【BabyG Kitchen】就是那麼簡單的曲奇餅乾~~ 動手做啦~! ^_^

BabyG

今天下午突然想吃曲奇, 於是就在家做了

我喜歡口感比較鬆脆的, 不太喜歡很硬很甜的那種
嗯。。所以這個方子做出來的是口感較鬆一點~
做法超簡單, 本來不太好意思發帖子, 不過美女版主想要方子, 我就放上來給大家也一起看看了~
不過沒有拍到過程圖, 如果有什麼問題可以再問我~~



【材料】大概做可以做三Tray
普通麵粉 - - -  180g - 200g (先放180g, 視乎麵團濕度可略為再加一點)
粟粉 - - - 50g (也就是cornflour)
*如果想再鬆一點可多加10g, 然後麵粉相對的減10g~
糖粉 - - - 90g (icing sugar, 如果要做造型的話, 用icing sugar會比砂糖要好, 焗的時候形狀可以保持而不會塌下來!)
牛油 - - - 180g
雞蛋 - - - 1隻

*按喜好可加添 可可粉 / 咖啡粉 / 抺茶粉 等等的東西
不同的顏色應該會蠻好看的~~ 不過不知道味道如何 哈
大概2-3茶匙左右就好



【做法】

1. 牛油室溫放軟 (或微波爐稍微加熱, 只要變軟就OK不用溶化的) + 糖粉 (篩過), 攪拌至顏色變漂亮的淡黃色
2. 分兩次加入雞蛋並攪拌好
3. 分兩至三次加入篩過的麵粉和粟粉, 到後期可以用手開始揉麵團, 如果麵團太黏可多加一點麵粉
4. 然後按喜好, 可以把麵團分成幾份, 加入可可粉或其他東西 (比如果仁呀花生什麼都可以), 揉至顏色平均就OK啦! 不加的話就是原味~
5. 預熱焗爐 180度
最後在烤盤上放BAKING PAPER, 在上面做出不同的造型, 好好玩的~

我做了DOUBLE的份量, 所以做了差不多6盤呢, 嘻嘻~;10;



以180度焗20分鐘, 或看到曲奇的顏色變成金黃色就OK! 小心烤焦~~~
經驗所得。。不要做太薄 很容易就焦了 當然也不能太厚嘛中間就不熟了~ 擠花的口感最好



焗好放在COOLING TRACK上放涼~~~ 啦啦啦~~~



然後就可以開吃囉!!
有小袋子就可以分成小袋裝送朋友, 蠻可愛的~
放在電腦旁一下子可以吃好多, 不過就是記得要喝水哦 因為口感比較鬆的就會感覺乾一些

希望大家喜歡啦。。





P.S. 記得要用密封的盒子保存好哦~

剛開始玩微博, 有玩的可以加我哈: http://weibo.com/gloriadesign

雪梨樱桃

哈哈，谢谢美女这么快就把方子贴上来啦，周末就做！

牛油是不是就是butter？鸡蛋要打散的对不对？sorry我的问题有点白痴，但是还是问问清楚，免得出错，嘻嘻

BabyG

哈哈，谢谢美女这么快就把方子贴上来啦，周末就做！

牛油是不是就是butter？鸡蛋要打散的对不对？sorry我的问题有点白痴，但是还是问问清楚，免得出错，嘻嘻
雪梨樱桃 发表于 2011-9-4 22:51

不客氣呢~
嗯牛油就是黃油, 超市賣一磚一磚用紙包裝的那種
對的雞蛋可以先打散再加~~
有什麼問題可以再問我沒關係的 ^_^

BabyG

形状好漂亮
发送自我的iPhone天维网应用。
小沫 发表于 2011-9-4 22:47

謝謝~ 主要是用花紋頭擠出來的, 有些是用手, 有些是用小模蓋出來的(花花的那個)

victordd

好吃的好吃的！

微笑彩虹

哇 看起來好好吃
最喜歡這種香香酥酥的餅乾
很可惜烤箱壞了,

日藕色

微笑彩虹的女儿越看越漂亮。

.....扬桃.....

很漂亮, 请问  栗粉 - - - 50g (也就是cornflour) 在那里有的买尼?  华人超市还是洋人超市, 谢谢

641165460

哇！我很喜欢这些东西！就是没成功过

Annabell-NG

超好看的

TheGardenOfEden

很可愛~ 一定很好吃~

ann!nio

我想知道怎麼弄造型....G沒有放擠花的照片阿.

没辙了

挤花要用裱花袋咯，自己发挥么！我喜欢不放泡打粉的方子，其实面团尽量用刮刀搅拌比较好，手的温度会把黄油化掉，时间太久的话这样白打发了。

123456789vivi

niu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BabyG

哇 看起來好好吃
最喜歡這種香香酥酥的餅乾
很可惜烤箱壞了,
微笑彩虹 发表于 2011-9-5 15:34

可以買個小的烤箱~~ 做小吃也很方便 =)

BabyG

很漂亮, 请问  栗粉 - - - 50g (也就是cornflour) 在那里有的买尼?  华人超市还是洋人超市, 谢谢
.....扬桃..... 发表于 2011-9-5 16:43

洋人超市就有, 黃色盒子的
華人超市應該也有, 不過我沒買過所以不是很確定

BabyG

哇！我很喜欢这些东西！就是没成功过
641165460 发表于 2011-9-5 17:19

這個很簡單的~ 可以試一下哦~

超好看的
Annabell-NG 发表于 2011-9-5 17:29

謝謝呢!~ ^_^

很可愛~ 一定很好吃~
TheGardenOfEden 发表于 2011-9-5 17:38

是呀可以做不同喜歡的造型, 好玩也好吃呢

哇~~~~看起来就好有食欲哦~~造型很特别~~
afinehorse 发表于 2011-9-5 17:52

可以發揮創意做更多不一樣的 嘻嘻

niu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
123456789vivi 发表于 2011-9-5 18:27

一點都不難~ 按著步驟做就好 =)

supercat_s

好厉害！！一直好羡慕会BAKING的女生。我会做饭，可是不会BAKING

BabyG

我想知道怎麼弄造型....G沒有放擠花的照片阿.
ann!nio 发表于 2011-9-5 18:03

買個擠花袋就好了, 或者有些是硬的擠花器~
或直接用擠花頭弄也行, 就是不加上袋子, 但是就比較花時間去一個一個的弄, 弄完再加麵團去擠~ 形狀那些可以弄成一條, 或圓的, 或打圈的都可以 =)

BabyG

挤花要用裱花袋咯，自己发挥么！我喜欢不放泡打粉的方子，其实面团尽量用刮刀搅拌比较好，手的温度会把黄油化掉，时间太久的话这样白打发了。
没辙了 发表于 2011-9-5 18:07

嗯這個方子沒有泡打粉的~ =)
最後用手的動作可以快一些就好了, 我手一直都是冷的所以揉什麼都不會太黏。。哈 因為到後來麵團會比較硬一些, 用刮刀好累~~

CuteyCat

好漂亮~~~看着就想吃~

24小时TAXI

楼主好强大啊

iceee

看的我好饿~~ 减完肥一定做做看~~

櫻桃黑幫

好吃好吃！！

CK521

{:8_383:}看着好神奇。。。尤其那个几花的，脑袋都偏了还是看不出怎么搞出来的

55liu6

看着就好吃！！！

兔兔妈

这是我见过最完美的曲奇饼，看起来就超好吃的。。馋ing..............

Steph

真是看起來漂亮又好吃..佩服佩服 ~