RE-KWONL（关于你质疑我们菜系的质量问题）

kwonl

我ipad從頭到尾就沒拿出來過. 放在我車裡了, 我跟我女朋友開玩笑的話, 妳們mm倒是記得很清楚, 重點是, 難道我們連問coupon是甚麼內容都不可以嗎?, 你家的mm直接說了句不清楚, 請問他是新來的嗎? 如果是新來的, 空杯子不加水的問題我就不計較, 新人都會有不對的地方, 不過我只看到那個mm老在吧檯上跟個男生聊天

白水的問題, 那個mm來收過幾次盤子, 你再問他家過幾次水? 杯子空了, 不收走也不加水, 我是可以帶回家當紀念品是嗎?

我抱怨鹹是我家的事, 吃過的人也知道好吃不好吃, 我花錢了我為甚麼不能吃完, 你這管得還真多, 我打工賺的錢不容易, 難道我要直接甩門走人說老子不吃了? 配菜沙拉吃光了就有鬼了, 我女朋友鹹太閒, 主食等了一陣子沒上, 他想說吃點葉子, 吃了兩口就被我罵說別吃, 肯定沒洗過, 如果你沙拉事countdown買的最好, 不事也不所謂, 反正我是吃不到了

台灣香腸是第一個上的, 我想請問你是在南極開的店嗎?, 還是廚房離大廳要期五分鐘電單車才會到? 從廚房端出來就會變溫的? 還是你要堅持溫的香腸是你家的特色?

妳們不事打著多元化的經營嗎?, 打包盒是飯店的事?酒吧賣食物就不用太用心在食物上了嗎?
照片我是沒有照, 我女朋友用衛生紙擦完那個飯盒上面就一成黑的, 以下是我從我女朋友那聽來的:我女朋友然後跟mm要換一個新的直接來了句我門酒吧很少做打包, 她們兩個說了甚麼我事沒聽到, 要不請請當事人上來說說?
如果妳們連打包盒都不肯給我換過一個新的, 我想請問你了, 憑甚麼要說服大眾相信妳們,

如果今天飯店只有我一個人覺得不好我肯定不會上來說話,因為我知道我的taste有點問題 但當我跟我女朋友都覺得有問題了, 我會毫不留情的說出來

我還漏掉甚麼, 你自己說吧

丁叮商铺

饭店就是饭店，酒吧就是酒吧。。干嘛总搞些多元化啊，
最后弄的总是不伦不累的！

cath

不管谁对谁错，店家一出来较真就输了，唉～～～

hotty

cath 发表于 2011-9-21 11:38
不管谁对谁错，店家一出来较真就输了，唉～～～

是的! 不過如果能接受評論並且改進~其實也挺好的!

lengleng86

老板上来回应一下是对的，起码让人感觉有担当，不要动不动就弄几个小号来骂人。

cath

hotty 发表于 2011-9-21 11:59
是的! 不過如果能接受評論並且改進~其實也挺好的!

是啊，回应没问题，有问题的是回应的态度，做服务业的产品固然重要，但是服务和口碑更重要。觉得LZ说话有点过了。又是“冷暖自知”，又是大红字的。冷静一下吧

hotty

cath 发表于 2011-9-21 12:04
是啊，回应没问题，有问题的是回应的态度，做服务业的产品固然重要，但是服务和口碑更重要。觉得LZ说话有 ...

同意!! 不過也能體會老闆的心情~誰都想要捍衛一下自己家的餐廳吧! 不過我去吃過一次~裡面的東西真的很一般! 所以我想他們重點應該在"酒"吧!!

kwonl

我把我的想法先說出來:

如果今天要是我開店, 菜的味道每人口感不一樣,所以每個人標準不一樣, 這是不可以控制的, 但是提供的服務我一定會要求到99%沒人可以挑剔, 因為如果一家飯店讓人失望, 那估計很少人會再回去第二次, 我比較重視的是哪天你因為服務搞砸了, 客人上來發個帖抱怨, 再來發帖補救那就來不及了,

新開的店一定會有不足之處我可以體諒, 但是如果你開了兩三個月了還是這樣, 那真的沒話說,

我還是一句話, 我就事論事, 甚麼東西是我掰的, 我請回帖子的去他家喝雞尾酒
我也不適個找人碴愛挑剔的食客, (我可以連吃奧大butter chicken 一個禮拜) 好吃的飯店我會捧到天上, 不好吃得我會說出來不讓下個人受害,

