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楼主: lihang1208

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[投食问路] 热爱黑暗料理第二季经典糖醋小排极简教程家的味道超越舌根上的中国 [复制链接]

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楼主

发表于 2014-6-9 14:59:16 |显示全部楼层 微信分享

我跟你的工序相反.
生排骨用油和糖炒,然后倒水煮,这样糖味进到肉里了.最后收汁

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沙发

发表于 2014-6-11 08:55:35 |显示全部楼层 微信分享

lihang1208 发表于 2014-6-10 17:17
恩您的流程把排骨中的血和杂质留在了汤汁里

当然是先焯过水了

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