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[投食问路] 新西兰精酿啤酒爱好者 Craft Beer Fan [复制链接]

guoguo20172018

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电梯直达

楼主

发表于 2018-8-3 20:38:24 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 guoguo20172018 于 2019-4-30 19:02 编辑

新西兰精酿啤酒爱好者群，希望能够结识更多喜欢精酿啤酒的朋友。新西兰有众多精酿酒厂，例如Behemoth, Garage Project, Liberty, Epic, Moa,Kereru, Funk Estate,Panhead,Altitude,Croucher,Emerson, Harrington, Parrotdog, Tuatara, 8Wired,Yeastie Boys, Renaissance,Hallertau.....都很容易可以在Supermarket或lLiquor Store买到。寻找朋友一起交流精酿啤酒，不定期组局一起品尝精酿。

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guoguo20172018

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沙发

发表于 2018-8-3 20:40:47 |只看该作者 微信分享

那么，到底怎样才能叫精酿啤酒？为什么被大酒厂控制了就不能叫精酿了？跟原料工艺都没关系，那怎么定义呢？让我们还是回到美国人的做法。

美国人的定义里，最不好理解的就是前两条，也被很多不明真相的群众不认同，常见的观点就是，只要认真做，不偷工减料，好喝，就是精酿啤酒，管她酒厂的年产量或者管它股东是谁做什么呢？

回答这个问题，我们首先得想明白，我们为什么需要给“精酿啤酒”，这样一个新兴的，小众的事物一个明确的定义？举几个例子，我们接下来会介绍到的闻名全球的顶级精酿啤酒，比利时的修道院啤酒，这种啤酒要求，只有由信仰Trappist教的修道士在修道院内以慈善生产为目的生产的啤酒，才能称得上修道院啤酒，才可以在酒瓶上打上“Authentic Trappist Product” 的字样得以认证，你可以想想，要没有这种出于对文化的保护来进行的这个认证，市场上Trappist Beer 早就泛滥，这也再也不是一种质量，特别是文化的象征。你再想想，只有香槟地区产的起泡酒才能叫香槟，只有干邑产的白兰地才能叫干邑，在茅台产的茅台才能叫茅台，每一类产品的定义，都是为了保护这个产品，和与之相关的文化。