炒锅推荐

去年在 Briscoes 和其它地方买了 10 个不同品牌的锅，但每个都用不到两个月就坏了——要么涂层脱落，要么一加油就疯狂喷溅，真是让人头疼！万能的网友们，有没有耐用又好用的锅推荐？求救！那种毁容喷溅的不能推荐

salesonline

我看你应该去美食版问，那里肯定有人懂，也愿意告诉你   

moonIlight2013

出国了，还买啥炒锅，吃啥炒菜，用五十块一个平底锅至少能用五年。

tradeuonly

北岸link dr附近买了张小泉铁锅用了很多年了还不错 贴子里有广告的 方太旗舰店地址北岸 你查看看

新马甸甸

我家每年都会在Briscoes买炒菜锅，这种的：
https://www.briscoes.co.nz/produ ... _w9MphoCSlcQAvD_BwE

非常好用，遇到打折多就多买一两个，平均每两年换3个，一个$20，虽然不可以长久用，但是这个价格也就是一份盖浇饭的价格，很值了。

补充内容 (2025-2-23 14:38):
不粘锅

补充内容 (2025-2-23 14:40):
如果你说涂层脱落的快，是不是炒菜铲的问题，不是锅的问题。我家习惯用木铲，不伤锅底，类似这种：

补充内容 (2025-2-23 14:40):
https://www.briscoes.co.nz/produ ... ith-painted-handle/

补充内容 (2025-2-23 14:40):
https://www.briscoes.co.nz/produ ... wooden-spoon-set-3/

补充内容 (2025-2-23 14:44):
这个锅不是平底，是深底，适合炒菜

补充内容 (2025-2-23 15:02):
放错链接了，有30cm尺寸的，现在打折是$25一个

补充内容 (2025-2-23 15:03):
https://www.briscoes.co.nz/produ ... ass-lid-green-30cm/

新马甸甸

‘加油就疯狂喷溅’ - 是不是太多水？或者油里加点盐放溅油

补充内容 (2025-2-23 14:43):
‘防’，不是‘放’

ayidavip

我用enamel cast iron 炒菜，Brisco 有很多选择。跟国内铸铁锅一个效果，用个一辈子没啥问题。不粘锅炒菜总感觉火力不够。

angelee123

不粘锅不能用来炒菜
炒菜要用铁锅，确切说熟铁锅，一般来说很薄，导热快，热容量低，这边买的话，你看看carbon steel可能就是，或者国内带，很便宜，缺点也明显，需要维护，不能用洗洁精刷，不能放洗碗机，需要开锅，一开始尽量不要炒一些酸性食物比如西红柿炒鸡蛋，当然了吵了也就炒了，完事直接温水配钢丝球刷，刷然水冲一下带着油火上烤干就行，熟铁锅上的油就是不粘涂层

cynosure7

炒菜就不要用不粘锅了，涂层再好都会掉的。炒菜就有铁锅，Carbon Steel，类似这种https://www.briscoes.co.nz/produ ... -steel-frypan-28cm/

想不粘的话等把锅烧热了再加些油就不粘了。

Quad

angelee123 发表于 2025-2-24 10:17
不粘锅不能用来炒菜
炒菜要用铁锅，确切说熟铁锅，一般来说很薄，导热快，热容量低，这边买的话，你看看car ...

张小泉铁锅用了很多年了还不错

talor

一分价钱一分货，你可以尝试一下 le creuset，贵有贵的道理。

devilniu

tradeuonly 发表于 2025-2-23 13:24
北岸link dr附近买了张小泉铁锅用了很多年了还不错 贴子里有广告的 方太旗舰店地址北岸 你查看看 ...

跟你一样，锅是不错，只不过洗锅有点费时间。所以我都是不粘锅和铁锅交换着用。

三 笑爷

talor 发表于 2025-2-24 11:26
一分价钱一分货，你可以尝试一下 le creuset，贵有贵的道理。

这个是第一品牌，色彩漂亮得无与伦比，缺点就是贵一个字。

三 笑爷

推荐中康铁锅，刚从国内带回来的。没不粘涂层不怕脱落吃进肚子，还不粘锅，并且也非常适合中式猛炒，相比老外的平底锅那低低的边缘简直完胜。口径也大，一大家子的菜也能一次性下锅。据说这老板凭这锅赚了好几个亿。