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[投食问路] 上饶肠粉+客家腌粉面的料 [复制链接]

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开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2012-9-26 15:56:47 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

我承认我没救了，一边发着减肥的贴，一边深夜找食谱做东西吃。不过，这个还是挺健康的，没放油的上饶肠粉，加上客家腌粉面的料，不一样的风味啊！

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开国大老

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沙发

发表于 2012-9-26 16:06:43 |只看该作者 微信分享

做法---粘米粉：清水=1：2（如果口感要Q点的话就少加点水），然后舀进去容器里面（我用的是做蛋糕那个盘的低盘，如果你们要有其他比较薄一点，比较平淡盘点话也可以），放锅里面蒸2-3min；起锅之后卷起来，放盘。做好之后自己想加什么料就什么料吧。

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Olga

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板凳

发表于 2012-9-26 17:01:58 |只看该作者 微信分享

有这么容易吗?. 一定要试试.

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开国大老

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地板

发表于 2012-9-26 18:01:42 |只看该作者 微信分享

Olga 发表于 2012-9-26 16:01
有这么容易吗?. 一定要试试.

是的，这个好简单

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田心草茵

大天使

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发表于 2012-9-26 22:40:50 |只看该作者 微信分享

好健康噢。。。。。。。好贴子。。。。。。。。。。。。。。。。

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小肥猪猪

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发表于 2012-9-26 23:09:27 |只看该作者 微信分享

果断收藏。。。。

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小鱼BABY

本站元老

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发表于 2012-9-27 01:59:34 |只看该作者 微信分享

LZ客家人？腌面料在哪里买啊

我爱我家的小宝贝

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开国大老

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发表于 2012-9-27 02:32:08 |只看该作者 微信分享

小鱼BABY 发表于 2012-9-27 00:59
LZ客家人？腌面料在哪里买啊

是的，客家妹子，哈哈。腌面料都是自己做啊。我家都是做好腌面料，然后每天早上烫到粉面来，直接加腌粉面的料就OK了。家里的比较讲究，我自己做的只是炸蒜头，然后加鱼露

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PSP藤原刷机房

长老级

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发表于 2012-9-27 09:05:51 |只看该作者 微信分享

我还以为你上饶的呢

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huiyeee

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发表于 2012-9-27 14:04:33 |只看该作者 微信分享

只用粘米粉就可以了吗?

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想个名字真头疼

灌水之王

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发表于 2012-9-27 16:00:53 |只看该作者 微信分享

这个强啊！
是一张一张蒸啊？

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小鱼BABY

本站元老

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发表于 2012-9-27 19:43:38 |只看该作者 微信分享

很怀念早上起来在街边吃腌面或者馄饨的感觉啊~几年回去的时候连续吃了几天~LZ是哪里人啊？

我爱我家的小宝贝

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开国大老

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发表于 2012-9-27 20:14:18 |只看该作者 微信分享

小鱼BABY 发表于 2012-9-27 18:43
很怀念早上起来在街边吃腌面或者馄饨的感觉啊~几年回去的时候连续吃了几天~LZ是哪里人啊？

我是梅州的啊，呵呵，很多离开梅州的学生或者外出工作的人没有几个不怀念腌粉面的。天天早餐吃都不会腻，晚餐还是要腌粉面，哈哈

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renehappy

本站元老

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发表于 2012-9-27 20:33:59 |只看该作者 微信分享

请问LZ是用那种锅子蒸的啊，还有你说的料都是些什么？

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开国大老

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发表于 2012-9-27 20:44:38 |只看该作者 微信分享

renehappy 发表于 2012-9-27 19:33
请问LZ是用那种锅子蒸的啊，还有你说的料都是些什么？

什么锅都行啊，能放下蛋糕底盘（图一）就OK了。你想加什么料就什么料吧。老干妈，沙茶酱什么的，也可以自己煮点什么加进去

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tabosc27

开国大老

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发表于 2012-9-28 03:07:19 |只看该作者 微信分享

Yummy Yummy!!

