做蛋糕喽，让人快乐得甜品---附详细教程

泡沫红茶

我做的蛋糕底是蜂蜜蛋糕，因为很健康嘛，呵呵
材料（21X10cm方模）：鸡蛋 6个 、砂糖 9tablespoon 、蜂蜜 2tablespoon 、沙拉油 2tablespoo 、白醋 1/4teaspoon 、中筋面粉 1杯（过筛）

首先是打蛋白,要加白醋 1/4teaspoon ，这样的话，蛋糕会更加细腻，而且蛋白更容易打发

打好的样子，倒扣过来不会掉下来，成功！

泡沫红茶

其他的材料混合一起，加入面粉 1/3杯（过筛）

泡沫红茶

将打发好的1/3量蛋白加入用橡皮刮刀拌匀，然后把剩余的面粉倒入，拌匀后再加入剩余的蛋白

烤好的样子

泡沫红茶

打发奶油，隔冰打发，这样奶油不容易有溶化的危机

切水果，我切，切，切

泡沫红茶

（忽略放蛋糕的桌子）

[ 本帖最后由 泡沫红茶 于 2008-4-5 20:56 编辑 ]

泡沫红茶

[ 本帖最后由 泡沫红茶 于 2008-4-6 21:16 编辑 ]

泡沫红茶

最后祝咱大家每天想吃甜品一样开心

泡沫红茶

原帖由 我很黑但我不脏 于 2008-4-5 22:47 发表
呵呵，很好啊，但是不欣赏搂主的水果搭配，有点可惜，
问题一， 那个草莓为什么不去蒂，难道连蒂一起吃，还是吃的时候，在从奶油中抠出草莓，很麻烦啊;11;  搂主的桃是罐头装的，不好看阿，而且，摆的不漂亮， ...

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泡沫红茶

草莓不去蒂是纯粹是为了装饰，做第一的蛋糕的时间太过紧迫了！俺是新手嘛，还在学习中~~

[ 本帖最后由 泡沫红茶 于 2008-4-5 23:03 编辑 ]

泡沫红茶

原帖由 Adagio 于 2008-4-6 01:12 发表
你怎么不给我做个吃???!!!

亲爱的，先欠着，回国做给你吃！

泡沫红茶

材料（7寸）：
消化饼 100克
无盐奶油 40克

奶油乳酪 250克
砂糖 70克
蛋黄 1个(optional)
酸奶油 100克
鲜奶油 150克
吉利丁 1 tablespoon
水 2 tablespoon


做法：
1)融化无盐奶油，消化饼搅碎，然后混在一起至均匀。倒入7寸模里（记得先铺上一张baking paper在底部）然后压平。把模子放入冷冻库里待用
2)吉利丁加水后隔热水溶化
3)用打蛋器把奶油乳酪打成膏状，以序加入砂糖，蛋黄，酸奶油，鲜奶油，步骤2里的吉利丁，每次加入都要搅匀
4)取出冷冻库里的模子，倒入步骤（3）里的乳酪馅，放入冷藏库3小时即可