高磷飲食會害你愈吃愈老

sourcream

高磷飲食會害你愈吃愈老  

2011.09.16 04:03 pm

高磷飲食會害你愈吃愈老！美國西南醫學中心去年找來400位受試者，分別給予高磷與低磷飲食，持續觀察一年，發現高磷飲食組腎功能惡化，加速老化。 醫師建議，民眾每天磷攝取量不要超過1200毫克，不過，目前國內外都未規定食物要標示含磷量。 高蛋白類食品，如牛肉、鮭魚、海鮮等都是高磷食物，每份高於150毫克。蔬菜、水果等則屬低磷食物，每份少於50毫克。含高鹽份的人工製品，如起司沾醬、甜點、腰果、泡麵等，也都是高磷食物。 萬芳醫院腎臟內科主治醫師鄭仲益表示，幾乎所有食物都含磷，民眾攝取正餐，只要蛋白質不要過量就好，但不少民眾常吃餅乾、汽水、巧克力等零食。 巧克力餅乾每100g就有200毫克的磷，腰果100g則有490毫克的磷，起司醬最誇張，100g就有620毫克磷。甜點、巧克力等加工食品，常添加磷酸鈉、磷酸鹽等添加物，增加食物口感，民眾少吃為妙。 鄭仲益兩年前往美國西南醫學中心深造，也參與這項實驗。最近才回國的他說，過去醫界百思不解，為何正當壯年的洗腎病人，看起來卻老態龍鍾？原來，洗腎病患者常有高血磷困擾，會加速老化。 鄭仲益解釋，磷是身體所需電解質，也是人體細胞膜的主要成分，但攝取過多，易造成腎臟等負責代謝器官的負擔，嚴重者會器官老化、血管鈣化。 鄭仲益補充，研究顯示，抗衰老因子（klotho）會隨著腎功能惡化與年齡老化而減少。高磷攝取不但使腎功能惡化，也連帶使抗衰老因子減少。西南醫學中心實驗室已將此研究結果發表於國際知名期刊「美國腎臟科學期刊」。 「天然Ａ尚好！」雖是老生常談卻真有道理。鄭仲益表示，天然食物的磷會由腸道裡的酶二、三次分解後，才被人體吸收，吸收率較低。人工食品添加的磷分子結構改變，腸道可輕易吸收，民眾不知不覺中吃下過多的磷，加速老化。



http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/6592890.shtml#ixzz1YAU7PswN
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TheGardenOfEden

噢... 謝謝分享!

afk

有道理。。。

天使鱼

说实话，若不是我老公是台湾人一个劲的在旁边总说台湾人注意养身（他的意思是做菜少盐，少油），以前很多人因为不注意都要去洗肾。。。。
其实我一直很纳闷为什么我在大陆身边那些人没看到一个要去医院洗肾的呢？虽然我也知道少盐少油是对的。。。但是也不是说做菜不放盐或者淡而无味吧。。。总拿日本那个什么柴鱼味素当盐放每个菜都一样的味道。。。。难道那个就可以多吃？

sourcream

{:8_393:} Natural no artifical additives,food can be use vinegar or fruit to taste....
Remember one thing a lot of delicious seasoning on the practice of using the body will be more tired!

丹里

谢谢分享，以后会关注这方面多一点。