kwonl

好了,我拿我BF的号上来说下
当天去店里空无一人,因为当时我是被他那个半价吸引的,想过去看看.因为平时我不是喝酒的人,我BF不是.所以以前一直没有去过,但看到他们新推出的菜单,我觉得还可以去试下.而且我想下个月我生日,如果OK.还可以带上朋友一起去.心想生日喝点鸡尾酒也不错,后来我强烈要求去的,我BF才带我去的.他那么激动,我想可以理解吧.
好言归正传.
1,服务.
不知道是不是因为是做酒吧的,对于那些只是去吃饭的消费者,一脸不削的表情呢.那个MM不知道酒吧是不是你开的,至少作为消费者我很不满意你的态度,从进门点菜到最后,面部没有任何表情.一个字, 冷!期间你送餐具,送餐,我到是和你说了无数次的谢谢...不知道你有没有想起来.
关于水,大概是希望客人消费酒水吧,这方面真的做的不足.所以对于空杯添白水的问题.你们真的做的不到位, 一个偌大的酒吧,总不见得让客人一次又一次的去吧台要白水吧.........所以BF对这个及其不爽.
还有那个优惠券,之前我们不知道什么优惠券,既然MM问起来,那当然我们想比较一下到底那个优惠比较好,这个是人之常情,怎么了,有错么.我BF和我开玩笑说把IPAD拿出来看看吧.怎么了拿个IPAD出来查,你家不允许了??????奇了怪了,我们都没拿,你们火气那么大,那么注重我们说的IPAD,干嘛了!!!!!而且问了那个服务员她自己也说不清楚.难道还是我们错了!!!!!!!!!!

2菜.如果你们不是搞促销,我想我也不会想去.那些菜成色,卖相是OK.但真的很咸,如果你说每个人口味不同,那没办法,希望你可以一直找到符合你们家口味的消费者.另一群就类似我们的消费者,你可以直接忽略了.
你说那天的服务MM说我们全都吃完了,是我们是全都吃完了,那是晚饭时间,肚子饿才来吃的.而且我想你应该也知道你们上菜的速度有多"快"了吧,难道吃完也有错!!!!还是应该付了钱,觉得不合胃口,一口不吃,照样给钱?你们想这样赚钱????难道钱是从石头里自己蹦出来的??
底下铺的菜,我是不知道洗没洗过.因为当时我觉得实在太太咸了,想吃个菜调剂一下.可BF不让.所以到最后,每个盘里的菜都没动过,不知道那个MM的那个眼睛看到说那里的菜都吃完了!!!!!!!!!!只有一个碟是空的,那是薯条的,难道这就是所谓的我们把陪菜吃光光了!!!!!!我还担心说那些菜都没动.你们会不会回收利用,下次在拿出来用呢,看来我担心多余了,那些沙拉菜,它们自己长退跑了!!!!!!!!!以后你们可以拿这个当标题招揽顾客,我想效果会比现在的好很多.


3打包盒!!!!!!!!!!!其实上面2点,作为我,平时只有不是太过分,我都可以忍受.但最让我火大的是打包盒!!!!怎么付了钱还不能打包了????还错了?你也知道我们点多了,吃不完,如果我们不是真心想试下你们家的东西,会点那么多么!!!!!!2个饭12刀打死..
试问哪家饭店,没有打包盒,既然你们寻求的是多元化,那这个问题是不是应该早就想到了,而不是说平时不打包就那么搪塞过去.好就算你们NB不给怎么客人外带,打包.那我想问,剩下的那些,你们就没有好好保存么????直接放在开放室的厨房,让油烟让灰尘覆盖.你们觉得还对了???怎么能让我不怀疑说,这个是你们用完了别的东西,顺手给我打包.......女生都很注重卫生.你问那个MM她自己觉得那个盒子脏不脏!!!!!!刚开始我信你们说是新的新的,我想擦擦就没事了,害我BF一直在我边上说我.然后我看到是什么,白色纸巾差出来的一团黑!!!!!!由此可见,你们的厨房是多么的不卫生!!!!!!!还想要我说什么么?你们号称新的打包盒!!!!!!!


总结
是因为看了你们促销才去的.可服务很失望,的确我BF也许有点激动,但他就是那么个热血沸腾的人.但说的也是句句属实.LZ,看了我的回复,我想你应该找找你们自身的问题,心平气和的消费者沟通.
点多了,顾客错了~要打包也是顾客错了,因为点多了~!要白水,顾客错了,因为太闲了,点多了~.吃完了,顾客错了,因为没留证据.~
总之都是顾客错了.不应该看着促销去试下,点多,吃完,打包一切都是错的.

kwonl

又偷上我的號...你怕你拿得你的大號出來會嚇死人是嗎

kwonl

不不...純粹打情罵俏... XD

NZ平价搬家

haha 越看越有意思

小灰灰

如果菜好吃，价钱适中，服务就是个球。
如果菜一般，服务不好就老被诟病。
感觉cystal是比较有想法的一个店，如果你们能把白天的CAFE做好也是不错的，一般好的店不做特别多东西的，因为做不精。好好想想定位吧。老板能把客人提到的每一点都亲自实验也不错了。不妨对客人虚心点，特别在公共版面，吃服务这行业的饭。除非自己nb到不管怎样都一堆人抢着来消费，否则都得客人是上帝啊。

dot

hotty 发表于 2011-9-21 11:59
是的! 不過如果能接受評論並且改進~其實也挺好的!

感觉不像能改进，不需要改进嘛。
每次有人投诉，服务生mm 只要跟老板把那人描述成无礼闹就行了，老板100%相信+力挺服务生mm的。
吃的也没问题，厨师也绝对不会有偶尔发挥失常的可能性，要怪只能怪顾客口味太怪。

做顾客真可怜，吃不爽了骂都不能骂，不然算素质低。

hotty

dot 发表于 2011-9-21 18:04
感觉不像能改进，不需要改进嘛。
每次有人投诉，服务生mm 只要跟老板把那人描述成无礼闹就行了，老板100 ...

