新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 今天我跟着婆婆一起也灌了香肠

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[投食问路] 今天我跟着婆婆一起也灌了香肠 [复制链接]

想个名字真头疼

灌水之王

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电梯直达

楼主

发表于 2012-6-24 18:17:16 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

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菜沫爱泡沫

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沙发

发表于 2012-6-24 18:19:28 |只看该作者 微信分享

请问肠衣在哪买的呀？谢谢

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半弯

开国大老

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板凳

发表于 2012-6-24 18:23:34 |只看该作者 微信分享

这是红肠还是干肠啊？肠体真匀称啊！我灌的怎么没这么匀称呢？

家庭猫咪寄养:QQ:962045501 027 5163808 6277111

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想个名字真头疼

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地板

发表于 2012-6-24 18:28:37 |只看该作者 微信分享

菜沫爱泡沫发表于 2012-6-24 18:19
请问肠衣在哪买的呀？谢谢

我在trademe上买的,18块钱,今天这么多用了四分之一

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菜沫爱泡沫

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发表于 2012-6-24 18:30:12 |只看该作者 微信分享

想个名字真头疼发表于 2012-6-24 18:28
我在trademe上买的,18块钱,今天这么多用了四分之一

英文叫什么呀？谢谢

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-24 18:32:32 |只看该作者 微信分享

半弯发表于 2012-6-24 18:23
这是红肠还是干肠啊？肠体真匀称啊！我灌的怎么没这么匀称呢？

什么是红肠什么是干肠?我不懂啊~我灌的,就是一直把肉往里推啊推就这样了

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-24 18:34:23 |只看该作者 微信分享

菜沫爱泡沫发表于 2012-6-24 18:30
英文叫什么呀？谢谢

casings,不客气,应该不是真的猪肠子做的,不过也凑活用了

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失意小鱼

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发表于 2012-6-24 18:36:02 |只看该作者 微信分享

這個要怎麼做呢？？？？？？

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菜沫爱泡沫

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发表于 2012-6-24 18:36:25 |只看该作者 微信分享

想个名字真头疼发表于 2012-6-24 18:34
casings,不客气,应该不是真的猪肠子做的,不过也凑活用了

谢谢。。。。。。这就去买哈

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-24 18:37:07 |只看该作者 微信分享

失意小鱼发表于 2012-6-24 18:36
這個要怎麼做呢？？？？？？

额,这个......买肠衣买肉切肉放盐放糖放酒......灌,基本就这样

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-24 18:38:51 |只看该作者 微信分享

菜沫爱泡沫发表于 2012-6-24 18:36
谢谢。。。。。。这就去买哈

成本实在不低啊,这里九斤肉,我初步算了算,不计人工啥的,光材料费也要块80了,等到晾干了不知道能剩下二斤不?

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Spring.Miao

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发表于 2012-6-24 19:13:33 |只看该作者 微信分享

这个做出来是什麽哪种的呀

干的硬硬的那种？还是去蒸的？

Triangle Solar Energy 三方能源 - 太阳能电力
0800 888 123
www.tsolar.co.nz
微信: teamtriangle

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-24 19:37:25 |只看该作者 微信分享

Spring.Miao 发表于 2012-6-24 19:13
这个做出来是什麽哪种的呀

干的硬硬的那种？还是去蒸的？

对,干的那种,需要蒸的

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kissyrain

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发表于 2012-6-24 19:56:33 |只看该作者 微信分享

是哈尔滨人吗？一说肠我就不由自主的想起哈尔滨红肠。。。

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-24 19:57:46 |只看该作者 微信分享

kissyrain 发表于 2012-6-24 19:56
是哈尔滨人吗？一说肠我就不由自主的想起哈尔滨红肠。。。

不是呦,还没有尝过红肠呢

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菜沫爱泡沫

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发表于 2012-6-24 21:08:59 |只看该作者 微信分享

想个名字真头疼发表于 2012-6-24 18:38
成本实在不低啊,这里九斤肉,我初步算了算,不计人工啥的,光材料费也要块80了,等到晾干了不知道能剩下二斤不 ...

自己做的干净放心呀

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天使也悲哀

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发表于 2012-6-24 23:41:01 |只看该作者 微信分享

想个名字真头疼发表于 2012-6-24 18:38
成本实在不低啊,这里九斤肉,我初步算了算,不计人工啥的,光材料费也要块80了,等到晾干了不知道能剩下二斤不 ...

