◆◇汤种法葡萄干牛奶面包◇◆一直失败总算成功一次

水瓶座的秋天

我没有很多烤面包的经验，但是有看一些书，希望能跟你分享（PS：因为要戒碳水化合物，少做面包，而且有时就直接买，懒得做，所以我还没有实验过）。

（1）用牛油（butter）的话，会让面团的温度升高，因而影响酵母的活性，所以很多时候都用冰水来降温，当然，你用的是牛奶，估计就是冰牛奶了。但是至于是不是连中种都得是冰的，我不好说。请实验几次吧。

（2）酵母最好不要接触到糖和盐，会影响活性。

LZ加油！熟能生巧！总会做出理想的面包来的！