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标题: 将功补过帖 -- 火腿意粉 + 爽口芦笋 + 蒜蓉虾烤面包片 [打印本页]

作者: nadia528 时间: 2008-10-30 22:31:29 标题: 将功补过帖 -- 火腿意粉 + 爽口芦笋 + 蒜蓉虾烤面包片

介于上次发的沙拉很丑，强奸了众人的眼睛，我今天特意来将功补过了

今天的晚餐 -- 锵锵锵锵～～

火腿意粉 + 爽口芦笋 + 蒜蓉虾烤面包片 + 列汤

材料如下：
照得很糊所以仔细说一下：
最后一排：蚝油，生抽，麻油，蒜蓉，面包，意粉，橄榄油
中排：淡奶，黑胡椒粉，火腿，mustard
前排：洋葱，芦笋，spread butter，虾仁
漏拍的：糖，生粉，胡椒粉，盐，料酒，美奶滋

1. 火腿意粉

首先煮熟自己喜欢的意粉
我这里混合了两种，因为煮的时候才发现家里有两袋意粉，但都各剩一点，正好凑成一顿，汗。。。

洋葱和火腿分别切丁

锅内橄榄油加热，放入蒜蓉和洋葱丁炒香

香气四溢的时候加入火腿丁

都炒软的时候，加入淡奶，我这里加入了一罐，你可以根据自己的需要增减
开小火慢慢煮，记得要用勺子搅。如果你的锅子够好就不用，如果锅子太烂却不搅拌的话一定锅底粘上一层顽固的淡奶膜。
根据个人口味加入mustard。

特意找了张以前照的淡奶清晰的照片，就是这个。
这个是98.5%的fat free，味道不比普通的差。
如果你要追求100%的美味，又不怕肥，又或者难得放纵一次，那一定要用fresh cream来代替淡奶！！！
而且可以尝试用撕碎的smoke chicken代替火腿肉，加上fresh cream简直太棒了！

等一开始冒小泡泡，就把煮熟的意粉倒进去，同样是小火，耐心搅拌，直到粘稠就可以关火了。
搅拌的时候可以常常咸淡，根据个人口味加盐。我觉得火腿够咸了而且淡奶有点咸味，所以一点盐都没加。

2. 爽口芦笋

芦笋洗干净，切掉下面老的部分。
烧一锅水，放入一点盐和橄榄油。
水开后把处理好的芦笋放入。
水滚后把芦笋取出装盘。

接着用两勺生抽，两勺蚝油，半勺麻油，一勺糖，一点黑胡椒粉，一勺生粉，两勺水（我又撒了点蒸鱼豉油，个人喜好哈哈）做成调料

用橄榄油爆香蒜蓉
我用的是现成的蒜蓉，里面带了点水，看它们跳得多欢啊

蒜蓉一开始跳舞，就立刻把拌好的调料倒入，调料汁一开始翻滚就可以关火了

用勺子浇在已经装盘的芦笋上

3. 蒜蓉虾烤面包片

虾仁加入生粉，糖，盐，料酒，麻油，白胡椒粉，蒜蓉，搅拌均匀

把面包切成自己喜欢的形状，抹上spread butter (有garlic butter更好啦)，铺上腌好的虾，我顺手挤了点美奶滋
家里只剩这点虾仁了，否则我还会放更多

面包也是处理品。。。是切片面包的最边上两块皮，用烤箱来解决它们最好不过了

烤箱预热150度十分钟，把面包放入，调整到175度，十至十五分钟
时间根据个人喜好调整，我喜欢吃硬的，就会烤久一点

再来一张

好啦都完成啦～～来两张集体照

最后也别忘了跟列汤合影啊，辣辣滴冬阴汤～～～
吃意粉之前记得用胡椒粉提味啊～

p.s.刚才那一大锅意粉除了晚饭的分量还够明天两个人的午饭

谢谢大家观看，我衷心希望这次的菜没把大家雷到

[ 本帖最后由 nadia528 于 2008-10-31 00:28 编辑 ]

作者: bunny2fly 时间: 2008-10-30 22:36:26

喜欢那个虾。让我想起了虾多士。好吃。

作者: nadia528 时间: 2008-10-30 22:46:22

原帖由 bunny2fly 于 2008-10-30 21:36 发表
喜欢那个虾。让我想起了虾多士。好吃。

你回的好神速啊

谢谢支持

作者: ~Michellle~ 时间: 2008-10-31 01:09:27

其实为什么不用法棒面包做蒜蓉虾烤面包片呢可能效果更好呢哈哈只是建议一下有怪别怪啊

作者: nadia528 时间: 2008-10-31 01:14:07

原帖由 ~Michellle~ 于 2008-10-31 00:09 发表
其实为什么不用法棒面包做蒜蓉虾烤面包片呢可能效果更好呢哈哈只是建议一下有怪别怪啊

我也想啊，可家里没有，只有切片面包5555

作者: 思绮 时间: 2008-10-31 03:20:17

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 拉拉老鼠 时间: 2008-10-31 05:03:35