感覺上 這裡的餐廳 都很堅持己見啊!
真的希望餐廳都可以聽進去大部分顧客的心聲!

WansuiYe

水晶大厅的老板你好，
本人纯是进来凑热闹的，一般这种浑水我都不搅，因为家教原因，我不会去这种酒吧或者迪厅的。

但是，我看到您说的“如果你觉得都咸，这个不好吃，那个不好吃，那请问，怎么一个菜都没剩下来呢？而且那个你说的TEREYAKI CHICKEN没吃完，不好吃的话最后干嘛还要打包呢？你完全可以当时就提出来，说不好吃，我今天问了我们家服务员和厨师，他们收盘子的时候可是干干净净，连配菜沙拉都吃光光的，你这让我怎么相信饭菜做的不好吃？您这不是搬石头砸自己的脚吗？” 我真不清楚您究竟想的是什么？

原因有下两点：
A. 节约是中华民族的传统美德，吃不了的，或者很难吃但又舍不得浪费的饭菜，顾客打包带回家吃很正常吧。除了官二代，谁的钱也不是大风刮来的啊，而且你家的菜单我看过，平心而论真挺贵的。顾客花了那么多的钱买吃的，把剩下的打包带回家继续吃，这太正常了吧？真不明白您是怎么想的，打不打包和饭菜做的好坏有一毛钱的关系吗？ 按你的思维，不好吃的就不能打包，好吃的就得都吃干净吗？ 单从当事人R先生能把不管因为什么原因剩下来的饭菜打包这个行动上，我想会有很多人支持R先生的，老板，这你就已经输了。

B. 既然你提出了’眼见为实，耳听为虚‘， 那你为什么还把你从服务员和厨师那里听到的话拿出来作为辩解的理由呢？ 还有上文你先提到了’服务员说盘子吃的干干净净‘，下文你又提到了’服务员说打包的干干净净‘， 到底是吃的干净，还是打包的干净呢？ 不要说什么你口误之类的话，前后理由矛盾，你又输了。

PS 我不相信真的会有如此无赖的顾客，吃饱喝足还来给商家穿小鞋。希望老板能好好反思一下，顾客提出的问题，有则改之，无则加勉。请您监督您的厨师将饭菜做好，服务员爱岗敬业，这样生意才会红火，而不是把精力放在和顾客打口水仗上。还是那句话，作为商家，你和顾客发生矛盾，在人情上你就先输了3分。

请喷子自重，我不是网络写手，只是看到老板说的红色字体的话，心中有点不平~

honeybabesc

Hi we have tried your lounge before.  We love the environment and the atmosphere of the shop.  We ordered the cocktails and they were very nice and a lot to choose from.  But we thought they were a bit overprice.  We haven't tried your new dining menu yet.  But from this forum, a lot of people do think the pricing is a bit high.  Although I understand the shop is located at a premium location.  I love to try your coffee, as I heard it was award winning, but I am not sure if it is as pricy as cocktail.

版规

丁叮商铺 发表于 2011-9-21 11:04
饭店就是饭店，酒吧就是酒吧。。干嘛总搞些多元化啊，
最后弄的总是不伦不累的！

+2012。。。。。。

CJ-M3

做服务业就是要接受批评...口才再好还是输....

kwonl

大家的眼睛還是雪亮的, 我還怕大家以為我是很無賴的客人, 因為通常我是不會上來抱怨飯店的, 不過實在做得太過分了, 也不希望愛吃美食的人受害,

仙あ断天涯

长篇大论懒得去看   不过看了第一贴 无论如何 对店家的这个态度感动十分不满....   反正我是不会去了...

kwonl

我不喜歡蒼井空...我喜歡白咲舞
不事故意跑題的, 只是樓上的簽名太給力了

BTkiller

原來把東西吃光就可以理解為食物不是不好吃@_________@
神馬理論啊........
原本想帯个女生去試試看...
現在錢可以省下來了.........
光是看到老板说的红色字体的话就受不了.....

田心草茵

老板很凶。。。。。。。。感觉你的发这文章是在指责顾客，其实顾客一般只要觉得不好吃的店就根本不会在去的,甚至不会发贴在这说,既然他选择在这发表他的意见,我觉得他是善意的,你做为商家就不能虚心点接受吗？何必一上来就骂人呢?老板太没肚量了,你的店面这么大,可你的心胸就太窄了.

VDO

管理有待提高啊

tina307

老闆好兇+1   這種對顧客的態度會讓你們被更多顧客封殺...

痴人说梦

菜好吃难吃我不知道，就事论事的说你家服务员实在不行...你不在店里出问题了然后隔天去问她她能照实回答吗？她能告你她不好好上班跟人聊天吗？她不怕你这个老板？您还是多training一下员工吧，酒水不管客人有没有提出要点 服务员都是要问需不需要喝的，而且你家又不是自动上水，更有必要问一下了