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[宠友交流] 【转帖】香港金鱼印象 [复制链接]

robertya

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电梯直达

楼主

发表于 2012-4-7 16:38:37 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

【转帖】香港金鱼印象

我怀着激动的心情，由深圳皇岗口岸，第一次踏上了香港的土地。美丽繁华的城市风景、琳琅满目的舶来品、人头攒动的海洋公园、做工精致的粤式茶点、井然有序的城市文明……这些都不能吸引我的眼球，一心只想着要到业界闻名的香港金鱼街游览一番。次日午餐后，我急忙搭乘计程车，来到了魂牵梦绕的香港金鱼街——通菜街街口。一个电话后见到了早已等在街口的香港鱼友们：国粹金鱼网版主“玉面”兄以及香港金鱼网的“鱼常乐”、“Herbie大”、“头文字van”、“lypig”等香港鱼友会发烧友。随后，在大家的引导下，我们一边相互交流着各自的“金鱼经”，一边沿着通菜街探访了所有销售金鱼的店铺。

金鱼街，位于香港油尖旺区，是旺角的一个观光购物地点。整条金鱼街由通菜街与弼街组成，并以“十”字方式组成。上世纪五十年代起，旺角东站附近有很多小贩贩卖金鱼和鱼虫，其后转至界限街及花墟道一带。七十年代中期，这里便规定不准在白天沿街贩卖，加上当时养鱼的兴起，金鱼业者选择了旺角道至水渠街的一段通菜街，搬到固定的店铺继续经营。当时，由于整条街的店铺以销售金鱼为主，所以俗称金鱼街。现在，这条大约300米长的街道开设了40多间销售各种观赏鱼的水族店，也是全港水族用品最集中及齐备的地方。

香港金鱼街，之所以业界闻名，实则是金鱼街的诸多特色所致。由于，游览时间短暂，且仅限视觉察看和语言交流，定有许多体察不到之处。

金鱼街的一大特色就是在其销售观赏鱼的方式。在金鱼街售卖金鱼的方式是十分独特，店铺多会以透明袋包装着各种观赏鱼，并且挂于店外，并且标上价钱，方便又清晰。对于普通市民而言，可自由观赏选择，明码标价且低廉，购买过程有趣新奇。这种以塑料袋充氧包装金鱼的销售方式，也被讲究风水者寓意象征富贵的意思，即是把“金”放进自己口袋，可以“袋金”回家了。但是，对于发烧友来说，这种销售方式下的金鱼不足以激起你的购买欲望。

金鱼街的另一大特色就是店铺形式。与国内鱼市不同，香港的店铺有街铺（街道两侧店铺）和楼上店2种。这是由于香港店铺租金高昂造成的。如今很多非水族行业也开始进军金鱼街，如茶餐厅、小吃店等，这些店铺的涌入，令店铺租金不断上涨。据鱼友介绍，近两年已没有新水族店在金鱼街开张。如果这个情况继续下去，金鱼街的专业化特色不再显现，这对香港水族发烧友或游客而言，都将是极大损失。香港水族店铺面积一般都不很大，业者几乎把所有可资利用的空间都用于陈列观赏鱼的鱼缸，而且都是多层鱼缸，鱼缸组之间排列密集，间距只能通过1人的通道。哈哈！有点像参观水族馆走过的路径——只能前行。所以作为游览者，想用相机拍下一张非常满意的照片，也十分困难，否则将影响到店家的生意。好在有香港鱼友引导和联络，我可以轻松捕捉自己喜欢的瞬间。

金鱼街还有一个特点就是以街为市，各个店铺均开设在临街民居内一楼或二楼。这种街市特别方便，即便你购买的是水族箱，也可以方便地搬上车子。还可以完好保存下老街历史风貌，又很容易吸引过路的人们驻足观看，激发兴趣，进而引爆过路者的购买欲。目前，国内城市没有这样的商业业态，几乎都是以固定摊位为主的市场业态。

金鱼街销售的金鱼整体品质好于国内大城市销售的金鱼整体品质。这是金鱼街又一特色。众所周知，香港是零关税地区，交通和贸易非常发达，因此香港金鱼街可以看到来自日本和泰国原产的兰寿，但是价格也决不是国内一般金鱼爱好者所能接受的。香港毗邻东莞、广州等我国金鱼饲养业发达地区，国内很多金鱼都是通过香港转运出国的，所以国内金鱼饲养业者也十分愿意把高品质的金鱼销往香港，从而获得更多的利润。在我所参观到的几家鱼店里，销售的金鱼都是规格较大、体色鲜艳、特征明显、健康活泼的优质金鱼。另一方面，也是由于香港鱼友的高标准、严要求，促进业者必须引入优质金鱼来销售。毫不夸张的说，香港“寸土寸金”，在家里能够摆放一、两个1米左右的鱼缸，成为诸多香港鱼友的“奢望”，所以真正的鱼友只饲养高品质的金鱼，而不会浪费宝贵的空间和资源来饲养没有太多观赏价值的“垃圾鱼”。

