一个人的厨房 - 从玉子烧开始-10月12日更新羊扒菜谱

keith_ds

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玉子烧 - 1楼
西式羊扒 - 70楼 （2011年10月12日更新）

不知道单身的各位都是怎么解决伙食问题的？是每天叫外卖？还是面包泡面？
　　
虽然以上两种都是我常吃的选择，但是偶尔也会自己下厨，改变一下口味，乐在其中的说。
　　
可能很多人不愿意自己动手是因为觉得一个人做饭很无聊又浪费时间。但其实还是有很多的方法可以获得简单的美味的。这里就分享一下我的一些菜谱。
　
第一个主菜日文叫tamagoyaki，汉字的写法是玉子烧~~
　　
二话不说，先上图啦~~


玉子烧其实是易学难精的菜色~原料也很简单~~可以有甜咸两种吃法。甜的吃法里面会加上鲜奶和糖。我今天做的是咸的，并且稍作改良。原料如下：鸡蛋，胡萝卜，青椒，葱，酱油。




鸡蛋打到碗里，青椒胡萝卜和葱切成碎屑，加上酱油一起混合

keith_ds

把锅放到小火上加热，涂上油~ 我这里用的是做玉子烧专用的锅，其实普通的平底锅也一样可以完成，不过方形的效果最好~此锅任意日本店有卖




等油热了，倒入一些蛋液，均匀铺在锅底




等蛋液凝固或者几乎凝固的时候开始从一侧把蛋卷起来~~




卷好了就是这个样子~

keith_ds

卷好之后就可以开始淋第二层蛋液了,注意还是要均匀,小火



同样的方法,从下往上卷上去~~


继续抹油~~然后把最后的蛋液倒进去,让蛋液铺匀~



等蛋液凝固再向下卷~~出锅就是这个样子

keith_ds

切好装盘~



不知道会不会让大家有食欲? 蛋卷沾日式酱油加芥末,也会很好吃~
　　
　　今天的主食是葱油饼.制作的过程没有拍照,以后有机会介绍~唯一改良的地方是在制作面饼的时候,除了葱末,还加入了一些腊肠末~~吃起来更香~~腊肠也可以用腊肉代替~



汤是超市有卖的那种小包装的味曾汤,用开水冲就可以了~~猕猴桃是为了弥补这道菜的维生素的不足~虽然有用胡萝卜青椒,但是量很小.玉子烧装盘的黄瓜花也可以吃的：）
　　
大家如果喜欢的话麻烦顶上一顶，谢谢喽：）

一个人的森林

这手巧的，，，，，赞哦！

heat335

原来是这样做的。。。感觉外面买的好多都加了粉浆。。。纯蛋的哦。。那做一个要多少只蛋啊，胆固醇会很高捏。。。

田心草茵

葱油饼yummy..............................................................

keith_ds

heat335 发表于 2011-10-10 20:21
原来是这样做的。。。感觉外面买的好多都加了粉浆。。。纯蛋的哦。。那做一个要多少只蛋啊，胆固醇会很高捏 ...

还好啦，这份用了两个蛋，偶尔吃还是可以的~

其实这次没做好，因为忙着照相有一点过火了。火候小一点的话更好看一点，譬如下面这张，以前某次做的~

65727495

颜色和火候都不错···

Wooowa

很精致，不过原谅我没这个耐性，如果是我直接都蔬菜炒滑蛋了，快捷，还有时间弄我的肉菜，按照这种饮食习惯，估计我很快就可以瘦下来了

Ball-Z

又一强人！！！！！{:7_350:}

xgdd

内个葱油饼太吸引人了

仙あ断天涯

恩恩真的很精致的样子 不过.. 感觉像早餐哦 主料是鸡蛋和面粉

坎通纳

哎呀LZ....这把我给馋的啊！！。。。。明天我也试试嘿嘿~

jgjg2010

玉子烧好吃-0-。。

TheGardenOfEden

支持~ 做得很精致啊~

水晶翅膀

嗯嗯，八错。。。。喜欢讲究些的美食。
模子我在日本店肿么没看到内。。。。。那里的店啊？

羽雨^_^

做的太精致了。。。。。。。。

皮皮蛋蛋

{:7_361:}口水口水~~~~

花深无语

学习了，改天试下。。

zhaotong8888

不错~很有营养的一餐。

sourcream

{:8_394:}{:8_394:}{:8_394:}
又一强人+1 !!!

微笑彩虹

看起來很香嫩好吃
謝謝lz 分享

敏敏炖木耳

喜欢LZ这种是爱自己爱生活的态度。。的确不能老用外卖和泡面打发自己。。{:9_437:}

rd2

lihai.................

keith_ds

水晶翅膀 发表于 2011-10-11 00:26
嗯嗯，八错。。。。喜欢讲究些的美食。
模子我在日本店肿么没看到内。。。。。那里的店啊？

谢谢支持~这是在Newmarket一家日本店买的，地址在Crowhurst St和Khyber Pass Rd交口处。不是广告哈。

tina307

手好巧喔!!  這個真的很難做..

snowshop

葱油饼 葱油饼葱油饼 葱油饼 葱油饼!!!! 我要学！！期待你下次po葱油饼的

名字似乎很重要

好东西 定定啊。。