[投食问路] 懒人菜饭和勤快人甜品 [复制链接]

windy531

本站元老

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电梯直达

楼主

发表于 2010-8-4 01:16:58 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

帖子被加精（撒花

)大受鼓励啊。Windy拿起我的小小相机，记录下我的小小食记。其实我也是很懒的，最近搬家到了Mission bay。离开了我住了很久的city，还是有些许舍不得的，大晚上也木有呼噜猫喝，也木有丰富的宵夜，我的羊肉泡馍{:7_365:} 。宵夜这玩意是不能少的，所有自己动手填饱自己的胃吧。。。。
废话少说啦，看图说话啦。

菜饭，应该是江浙一带的食物，我的家乡武汉是木有的。我也是曾经在网上看见介绍额，简单且美味的食物。适合我这样的懒人，哈哈。太平买的香肠（贵啊。。。但是味道也不错）一包白菜。先洗米，然后把米泡40分钟，我用的最爱的蓬莱米~~切了2跟香肠，把青菜切成细丝状。烧油，把白菜炒断生，加香肠稍微炒一下，盐，鸡精，胡椒调味，可以多加些的，因为后面还要倒到水里面一起煮。把炒好的东西都倒进电饭煲里，和米和水一起煮，就像煮米饭一样煮。喜欢稀点的就多加点水。味道还是根据个人咯。我喜欢锅巴，就在炒菜的时候多加了点油，最后还在电饭煲里面加了麻油。图里面金黄色的就是锅巴了。很美味啦，就是电饭煲极度难得洗。。。。但是我这可能只是山寨版菜饭，希望有江浙的专家给我提出意见。。。。

自己在家常常做的甜品，紫米椰浆芋头。紫米我用的紫糯米，这类算是粗粮吧，特点就是难得煮熟。紫糯米要想煮开花就是要泡。我一般会提前把米泡5个小时左右，或者干脆过夜。但是这次因为我放学晚了懒得弄，把米泡了差不多一天~~奇迹般的很好煮开花。吃完晚饭，我就把电饭煲洗干净，把泡的紫糯米加泡米的水一起倒进去煮，注意，泡糯米的水是紫色的哦，紫糯米泡了后水是会变色的。煮糯米的时候加水加的稍微多点，宁多勿少哦。加糖煮个半个小时就可以关火了，让米自己闷下。这时我就去paknsave买东西去了，40分钟后我回家，看米就更烂了。一抿就软了，和稀饭一样。（煮米的时候不要靠墙放电饭煲，要不然你家墙要变紫的，会有水汽什么的溅出来）

买的冰冻芋头。

切成小块块。

把煮好的米倒到煮锅里面，开小火接着煮，倒入椰浆，不停的搅拌哦。

倒入椰浆后颜色就变咯。再倒入切好的芋头。煮20分钟，人一定要在旁边守在，要不然很容易溢出来的，黑米也容易糊锅底，所有还要拿勺子搅拌一下。根据个人爱好放椰浆和糖啦。我喜欢吃甜甜的，所有放了很多糖。嘎嘎。最后一步很重要，关火，盖盖子，闷半小时，一定要闷，芋头其实是闷熟的。这样煮出来的芋头是绵软的，糯糯的。

成品，其实是紫色的，厨房灯光太黄了。。。。
色差啊。。。。

跪求发图的方法，我编辑个帖子花了2个小时，其中研究发图花费1个小时20分钟。。。最后还是只能去别的地方编辑好了，再发上来。。。

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silverxu silverxu 当前离线 UID 17777 热情 592 人气 1042 主题 29 帖子 2050 精华 12 积分 1905 分享 0 记录 0 相册 0 好友 7 日志 0 在线时间 2457 小时注册时间 2005-5-7 阅读权限 1 最后登录 2016-10-15 头像被屏蔽禁止发言 UID 17777 热情 592 人气 1042 主题 29 帖子 2050 精华 12 积分 1905 阅读权限 1 注册时间 2005-5-7 串个门加好友打招呼发消息	28#分享本帖地址发表于 2010-11-4 13:53:01 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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