【BabyG Kitchen】 ~*一起來做簡單又美味的香蕉蛋糕!*~ ((奧運開幕那天做的..嘻嘻))

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【BabyG Kitchen】 ~*香蕉蛋糕*~ ((奧運開幕那天做的..嘻嘻))


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最近都很忙 沒有時間做蛋糕....! 不過~~
昨天約了朋友們一起看奧運, 我就在家做了個香蕉蛋糕 & -->椰絲薄脆<--~~嘻嘻 都吃光光啦
一直都喜歡吃香蕉蛋糕, 但外面的比較甜和多油.. 自己做的可以自己控制分量~~

香蕉本身就帶有香味, 甜甜的, 做蛋糕很是好吃!
重要是不用打蛋器, 不用打發蛋白, 只用攪拌好材料就好~~ 初學的朋友成功率應該可以很高的!

所需材料:(一條)


雞蛋 --- 兩隻
糖 --- 200g
香蕉--- 一至兩條 (看自己喜歡的香蕉味程度)
低筋/普通麵粉 --- 150g
泡打粉(baking powder) 1/4tsp
梳打粉(baking soda) --- 1/4tsp
鹽 --- 1/4tsp
菜油 --- 120ml
奶 --- 60g

*extra toppings: 核桃粒 和 杏仁片

準備功夫~~

把香蕉脫皮切片, 用刀切成茸 (當然也可以放攪拌器裡攪拌, 不過我比較喜歡用刀)
   
TIPS* 愈熟的香蕉愈好, 切片後放入微波爐小火叮1分鐘左右可令香蕉變更軟, 容易切成茸哦!~


做法:

1. 首先把雞蛋 & 糖混合好



2. 放入香蕉茸攪拌成泥狀~~



3. 加入已篩過的麵粉, 泡打粉, 梳打粉 & 鹽, 攪拌好後再加入奶, 再混合好

   



4. 最後把油加進去, 攪拌好就OK啦!!


把麵糊倒入已墊baking paper的模具裡, 在上面鋪上核桃 和 杏仁片~~~嘻嘻我喜歡放很多的!~~


放已預熱170度的烤箱焙烘45-50分鐘就好了!

用竹籤或銀針插進去test一下, 沒有濕濕的就表示烤好啦!

烤好的樣子!~~  


熱呼呼的時候最好吃!! 裡面軟軟的, 外面蛋糕皮加上核桃粒和杏仁片又香又脆的呀~~~




切成片片~~~





晚上做的蛋糕所以燈光黃黃的... 不好意思!

呵呵, 大家有空一起做! 希望你們喜歡~~~

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[ 本帖最后由 BabyG 于 2008-12-12 16:46 编辑 ]

BabyG

晚上沒人麼? 自己坐的沙發~~~

BabyG

原帖由 Violetlove 于 2008-8-10 01:17 发表
有人有人有人，不过是想敲你脑袋，

人家都想睡觉拉，你居然又发这么诱人的帖子，让人家现在好像吃东西哦

我要胖胖拉，呜呜呜

好痛... >.<"

我昨晚也吃了好多, 咀嚼...沒辨法 哈哈

原帖由 ˇ桃桃 发表于 2008-8-10 01:42 发表
为什么我看不到照片呢....

我已經換了照片的link~~ 不知道桃桃還看到嗎??

原帖由 两斤豆芽 发表
挖塞！！！！！！！！

你喜歡嗎?

原帖由 dodo123 发表于 2008-8-10 10:21发表
好看好看! 我自己超喜欢吃香蕉蛋糕,所以一直在研究怎么做一个又MOIST又香的香蕉蛋糕....

謝謝你的提醒我都忘了寫香蕉要愈熟的愈好了! 更新了~~

那天就是因為香蕉不夠熟, 我就拿去了微波爐叮了一分鐘~~ 還不錯的 =p
看來mm真的超喜歡香蕉呢!

BabyG

不用的~ baking paper已經是防黏的~
而且香蕉蛋糕一點也不黏, 很容易就可以撕下來了~

謝謝版主給的精華~~~

BabyG

原帖由 草未央 于 2008-8-10 21:20 发表
高人。我以后可以8用去向阳房了。。。

沒那麼厲害啦...

