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[投食问路] 姜饼屋迎圣诞 Gingerbread House DIY [复制链接]

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红人馆 10周年纪念 2018许愿勋章 食尚达人

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楼主
发表于 2010-12-12 11:02:11 |显示全部楼层 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 Zzzz 于 2010-12-13 18:19 编辑

加成热门帖了,开心ing~~~~ 多谢支持~~~ merry christmas!!~~~


快到圣诞节了,这几天忙里偷闲,做了个Gingerbread House来迎接圣诞。因为有了bebe,所以花了3天的时间才做好。把家里所有的icing sugar和剩下的面粉全部用完了。由于没有糖了,所以姜饼屋的外部装饰略显简陋。本来还想做个超大的姜饼圣诞树的,可也因为没有糖的关系,没能完成。没办法,只好等到买了糖后再做了。废话不多说,先来看看完成后的图片吧!~~


   



瞧瞧这皑皑白雪,好怀念下雪的感觉,多少年没见到过了。现在新西兰还是夏天!~~







屋边 的柴火:




门前 的休息椅:






Gingerbread house制作:

1.
首先,设计好自己喜欢的饼屋模式,然后按照自己喜欢的尺寸在纸上画 好并剪下来。





2.
用擀面杖将姜饼面团(后面有做法)擀成6mm的厚度,按照自己剪好的模版用刀切出需要的尺寸。


3.
预热烤箱,180度将切好的姜饼放入烤箱烤12-15分钟,要烤至表面有浅金色哦!要记得,切片越大的姜饼需要烤的时间越久。考好后,取出,平放至冷却。





4.
接下来就是拼装了,用royal icing(后面有做法)装入piping bag/裱花袋 里来粘烤好的姜饼。其实很简单,就跟盖房子一样,先打底,再垒强,最后封顶。(小Tip:每粘好一块后,都要确认粘住了,再粘下一块。越大的姜饼,需要等的时间越久。姜饼屋的每个角都要用royal ic ing加固!!)




嗒哒~~完成~~~





Gingerbread制作:

以下材料大概可以做一个4面墙宽为16cm,底边长为15cm的姜饼屋,我自己的姜饼屋用了 这个4倍的料哦!~~





材料:
·
225 g 1 cup)黄油(Unsalted Butter
·
225 g 1 cup)白砂糖
·
225 g 1 cupmolasses (这个是糖浆,可以用红糖代替。如果这里用红糖做出来的面团太干,可加入适量的融化后的黄油来调节)
·
2 6号蛋 (打匀)
·
575 g 5 cups)普通白面粉 Plain / all purpose flour
·
5ml 1 tsp)盐 salt
·
5ml 1 tsp)丁香粉 ground cloves
·
5ml 1 tsp)肉豆蔻粉 ground nutmeg
·
10ml 2 tsp)肉桂粉 ground cinnamon
·
10ml 2 tsp)姜粉 ground ginger

Tip:如果不喜欢丁香,肉豆蔻,和肉桂的味道,可以不加,不会影响最终成果的。但是姜粉一定要用哦,因为这是姜饼屋啊!~~

1.
首先将黄油放入微波炉里熔化,不要太热。
2.
将白砂糖,molasses(糖浆),打好的鸡蛋,黄油,搅拌均匀。如果用搅拌器(mixer)会方便很多,没有也没有关系。
3.
随后加入盐,姜粉,和剩下的香料,如果用搅拌器,需要3分钟左右让所有材料搅拌均匀。如果面团没有搅拌均匀,将其拿出,用手揉至完全均匀。


Royal icing (糖霜)制作:
材料:(这个一定要用mixer/搅拌器做)
·
500g icing sugar/糖粉
·
80g egg white/蛋白 (大概是26号蛋的蛋白)

1.
先将三分之一的糖粉与蛋白混合,低速打2-3分钟。
2.
然后慢慢加入剩下的糖粉,直至打到放入筷子插入时可以立起不倒时即可。

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沙发
发表于 2010-12-12 11:02:44 |显示全部楼层 微信分享
sf  咯。。。。。。。。。。。。

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板凳
发表于 2010-12-12 11:23:22 |显示全部楼层 微信分享
我晕,我QQ空间的图片不能用,只好先去ihome上传先了,等我回来~~~

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地板
发表于 2010-12-12 11:34:47 |显示全部楼层 微信分享
终于编辑完了~~~~~能看图片了吧?!~~~

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发表于 2010-12-12 11:51:43 |显示全部楼层 微信分享
很棒!祝你圣诞快乐!
cuijin 发表于 2010-12-12 11:44


谢谢,  Merry Christmas!~~~

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发表于 2010-12-12 12:18:21 |显示全部楼层 微信分享
lz 太厉害了。好有christmas spirit啊:)我也试着山寨一下好了
angelsanora 发表于 2010-12-12 12:08


其实很简单的,只是需要时间和耐心!~

记得不要把大张的面皮擀的太薄哦,容易断!~

Merry Christmas!~~

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发表于 2010-12-12 12:18:48 |显示全部楼层 微信分享
这个未免也太厉害了吧
梧桐晶晶 发表于 2010-12-12 12:15


谢谢!~~

圣诞快乐!~~

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发表于 2010-12-12 12:31:56 |显示全部楼层 微信分享
哇~~太可爱了~~这都不舍得吃下去啊~
SHINEUNAH 发表于 2010-12-12 12:26


