12.19-(自制火锅）记录生活-麻辣为主。。不断更新中

czho031

馋馋馋。。

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牛肉面！！！！！！！！！！

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牛肉面看着馋死了！！~

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真好看啊~~~！~！~

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口水。。。。。。。。。。。。

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Ddddddddddddddddddddd

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饿了。。L........L....

czho031

Wooowa 发表于 2013-7-31 21:44
我最喜欢的麻辣菜系，请教楼主超市里面哪个牌子的花椒好？（有些看上去很好，很漂亮，可不麻，也没有花椒的 ...

百味斋，或者白家都不错哈~

czho031

雨雪霏霏 发表于 2013-8-3 11:31
跪求麻辣牛肉丝的做法，看起好像棒棒娃的灯影牛肉丝哦。馋了了好久了。。。

哈哈，真的好吃啊！& ~5 E' j5 i7 {+ B4 t7 B1 K
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将牛肉放在水中，放上姜，花椒，少许盐，用高压锅炖15-20分（出来的汤可做牛肉面，超香！）
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将牛肉晾在盘中，凉后，用小刀，顺着纹路刮成细丝（所以炖的时候，比较烂就比较好刮）, H3 u7 `& H2 U& m  G+ k0 U3 J# R5 D

将姜蒜切成末（多一点）干辣椒切成小细颗

将牛肉放入锅中（暂时不放油）用小火慢慢炒至比较干，盛出
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现在锅内放油，烧至7成热，将干辣椒倒入炒香（颜色开始变深即可）1 B# o- i+ d. V6 T( v: V, a

加入姜蒜末，以及花椒粒，继续翻炒，炒出香味时，把刚才盛出的牛肉丝再倒进去翻炒（火不要大）

炒个一两分钟后，加入生抽，少许鸡精，少许糖，继续小火翻炒，直至炒的牛肉丝开始变深（如果想吃软点，早点起锅）6 Z1 `( H+ e1 @
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就大功告成啦

czho031

雨雪霏霏 发表于 2013-8-3 11:31
跪求麻辣牛肉丝的做法，看起好像棒棒娃的灯影牛肉丝哦。馋了了好久了。。。

楼主在上一页的第158楼有具体做法

czho031

哇卡卡卡卡卡