嗯~是的~但是自己做起码用的都是好肉~好料~！
只是我觉得挺费时间的~！

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三妞

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发表于 2012-6-25 01:12:33 |只看该作者 微信分享

楼主你做的成本这么这么高，我买了4K肉，大约八米的肠衣，加上调料也就不到40块钱吧，也是好酒好料的。
是不是我买的肠衣便宜，在955买的，新鲜的肠衣，很好用，以前买过干的肠衣自己泡水，难用死了。肠衣还剩了一米多快两米，准备再买点灌灌。

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-25 09:05:13 |只看该作者 微信分享

三妞发表于 2012-6-25 01:12
楼主你做的成本这么这么高，我买了4K肉，大约八米的肠衣，加上调料也就不到40块钱吧，也是好酒好料的。
是 ...

恩，就是，我也不知道婆婆具体买的什么肉，一共9斤肉，差不多70块钱，家里没有高度酒，专门去买了红星二锅头（还是最便宜的哪），一瓶就20.99，婆婆用了半瓶还说没有酒味，还说酒不行哪。。。。。。这次买的肠衣是干的，不用泡水，但是应该不如新鲜的肠衣吧，肠衣上面花了5块钱，可能婆婆肉买的贵了？

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想个名字真头疼

灌水之王

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发表于 2012-6-25 09:06:12 |只看该作者 微信分享

天使也悲哀发表于 2012-6-24 23:41
嗯~是的~但是自己做起码用的都是好肉~好料~！
只是我觉得挺费时间的~！

周末做的，婆婆出去买的肉，然后切肉调味都是她，我跟着帮忙罐，挺娱乐的哈哈

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tomato

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发表于 2012-6-25 15:58:05 |只看该作者 微信分享

三妞发表于 2012-6-25 01:12
楼主你做的成本这么这么高，我买了4K肉，大约八米的肠衣，加上调料也就不到40块钱吧，也是好酒好料的。
是 ...

新鲜的肠衣要怎样洗，腥吗？要去油吗？

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三妞

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发表于 2012-6-25 22:12:08 |只看该作者 微信分享

tomato 发表于 2012-6-25 15:58
新鲜的肠衣要怎样洗，腥吗？要去油吗？

不用，他们的处理好了，直接可以用

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网络毛毛虫

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发表于 2012-6-26 13:02:32 |只看该作者 微信分享

这有点像湖北人的香肠，楼主是哪里人啊？

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想个名字真头疼

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发表于 2012-6-26 13:48:39 |只看该作者 微信分享

不是湖北的啊，婆婆就只放了糖盐酒和一点味精，别的什么也没有放~

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smillworld

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发表于 2012-6-26 16:28:03 |只看该作者 微信分享

三妞发表于 2012-6-25 01:12
楼主你做的成本这么这么高，我买了4K肉，大约八米的肠衣，加上调料也就不到40块钱吧，也是好酒好料的。
是 ...

你好，我也想做香肠，请问955在哪儿啊？？肠衣多少钱呢？另外就是做香肠是不是必须用白酒啊？？哪里有卖呢？？谢谢噢～～～

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luolixinyi

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发表于 2012-6-26 18:45:34 |只看该作者 微信分享

做好后，挂哪风干啊？这种天气在奥克兰，衣服都很难干～

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bigking

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发表于 2012-6-26 19:09:18 |只看该作者 微信分享

最近很多人做香肠啊，加油

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wxq2681

长老级

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发表于 2012-6-26 21:09:07 |只看该作者 微信分享

三妞发表于 2012-6-25 01:12
楼主你做的成本这么这么高，我买了4K肉，大约八米的肠衣，加上调料也就不到40块钱吧，也是好酒好料的。
是 ...

请问955的肠衣多少钱啊？我今天去熏肉乡问，居然150一K,

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AKUBI

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发表于 2012-6-26 23:26:23 |只看该作者 微信分享

看这肠衣应该是羊肠衣吧，猪的没那么细。

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发表于 2012-6-27 08:39:35 |只看该作者 微信分享

luolixinyi 发表于 2012-6-26 18:45
做好后，挂哪风干啊？这种天气在奥克兰，衣服都很难干～

挂在我家车库里了，今天第三天，早上出门前摸了摸，还行，正在变干ing，主要是车库里面有风，应该是有帮助的

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