超好下饭的蛋饺。。。小时候妈妈做过。。

菲菲鲁

小时侯过年我就是负责做蛋饺的，用吃火锅的那种不锈钢圆汤勺，放炉子上烧热，放一瓷勺的蛋液，转动勺子让蛋液在勺壁凝成一张蛋皮，然后在底部放点肉糜，用筷子把蛋皮一边掀起来对折，边沿压一下就好，这个动作要快，要乘蛋液没有完全凝聚的时候压好，这样等蛋液完全凝固了，一个蛋饺也就做好了。小时侯我做这个可快了，后来超市里有卖了，我就很多年不做了。