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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [健康美味]****豆浆麦片面包***
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[投食问路] [健康美味]****豆浆麦片面包*** [复制链接]

pinksky

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发表于 2011-9-1 21:32:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
迷上烘焙有一段时间了，还处在初级阶段，今天烤了这个好吃健康的豆浆麦片面包，和大家分享一下


材料
A 麦片面团（汤种）：即食燕麦片15克，高筋面粉1TSP,豆浆50g
B 高筋面粉210克，细砂糖20克，盐1/4TSP,豆浆110克，酵母3克
C 黄油20克，葡萄干50克（最好切丝，这样比较入味）


做法：1 将材料A 全部放入锅内，拌匀，再用小火边煮边搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。







2 将做法一的面团和材料B全部混合，搅拌成稍具光滑的面团（我是用面包机揉的面），然后加入黄油，等搅成了光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵90分钟（可以根据当时的温度作适当的调整，一般是大于原面团2倍即可。







3 将发好的面团取出，排气，滚圆，再盖上保鲜膜，松弛15 分钟 。












4 将面团擀成长约20厘米，宽约15厘米的长方形，铺上切好的葡萄干，滚成圆柱形，再分成3等分，放入到烤模内。












5 将烤模盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟，我是放在烤箱里的，加了一碗热水，保持湿度和温度 。




6面团发至烤模9成满高度，刷上蛋液，撒上燕麦片，放入预热的烤箱中，180度烤22分钟。这里要说明的是，每个人家的烤箱，功率都不一样，请随时检查面包的上色情况，及时调整时间和温度。






烤好的样子，颜色很漂亮






再来一张内部组织，可以看出很松软

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水晶翅膀

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元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 食尚达人

沙发
发表于 2011-9-1 21:38:49 |只看该作者 微信分享
MM的面包好棒，自家制的，很健康呢！！
喜欢我的蛋糕和热衷于烘焙小伙伴们可以加我的微信：Annie18888. QQ:13714236

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楠楠LOVE

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板凳
发表于 2011-9-1 22:50:28 |只看该作者 微信分享
OH，Nice，喜欢这个
其实你不知道，只要有你在我身边，我就能看见绚烂的阳光，我就能感到浓浓的幸福~~ 只是,你永远都不会知道了~~

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TheGardenOfEden

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地板
发表于 2011-9-2 01:29:08 |只看该作者 微信分享
喜歡啊~~~~

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Steph

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发表于 2011-9-2 12:22:55 |只看该作者 微信分享
從照片上看,感覺都有可以到達販賣的水準 ...厲害 ~

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penguinbigeyes

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永恒钻石 尊贵铂金 哈卡一族

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发表于 2011-9-2 12:24:00 |只看该作者 微信分享
不错啊。

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laowuzhao

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发表于 2011-9-2 12:41:09 |只看该作者 微信分享
哇？好好吃啊 ，请问搂住你的面包机是这里买的吗？ 我1直在想这里的面包机能否做出中国式的面包
内什么

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pinksky

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发表于 2011-9-2 15:11:22 |只看该作者 微信分享
MM的面包好棒，自家制的，很健康呢！！
水晶翅膀 发表于 2011-9-1 21:38


很喜欢看你的烘焙呢，上次还作了那个红枣核桃蛋糕，超好吃的。

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pinksky

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发表于 2011-9-2 15:13:43 |只看该作者 微信分享
哇？好好吃啊 ，请问搂住你的面包机是这里买的吗？ 我1直在想这里的面包机能否做出中国式的面包
laowuzhao 发表于 2011-9-2 12:41


面包机是这里买的，但是用面包机做出来的面包，很硬，所以现在，我的面包机就是揉面机，用它来揉面很好用，然后再放到烤箱里烤。

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天天天蓝

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发表于 2011-9-2 19:39:56 |只看该作者 微信分享
真好，营养又健康。

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jasmine-tutu

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发表于 2011-9-2 20:48:29 |只看该作者 微信分享
第5步温度多少呢烤箱

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pinksky

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发表于 2011-9-2 21:31:29 |只看该作者 微信分享
第5步温度多少呢烤箱
jasmine-tutu 发表于 2011-9-2 20:48


这一步没有开烤箱，只是用热水的温度来发面的

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复古MM

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发表于 2011-9-3 08:49:33 |只看该作者 微信分享
唔，很不错啊~~~NICE

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西点特工
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发表于 2011-9-3 13:54:37 |只看该作者 微信分享
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西点特工
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发表于 2011-9-3 13:57:29 |只看该作者 微信分享
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pinksky

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发表于 2011-9-3 18:25:28 |只看该作者 微信分享
操作程序很规范，产品卖相不错，不容易！
西点特工 发表于 2011-9-3 13:54

多谢！多谢！

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h37l

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发表于 2011-9-4 20:36:54 |只看该作者 微信分享
我觉得汤种的面包烤出的好吃，

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思乡起
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发表于 2011-9-4 20:37:19 |只看该作者 微信分享
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CJ-M3

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发表于 2011-9-6 00:03:43 |只看该作者 微信分享
好健康的早餐

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irisc

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发表于 2011-9-6 10:20:57 |只看该作者 微信分享
太专业了，棒！！！

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AKL_Long

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发表于 2011-9-6 15:23:28 |只看该作者 微信分享
都是强人都是强人都是强人............
目前暂用这小号

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天天家居清洁 实名认证 

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发表于 2011-9-6 17:52:53 |只看该作者 微信分享
看起来很好吃的样子！
全屋家居定期清洁，搬迁清洁，玻璃清洁，地毯清洁，最优的价格，最专业的服务
021 1622170

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洞庭秋思

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发表于 2011-9-6 21:28:04 |只看该作者 微信分享
不错不错，就是看起来那么复杂呀~~~~~~~~~~~

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blue511

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发表于 2011-9-7 09:08:14 |只看该作者 微信分享
很好很强大!!!!!!!!!!!!!

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STARSTART

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发表于 2011-9-7 14:39:44 |只看该作者 微信分享
很诱人啊！！！

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MaxPower

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网络通缉令

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健康啊。。
基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
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办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：consulate_chc@mfa.gov.cn
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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草莓公園店長

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发表于 2011-9-7 16:49:22 |只看该作者 微信分享
超級健康又養生~~~~~~
讚一個啦
【SKY網上6年台灣信譽賣家=2005-2011】
【TradeMe網 510+Feedback的信譽賣家#Strawberrypark】
【台灣嚴選精品】★美衣★美鞋+美靴★公主李純手工假睫毛★小凱老師研發面膜★我的心機眼膜★
M:021518963
Q:84313643
微信: BerryParkNZ
E:berryparknz@hotmail.com

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hannah0913

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发表于 2011-9-8 00:17:33 |只看该作者 微信分享

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毛豆豆

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发表于 2011-9-11 11:42:12 |只看该作者 微信分享

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广岛的雨

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发表于 2011-9-13 17:25:34 |只看该作者 微信分享
看上去蛮好吃的 很有营养的样子

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