你一个人能塞。。下去那么多的芦笋。。。。。

作者: nadia528 时间: 2008-10-31 09:34:42

原帖由 拉拉老鼠 于 2008-10-31 04:03 发表
你一个人能塞。。下去那么多的芦笋。。。。。

不多啊，一捆芦笋本来就没多少，芦笋本身又细，而且盘子上的才是一半。
多吃点蔬菜没问题啦，哈哈。

作者: 两斤豆芽 时间: 2008-10-31 10:24:16

哇。。。。。。。厉害哇~~~~~~喜欢吃虾仁~~~~~~~

作者: p.ink1018 时间: 2008-10-31 19:56:39

简单好吃。。。。。。

喜欢那个面包 HOHOHOHOHOHOHO,,

作者: joice_cwj 时间: 2008-10-31 23:17:28

饿了。。。。。。。楼主分点给我

作者: Hisoka 时间: 2008-11-1 00:34:37

一餐吃那么多...不怕胖吗

作者: daiyue_c 时间: 2008-11-1 01:43:57 标题: .....

看得见``吃不着```````心烦啊`!

作者: Yuki_ko 时间: 2008-11-1 09:53:01

哇~两天不来NANA就有新美食啦。。。。。。。好棒啊~~ 支持你！！

作者: nadia528 时间: 2008-11-1 12:50:45

原帖由 两斤豆芽 于 2008-10-31 09:24 发表
哇。。。。。。。厉害哇~~~~~~喜欢吃虾仁~~~~~~~

原帖由 p.ink1018 于 2008-10-31 18:56 发表
简单好吃。。。。。。

喜欢那个面包 HOHOHOHOHOHOHO,,

谢谢谢谢，我自己也很喜欢，就爱烧自己爱吃的嘿嘿

作者: nadia528 时间: 2008-11-1 12:52:06

原帖由 joice_cwj 于 2008-10-31 22:17 发表
饿了。。。。。。。楼主分点给我

原帖由 Hisoka 于 2008-10-31 23:34 发表
一餐吃那么多...不怕胖吗

看着很多其实不多啦，那个面包片又小又薄，以那个比例来比比看剩下的？
要是还觉得多我就分给上面那位

作者: nadia528 时间: 2008-11-1 12:52:54

原帖由 Yuki_ko 于 2008-11-1 08:53 发表
哇~两天不来NANA就有新美食啦。。。。。。。好棒啊~~ 支持你！！

谢谢～～muah一记～
这个周末我可是在期待着你的辣牛肉汤啊

作者: 蓝水晶 时间: 2008-11-1 13:01:07

西餐的感觉

作者: Yuki_ko 时间: 2008-11-1 23:27:04

原帖由 nadia528 于 2008-11-1 12:52 发表

谢谢～～muah一记～
这个周末我可是在期待着你的辣牛肉汤啊

哎呀，给人家偷下懒都不行

作者: cici-855 时间: 2008-11-2 16:39:12

真好，不过感觉工序挺多的！呵呵有点懒

作者: nadia528 时间: 2008-11-2 22:21:46

原帖由 Yuki_ko 于 2008-11-1 22:27 发表
哎呀，给人家偷下懒都不行

嘿嘿

作者: nadia528 时间: 2008-11-2 22:23:06

原帖由 cici-855 于 2008-11-2 15:39 发表
真好，不过感觉工序挺多的！呵呵有点懒

其实不多，只是每个步骤都细拍出来了。说白了就是A+B+C。。。混在一起炒
X+Y+Z...混在一起烤

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-15 10:45:07

不错不错
bangding!!

作者: cornettoo_o 时间: 2008-12-15 11:43:21

厨房小女人~~~嗲~~~

作者: nadia528 时间: 2008-12-16 23:14:12

原帖由 cornettoo_o 于 2008-12-15 10:43 发表
厨房小女人~~~嗲~~~

我是厨房黄脸婆

作者: for_undead 时间: 2008-12-17 02:01:50

不错的样子~~~~~~~

作者: 纯净空间 时间: 2008-12-17 21:23:09

喜欢芦笋的做法

作者: jckingjc 时间: 2008-12-18 10:59:54

原帖由 nadia528 于 2008-12-16 23:14 发表

我是厨房黄脸婆

誰說娜娜是黃臉婆啊～～～～明明是米女一名～～還是會做飯的米女～～～

作者: nadia528 时间: 2008-12-18 19:58:10

原帖由 jckingjc 于 2008-12-18 09:59 发表

誰說娜娜是黃臉婆啊～～～～明明是米女一名～～還是會做飯的米女～～～

那我是黑米，黄米还是白米？

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