对呀,昨天老公还问我,这就是摆着看吗?我说不是啊,可以吃的,不过要过完圣诞节哦。他就说,那上面落了灰尘,要怎么吃啊?!~ 我后来想想,其实一年就做一次,不吃当摆设也是没问题的啦!~~

merry x‘mas!!~~

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发表于 2010-12-12 13:18:40 |显示全部楼层 微信分享
很厲害呢! ~~

以後LZ等小孩長大了可以一起做哦 ^_^
BabyG 发表于 2010-12-12 12:32


呵呵,对啊,亲子乐趣哦!~~~

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发表于 2010-12-12 13:19:02 |显示全部楼层 微信分享
楼主好厉害!!!
youth007 发表于 2010-12-12 12:37


谢谢

圣诞快乐!~~

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发表于 2010-12-12 13:19:38 |显示全部楼层 微信分享
楼主太牛了,羡慕!
naimeihui42 发表于 2010-12-12 12:53


呵呵,谢谢。

其实真的不难,只要耐心就行了!~~

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发表于 2010-12-12 17:00:06 |显示全部楼层 微信分享
多少钱定做一个啊?
155029 发表于 2010-12-12 15:47


呵呵,挺幽默,但是我不卖这个。现在很多洋人甜点店里都有在卖了,是要定做的,具体价格不清楚!~ 我在eves pantry的橱窗里有见到过。

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发表于 2010-12-12 17:11:49 |显示全部楼层 微信分享
厲害哦。。不錯不錯
goodtolast 发表于 2010-12-12 17:08


谢谢, merry christmas!~~

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发表于 2010-12-12 22:16:49 |显示全部楼层 微信分享
真厉害,我在社区图书馆里看到书上有这个的过程,没想到真的能做出来
oya 发表于 2010-12-12 21:51


只要有耐心,没有问题的!~~

merry christmas!~~

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发表于 2010-12-12 22:40:26 |显示全部楼层 微信分享
做的真好,應該捨不得吃?
很有聖誕節的感覺呢,雖然這裡是炎熱的夏天  呵呵
微笑彩虹 发表于 2010-12-12 22:26


估计是当摆设了!~
好久没有看到白雪了,还蛮还念的,看到这屋子挺开心的!~

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发表于 2010-12-12 22:41:44 |显示全部楼层 微信分享
你太牛了~~~谁娶你幸福俄~~~~~~~~~~~~~~~``
yzyz1220 发表于 2010-12-12 22:29


呵呵,谢谢!~~

这话让我老公听见就好了!~~

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17#分享本帖地址
发表于 2010-12-13 10:24:13 |显示全部楼层 微信分享
作品就一个字形容... 太"浪"了.....    建议加精, 如热门也是名副其实
黄赌毒 发表于 2010-12-13 02:23



呵呵,谢谢!~~

Merry Christmas!~~

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18#分享本帖地址
发表于 2010-12-13 13:48:14 |显示全部楼层 微信分享
LZ太强大了~~~~

这个能摆几天??
darkwolf 发表于 2010-12-13 10:52


说实话,我不清楚能放多久。个人觉得,不吃的话,放上1,2个月应该没问题吧??

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19#分享本帖地址
发表于 2010-12-13 13:48:45 |显示全部楼层 微信分享
;lol;专业的~~ 我推一下
cheflai 发表于 2010-12-13 10:55


谢谢,

merry christmas

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20#分享本帖地址
发表于 2010-12-13 13:49:44 |显示全部楼层 微信分享
没有想到还可以自己做的。崇拜楼主,做你们家小孩肯定特别幸福
喵呜~~ 发表于 2010-12-13 11:10


呵呵,谢谢。

bebe现在还小,希望他长大后也这么觉得!!

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21#分享本帖地址
发表于 2010-12-13 13:50:28 |显示全部楼层 微信分享
好厉害,自己做的姜饼屋
网外的鱼 发表于 2010-12-13 12:56


夸奖了,其实不难,只要耐心就行了··

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发表于 2010-12-13 13:51:19 |显示全部楼层 微信分享
wow~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
waywaywayway 发表于 2010-12-13 13:17


我希望圣诞 Party的时候 ,客人们看了也是这个表情 ,呵呵

merry xmas

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23#分享本帖地址
发表于 2010-12-13 13:51:58 |显示全部楼层 微信分享
加精了,谢谢版主~~~~~~~~

merry christmas~~~~

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发表于 2010-12-13 15:35:07 |显示全部楼层 微信分享
这个估计要上热门了。。。太强大了
爷们的蕾丝丁字裤 发表于 2010-12-13 15:15
j

呵呵,谢谢支持·~~~~~~

merry xmas

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发表于 2010-12-13 15:35:38 |显示全部楼层 微信分享
太厉害了,必须要顶!
lemonjuice 发表于 2010-12-13 15:31


谢谢支持

merry xmas!!!!

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厉害哇··咔咔··很漂漂了··
kiki880118 发表于 2010-12-13 16:56


谢谢,还可以更漂亮,更精致的,可是我没有糖了。。。。

merry xmas~~

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真漂亮!我也想学着做哟!
小_E 发表于 2010-12-13 17:11


我的这个配方没问题,可以自己试试的,真的不难。。。

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很有难度{:7_382:}
MissDarlings 发表于 2010-12-13 17:20


看上去是这样,其实真的还好,有耐心就可以了~~~~

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可爱呢
黑糖玛琪朵 发表于 2010-12-13 17:29


谢谢,merry xmas

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红人馆 10周年纪念 2018许愿勋章 食尚达人

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发表于 2010-12-13 19:45:43 |显示全部楼层 微信分享
怎一个强字了得
ELeanor 发表于 2010-12-13 18:10

谢谢支持

merry xmas

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