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开国大老

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发表于 2012-9-28 12:14:00 |只看该作者 微信分享

tabosc27 发表于 2012-9-28 02:07
Yummy Yummy!!

赶紧动手做起来

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NewLynnHse

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发表于 2012-9-28 12:56:48 |只看该作者 微信分享

哇。。。上首页了。。。yum yum

Disclaimer: 本老鼠发的帖子内容都是在我的理解范围内的。没有误导网友的意思。如果是读者自己误解，不是本老鼠的责任。
我们应该鄙视他们，因为他们脑残
懂的人自然会懂，不懂的永远不会懂

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米豆米浆

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发表于 2012-9-28 13:06:15 |只看该作者 微信分享

非常怀念肠粉~~以前在广州深圳天天吃~喜欢那种QQ爽滑的口感
如果只是粘米粉和水就太容易了~一直怕比例掌握不好凝固不起来呐
谢谢lz分享~~~赞的~\(≧▽≦)/~

。。。。。。
米浆泡米豆
米豆磨米浆
。。。。。。

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唯小沛

老站友

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发表于 2012-9-28 13:27:51 |只看该作者 微信分享

原来肠粉是这么做的~~~~~~~~~~~~~~~~厉害

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Spring.Miao

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发表于 2012-9-28 13:53:03 |只看该作者 微信分享

弱弱的问下，这和广东的肠粉有什麽区别麽...
还有河粉..我买的一种河粉就是这样子小卷卷起来的，然后斜刀切开...

巨爱各种粉...o.0

Triangle Solar Energy 三方能源 - 太阳能电力
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Laingholm

开国大老

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发表于 2012-9-28 15:22:04 |只看该作者 微信分享

Do you steam them one by one? that's a bit time consuming...can you store them in the fridge after they cooked?

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m21

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发表于 2012-9-28 15:29:05 |只看该作者 微信分享

很讚

不錯～～

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发表于 2012-9-28 16:01:11 |只看该作者 微信分享

m21 发表于 2012-9-28 14:29
很讚

不錯～～

你有空做来吃吧，一样好吃

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发表于 2012-9-28 16:03:43 |只看该作者 微信分享

Laingholm 发表于 2012-9-28 14:22
Do you steam them one by one? that's a bit time consuming...can you store them in the fridge after t ...

yes,one by one, but not very long time, about 2min each.you can put in the fridge if you want.

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发表于 2012-9-28 16:09:01 |只看该作者 微信分享

Spring.Miao 发表于 2012-9-28 12:53
弱弱的问下，这和广东的肠粉有什麽区别麽...
还有河粉..我买的一种河粉就是这样子小卷卷起来的，然后斜刀切 ...

上饶肠粉也是广东肠粉的一种，上饶肠粉里面是没有加牛肉，虾仁什么的，就直接浇酱料吃就行了。好像河粉的做法和这一样，如果切小条一点就成河粉了，呵呵，然后炒着吃或者汤河粉。我也喜欢粉面类，还有馒头！

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发表于 2012-9-28 16:09:30 |只看该作者 微信分享

唯小沛发表于 2012-9-28 12:27
原来肠粉是这么做的~~~~~~~~~~~~~~~~厉害

其实很简单是吧

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发表于 2012-9-28 16:10:50 |只看该作者 微信分享

米豆米浆发表于 2012-9-28 12:06
非常怀念肠粉~~以前在广州深圳天天吃~喜欢那种QQ爽滑的口感
如果只是粘米粉和水就太容易了~一直怕比例掌握 ...

在广州读书时候吃肠粉吃的好欢快啊！年底回去继续吃起！哈哈

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发表于 2012-9-28 16:11:48 |只看该作者 微信分享

NewLynnHse 发表于 2012-9-28 11:56
哇。。。上首页了。。。yum yum

对啊，好意外，或许今晚要弄点什么庆祝一下了，哈哈

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发表于 2012-9-28 16:51:29 |只看该作者 微信分享

哇，肠粉哎，我的最爱之一。。。以后不用掏钱喽，哇哈哈。。谢了，我这就去试一下。。。

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