向陽坊的麵包我也很喜歡吃的!!~~~~~

BabyG

原帖由 百年孤独 于 2008-8-10 21:02 发表
MM又做新花样啦，支持好吃又易做的蛋糕

yeah~~~ 謝謝支持!

自己本身也比較懶, 比較喜歡做方便但好吃的蛋糕! 嘻嘻~~
mm你也做做看呀~

BabyG

謝謝大家都喜歡~~~ 如果可以幫我投一票就更好了~~~ 明天最後一天呢!!... >U<

BabyG

原帖由 cornettoo_o 于 2008-8-12 10:37 发表

就是喜欢吃这样看似简单没有奶油的香蕉蛋糕~~~~
上面的果仁看上去好好吃哦。。。。。

謝謝小多來支持哦～～～

我超喜歡吃果仁的! 嘻嘻

BabyG

回复20# 布布布布 的帖子
謝謝你哦!~~

回复21# 駐家米虫 的帖子
有空做做看呀! 真的不難~~ 推薦~!
有什麼問題都可以問我呀~~


回复22# king of馬甲 的帖子
哈哈謝謝你~~

BabyG

做麵包的應該會用高筋麵粉, 而不是用低筋/普通standard麵粉~

這個100%是蛋糕哦! 低筋/普通麵粉+雞蛋+油 & 其他材料
雖然這不是像chiffon cake那樣像海綿的口感, 可是這是香蕉蛋糕的特點~

有空可以試試看做呀~~ =) 謝謝你的回覆~~

BabyG

哈哈 是呀~ 你吃了幾塊?

p.s 你現在怎麼老是用馬甲了..

BabyG

如果說香蕉蛋糕好幾家麵包/西點店都有賣的~~ 像里奧 & 向陽坊~~

不過每家做的樣子跟味道都不一樣, 喜歡自己做的, 可以自己控制口味 =p

BabyG

謝謝你哦~~

BabyG

原帖由 燕子李三 于 2008-8-14 08:41 发表
好吃好吃，最后都是我在吃，少说吃了五六块，还有那盒香蕉饼干也是被我趁人不备的时候消灭光的，哈哈。

你有吃那麼多呀? 哈哈.. 真棒場!

...那個餅乾不是香蕉餅干啦....那是椰絲餅干啦 =.=

BabyG

mm做做看吧, 真的不難哦! =)

BabyG

原帖由 燕子李三 于 2008-8-14 15:37 发表


椰丝？原来如此，怪不得吃起来好像有点像香蕉。
牛嚼牡丹。。。。。。

你.....香蕉和椰絲都分不出嗎?

等我下次放點奇怪的東東下去... 你也不知道~~呵呵

BabyG

不用客氣呀~~ 你寶寶真的很可愛呢!

BabyG

到時候主教要棒場哦 哈哈~~

現在先做好正業 =p

BabyG

原帖由 Triangle.. 于 2008-8-15 20:38 发表
黑哟。。。
150g的面粉是多少啊？200g的糖又是多少啊？
用什么称啊？

g就是克呀~ 其實用磅量一下就最準確了!~ 也可以用量杯~ 我在網上search了一下, 這個對換表蠻有用的~~ =)

容量對算表

Cup Measures / 杯量：

1 Cup = 250 ml
1/2 Cup = 125 ml
1/3 Cup = 80 ml
1/4 Cup = 60 ml
1/5 Cup = 50 ml
1/6 Cup = 40 ml
1/8 Cup = 30 ml
2/3 Cup = 160 ml
3/4 Cup = 185 ml
1 Tbs = 15 ml
1 Tsp = 5 ml


