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天堂来的小孩子 发表于 2012-2-22 15:10
我买的超市的,下次去你说的地方买来试试。土豆还OK吧,我拿来炸薯条而已,偶尔吃一次啊。我现在怀孕30周 ...
据说西方牛排是需要发酵 (age)。意思就是说,放个2-4周,甚至更久,让表面风干,内部由肉自己的enzyme自己经过一种类似发酵的过程。这样肉嫩,香。aging有不同方法,但是目的都是要肉里面香醇。细节我就不动了,味道很明显。超市牛排煎的时候水分很大。nosh买的age 了4周的牛排,一加热就满屋子的肉香,一点不夸张, 而且从来不出水。超市牛排我从来不吃rare的,可是nosh的就很好吃呢!
现在我完全同情怀孕的女人。。。太辛苦了!!啥都不能吃,啥都不想吃。今天胃口突然好一点,明天就又吐了。。。MW说20周之后要小心血糖,我现在还可以继续吃点蛋糕 哈哈。
建议一下吃柚子。不能吃太多。Grapefruit 葡萄柚, 比橙子大一点,一天半个我觉得够了,味道比较酸。大的pomelo 柚子,一天1/4, 比较甜,但是吃起来费劲。我妈妈就是血糖高,但不是糖尿病。我家有糖尿病史所以她就恨怕,她坏我妹的时候三个加号。。。。我现在就给她买柚子和葡萄柚吃。柚子里面有一种酶可以降低血糖的~ 你可以试一试啊!
葡萄柚很酸,不过切开想橙子,可以榨汁,加点蜂蜜。柚子比较甜,但是每一瓣中间的那个膜很硬的。我都是用勺子挖出肉给我妈吃 |
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