不知不觉中，已经逛遍金鱼街上的金鱼店铺。大家来到附近的一家茶餐厅小憩，品尝一下新鲜出炉的蛋挞和地道的港式午茶。其间，香港鱼友赠送我1套做工精美的陶瓷金鱼摆件和1套泰国和香港金鱼邮票，我则把《中国金鱼文化》一书回赠给大家。一会儿，一名被大家称作“师傅”的鱼友赶到这里，手里竟然拎着我刚刚拍摄过的一条红白琉金，缘分！简短介绍后，我才知道这位被大家称作“师傅”的鱼友，竟然是这里小有名气的中医推拿医师，随后，我们就要到“师傅”的诊所看看他饲养的金鱼哦。

“师傅”的诊所就在距离金鱼街不远的一条街上。一进入“师傅”的诊所，就看见了一个1米左右的成品水族箱放置在抢眼的地方。接下来，就是令人震撼的惊奇场面：40多条10—15公分的琉金、出目金、兰寿、虎头、蝶尾、龙睛、狮子头、水泡等各种金鱼穿梭其中，而且是清澈的水质。这个数量绝对具有挑战性啊！打开水族箱的底柜里面竟然有2个过滤桶，再加上1个缸顶过滤器，过滤系统超强。这是水质保证的重要手段。据同行的鱼友介绍，香港鱼友的饲育情况也都是这样的——高密度饲养。高密度饲养有赖于持续不断的电力保证、高效率的循环过滤系统、充足的氧气供给、一天一次的兑水工作。但是，这种饲养方法确实不得已而为之，这种饲养方式下的水族箱生态系统是极其脆弱的，一旦出现停电即刻产生“闷缸”，一旦出现传播疫情则面临全军覆没的险境，或未及时兑换新水会很快出现水质（PH值等）剧烈变化而危及金鱼生存。另外，香港的楼宇之间距离十分紧凑，想获得理想的阳光变得十分困难，所以水族箱的采光完全依赖灯光给予，长期饲养后金鱼体色变淡而失去原有的艳丽鲜明。此外，香港鱼友也因家庭饲养条件所限而很少进行金鱼繁殖。

从“师傅”的诊所出来，已是华灯初上。夜晚的金鱼街也是霓虹闪烁、人来人往，临街店铺摆设的水族箱在霓虹般灯光映衬下，仿佛让人置身于水族馆内令人流连忘返。走到金鱼街街口，就要告别这条具有传奇般色彩的金鱼街了。忍不住驻足，再次拿起相机，拍几张金鱼街夜景以作留念。

穿过几条街区，来到一家餐厅。好客的朋友们点上来满满一桌粤菜，令我这个喜欢各地饮食文化的人胃口大开。大家边吃边聊，大家相互交流了各自的金鱼饲养方法、鱼病防治、水质管理等方面的经验，使我更加钦佩香港鱼友不畏艰苦的饲养环境和条件，坚持金鱼饲养爱好，追求紧张快节奏都市生活下的那份最淳朴、宁静、惬意的“田园”雅趣。

各地金鱼历史和文化是我一直最希望交流的话题。通过和“鱼常乐”兄的交流，对香港金鱼历史和文化有了粗浅的了解：上世纪四十年代，大陆南方居民大量涌入香港，随之，金鱼养殖作为南迁居民的养家糊口的技能被带入香港。当时，金鱼养殖方式均为家庭小规模饲养，金鱼销售方式均为肩挑扁担或手拎水桶，走街串巷，吆喝兜售。这些人成为香港最早专业饲养和销售的业者。他们在狭小的饲养环境下，沿用中国金鱼传统养殖技艺，精养细喂，细心观察，精选育种，培育出来的金鱼品质非常高，为香港金鱼未来发展奠定了基础。

上世纪六、七十年代，随着香港经济的繁荣、生活水平的提高、对外贸易的剧增，金鱼越来越受到香港市民和各国人民的喜爱。同时，金鱼饲养者积极采用新设备，不断改进饲育技术，一直保持着香港金鱼的优良品质。内地金鱼也通过香港实现转运出口，并极大丰富了香港原有金鱼的品种，促进了香港金鱼业的快速发展。这一时期，是香港金鱼的鼎盛时期，香港金鱼也名扬海内外。

上世纪八十年代，随着香港经济持续高速发展，土地价格、人力成本、生产成本等上涨，使金鱼饲养这样一个劳动密集型和依赖土地生存的行业日渐没落。时至今日，香港本地金鱼饲养已经寥寥无几。

一些香港金鱼业者，最终选择毗邻香港的广州、东莞等地投资建场，这里地租便宜、天然饵料丰富、人力资源丰富，非常适合发展观赏鱼饲养。这些鱼场规划设计合理，具备良好的排水和循环过滤设施，聘用饲养经验丰富的技术人才，运用生物技术，改进包装方法和材料等，使得金鱼饲养水平和经济效益明显提高。香港人投资建设鱼场的成功经验，也带动了当地金鱼饲养业的发展。如今，香港金鱼主要来自港资鱼场和广州、东莞、福州、上海等地鱼场。

不知不觉中，已是22时了。香港金鱼之行就要结束了，大家一起把我送回了酒店……

再见了，亲爱的朋友们！

再见了，美丽的金鱼街！

期待和你们再相逢！