Liquid Measures / 液量：

30 ml = 30 cc = 1 fl oz
125 ml = 125 cc = 4 fl oz
250 ml = 250 cc = 8 fl oz

　
常用材料容量對換：

生米 / Rice, long grain, raw
1 cup = 155g = 5 oz

生米 / Rice, short grain, raw
1 cup = 200g = 6, 1/2 oz

白砂糖 / Granulated Sugar
1 cup = 200g = 6, 1/2 oz  --> 這應該是你想知道的, 200g大概就是1杯(量杯)~

麵粉 / Flour, plain
1 cup = 125g = 4 oz  --> 150g的麵粉大概就是1杯再多一點吧

自發粉 / Flour, self-raising
1 cup = 125g = 4 oz

全麥粉 / Flour, wholemeal
1 cup = 125g = 4 oz

粟粉 / Cornflour
1 cup = 125g = 4 oz

麵包糠 / Breadcrumps
1 cup = 125g = 4 oz

磨碎芝士 / Cheese, Finely grated
1 cup = 125g = 4 oz

牛油
1杯 = 227克 = 1/2磅 = 2小條

植物牛油
1杯 = 227克 = 1/2磅

沙拉油
1杯 = 227克 = 1/2磅

牛奶
1杯 = 227克 = 1/2磅 = 奶粉4大匙＋水 = 奶水1/2杯＋水

細砂糖
1杯= 200克

糖粉
1杯 = 130克

蜂蜜
1杯 = 340克

碎乾果
1杯 = 114克

葡萄乾
1杯 = 170克


其他

奶粉 1杯 = 100 克

澄粉 1杯 = 130 克

太白粉 1杯 = 160 克

地瓜粉 1杯 = 170 克

糕仔粉 1杯 = 120 克

椰子粉 1杯 = 70 克

希望幫到你~ =)

BabyG

原帖由 sadWorld 于 2008-8-15 19:53 发表
为什么我gf不会做，她也不愿意学？

每個人愛好不一樣嘛~~

你可以學哦, 做完送她~~ 她肯定很開心的~

BabyG

原帖由 Triangle.. 于 2008-8-16 18:52 发表
太感谢楼主了 还特地帮偶找了这个东东。。。感激ING

不用客氣呀, 你如果做了告訴我成不成功哦!~~~

BabyG

原帖由 snow-angel 于 2008-8-16 19:38 发表
除了会画画还会做点心哦~~~~很强大~~~~

謝謝你~~~

看到你也有頂我星女那邊的帖子呢~~~~ 請支持我~~~~  hehee

BabyG

原帖由 燕子李三 于 2008-8-16 22:36 发表
很好很强大，再来顶一下，顺便回味香蕉口味的饼干。

還要說是香蕉味的餅乾...............

下次沒你吃的份兒了~~~

BabyG

怎麼會買意大利文的烤箱了~~~

買一個新的吧, 有些小的烤箱也不太貴呀! 這樣就可以自己做喜歡的蛋糕啦~

BabyG

謝謝支持!~

MM也喜歡做蛋糕嗎? 有空多交流呀~~

BabyG

謝謝呀~~

BabyG

原帖由 节 于 2008-8-21 15:17 发表
做了这个  超级好吃~嘿嘿

真的嗎? 喜歡就好!~~

我也開心呀~~

BabyG

原帖由 snow-angel 于 2008-8-21 21:40 发表
不错不错~~~支持阿Ｇ～～～

謝謝雪心~~~   嘻嘻..

BabyG

嘩~~ 好多舊帖都被頂上來啦~~~

謝謝大家支持

BabyG

原帖由 冬至 于 2009-5-9 20:29 发表
因为家里有很多香蕉，就搜了这个帖子想做个香蕉蛋糕看看。
请问MM一下，BAKING SODA可以不放么？有啥作用呢？我只有一般的小苏打粉，用来腌牛肉的，不知道是不是一样的？
因为实在有很多香蕉，可不可以一次放多几条 ...

不好意思呀~~~~~ 現在才看到~~~

baking soda可以讓蛋糕變得鬆軟, 是香蕉蛋糕那種特別的口感~
不放也可以, 不過就會沒有那種鬆軟感哦

用來腌肉的小苏打粉好像是同一樣哦? 因為我有時候也會用baking soda去腌肉的, 嘻嘻~

香蕉放太多的話蛋糕就會變得濕! 就很糊口不好吃了~~~~ >.< 不可以太貪心呢

第一次做最好依著recipe的份量~ 做完之後可以按自己的喜好調整一下~ =)

希望你成功!! ^.^