皮脆肉鮮的好滋味 ~★ 雞肉鮮蝦鍋貼 ~★

微笑彩虹

{:8_399:}現在才看到大家的留言, 謝謝支持拉

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好像春卷吖··
Savannah 发表于 2011-4-11 10:30

跟春捲完全不一樣優  皮的口感有差別滴

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好厉害啊,我不会擀皮.............
cherry星 发表于 2011-5-18 22:01

多桿幾次就熟練了,如果有興趣自己擀皮
照我的作法練一下,有問題時歡迎來問問我

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为什么么，大家都会揉面呢，我怎么揉也揉不好。。。
jessicacheng09 发表于 2011-5-20 19:25

只要麵粉和水的比例對等
揉起來就會順手呢  不會過濕或過乾
你可以參考下我的作法

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请问LZ 鸡缴肉在哪里能买到呢? 今天去FOODTOWN 没有啊.
75405780 发表于 2011-6-5 23:05

我是在COUNTDOWN 買的
之前也有在PAKN SAVE買到過
有時會和豬.羊絞肉放在一起

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啊，好想吃啊，好想吃啊～～～～～～～～～～～～～·你家招房客不？包吃的那种～！
鸳鸯相抱何时了 发表于 2011-6-5 01:25

哈 我現在被女兒兒子搞得都招架不住了
如果喜歡有機會作可以送妳一些好吃的

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Wooowa 发表于 2012-3-16 19:18
大廚，你的高麗菜打完以後需要把水份擠掉嗎？

有點太誇獎我啦
高麗菜的水份本身就很少, 不用再去擠乾
之後口感有點脆脆的滿好吃

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狼姥姥 发表于 2012-3-17 18:40
弱弱的问一句，你那个料理机好用吗?在哪儿买的?你那个锅贴太谗人了，好多年没吃到锅贴了。

這組料理機還包括了另一組可以打漿和果汁的果汁機,
是我朋友去年送給我,在BRISCOES打哲時買的
原價220左右,我個人覺得滿好用只是菜一次不能放太多沒辦法全部一起打

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op8809 发表于 2012-3-17 23:34
不封口,汤汁會不會流光?

包鍋貼時兩邊只是留一個口不要過大
在煎的時候麵粉水和肉餡流出的一點汁混合一起,皮吃起來才會很香
之前拌肉餡時也加了高湯所以內餡不會乾的
不過如果不習慣這樣的做法改為封口的也不錯