我好饿阿~~~~~~~~啥时候请我吃阿

happymaple

喜欢楼主的螃蟹和龙虾.
螃蟹的那个壳推荐两种做法,只做摆设太浪费了.
1 放蜂蜜,蒜茸,粉丝.酱油.葱丝----清蒸.类似粤菜的,粉丝蒸生蚝.
2 放肉馅,姜末,辣椒末----油煎.一个四川朋友教的,不知道缘自哪?

还有一些建 ...
Eric.7 发表于 2009-10-25 21:59

谢谢分享~~~~~~
前面也是说了吗  都是我零时想起来要做什么
所以都没什么准备  都是一切从简 很快就能吃上 呵呵~~~~
而且蟹壳儿 里面实在没东西吃~呵呵~

切丝 切段 全看我心情哈哈哈~~~~有时也是会注意以下的~

happymaple

我好饿阿~~~~~~~~啥时候请我吃阿
booksbooks 发表于 2009-10-25 22:10

我貌似猜出来你是谁了~~~哈哈哈哈~

晓佳

真是一顿大餐啊

happymaple

没有啦没有啦
不是一顿来的  呵呵~~~~

L碌碌Y

哇晒，好正点，来支持下～～～～～～～～～～～～～～～

charlie2e

正点。。。。

oh?

呀.好喜欢吃~~~~~很有食欲~~~~

barry821

........

happymaple

yo~~~不少校友啊ls几个~~~~
大家加油考试啊~呵呵~

鴨血粉絲湯

精華送給半個校友。（說起來都慚愧）

DogDots

請問龍蝦是多少錢的啊???

happymaple

20# 鴨血粉絲湯

哈哈~~~我也在苦熬呢~~~~~~~

happymaple

21# DogDots


这一个不贵22块几我记得~
一KG我记得好像也是78块几~

趁我们还年轻

帮你顶.................................

n柒跀a

{:7_366:}
螃蟹螃蟹~~~~~~~~~~~

37728651

;biggrin;;tongue;;lol;;titter;

MB005

想吃螃蟹了。。。。。。~~~~~~
顶一个！！

告别厄运

楼主...龙虾不是要先放尿的吗?怎么个弄法啊?能分享一下吗?谢谢

happymaple

lsd  没有认真读哦~呵呵~
我买的是pre-cook的~

话说今天我又去看了  一个40多了~涨价了~~~晕~一倍~

☆雪糕☆

是NEW MARKET的天天渔港吗？