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标题: 拯救茄子 -- 茄子三明治 [打印本页]

作者: nadia528    时间: 2008-10-27 01:34:57     标题: 拯救茄子 -- 茄子三明治

男朋友今天从家回来,拎来一只已经快不行的了茄子,本着不浪费原则,做了如下处理。。。茄子三明治。


主要材料:生菜,茄子,面包,鸡蛋,面粉,洋葱,面包粉,美奶滋
漏拍了:酱油,番茄酱,橄榄油,盐,牛奶,spread butter




首先,碗里加入适量牛奶,一只鸡蛋,适量面粉,少许盐




搅拌均匀(不要太稀哦)




茄子去皮切成厚片,裹上面糊
(如果能切成方形的就美啦,不过这只茄子已经快不行了,被我去掉了坏的部分,所以切出来的只能是不规则形状了)





再跳入面包粉里打个滚~




十分钟之后,下平底锅,烤~
(其实能够炸的话会颜色好看,口感更好,会很香,很松脆。可是为了健康。。。我忍忍忍忍忍忍。。。我用的是从国内带回来的不粘锅烘烤,不用放油。)
对这只锅子感兴趣的人可以看我这个>>帖子<<的三楼




烤到两面的面包粉已经局部焦黄




面包边切掉(不想把边扔掉的话,可以放冰格留着,无聊的时候拿出来,裹下蛋液,沾点糖,撒点芝麻,或炸或烤)
照片上的方块有大有小是因为有些面包的边不是直的是弯曲的。




面包切完可以把生菜切成粗条,放入美奶滋(怕肥就不要放,撒点盐和胡椒粉,或者放你自己喜爱的酱)
也可以加入切成小块的番茄和熟鸡蛋



搅拌均匀




接着洋葱切丝(我切的只能算是条吧,哈哈)用少许橄榄油炒香



加入少许酱油,炒到变软,如果炒的过程中太干,而且锅子太烂的话,可以放一勺水,很快就会蒸发掉的,这是炒好的样子
喜欢生洋葱和不喜欢洋葱的人这步就可以省了




好啦,终于可以开始夹三明治了,面包片上涂上spread butter。
也可以根据跟人喜好不涂或者抹花生酱什么的。




来一片烤好的茄子,挤上番茄酱(或者别的什么)




放上炒好的洋葱




另一层铺上拌好的生菜




夹好咯~~
一根生菜荡下来,汗。。。





把三明治尽量切成四等分
切的时候用刀尖切比较顺,如果是水平地切下去,你就会看到三明治的两边飞起来~~~夹好的东西掉出来
切的时候也不要用力按着三明治,否则下场跟左下角那个一样,一个恢复不了的小坑。。。




做好的合照
我不好摆盘,大家原谅我。。。





本来是男朋友要求我做三明治的,因为他晚上是要召集狐朋狗友们喝酒。结果在面包片已经脱衣,茄子片在面包粉里打滚的时候,他告诉我他朋友临时都不来了。。。我就从炸变成烤茄子,做出来的三明治就逼他全吃下去了,啊哈哈哈哈~~我很邪恶
虽然人来不了,但长周末我在家很闲,便还是把三明治切成了小块,比较方便拿取和食用。如果是自己带午饭什么的就不用切啦,连面包皮都不用去掉。
要是家里开party做三明治的话,可以放一种水果在每份小三明治上,用牙签固定好。
比如说,下面这个照片的左上角和右下角都是普通的火腿鸡蛋三明治,顶上加了切块的猕猴桃,用牙签固定了的。(对不起啊,没有拍专门的照片)
还可以在顶上放别的,比如说虾,自己发挥想象吧~




如果是自己周末闲来无事的早餐,可以做这个:
按自己喜好夹好三明治,尽量平整。在最顶上用粗的cheese条框个口字,打一个生鸡蛋在口子中间,放入烤箱250度,烤到cheese融化,鸡蛋变熟。这时候面包也会脆脆的,别有一番风味捏~
(图上就是有一边没放平整,烤的时候鸡蛋流下去了)


[ 本帖最后由 nadia528 于 2008-10-27 00:44 编辑 ]
作者: Yuki_ko    时间: 2008-10-27 02:03:41

亲对三明治好有研究呀!! 对你最后介绍的那个比较有兴趣,先学起来等以后有烤箱用的时候试下
作者: nadia528    时间: 2008-10-27 02:18:04

原帖由 Yuki_ko 于 2008-10-27 01:03 发表
亲对三明治好有研究呀!! 对你最后介绍的那个比较有兴趣,先学起来等以后有烤箱用的时候试下



原来你这么晚都没睡哇~~~
哇哈哈~有研究称不上,你才是韩国菜的先驱~我还等着你的辣牛肉汤捏
明天我就准备做你的韩式猪骨汤,我已经可以闻到香味了~
作者: ˇ桃桃    时间: 2008-10-27 03:52:58

一个三明治好有食欲的~~!!
茄子的真有创意呀~ 呵呵~~
作者: 我是伪君子    时间: 2008-10-27 11:08:42

会做饭的好女人。
作者: Yuki_ko    时间: 2008-10-27 11:23:31

原帖由 nadia528 于 2008-10-27 02:18 发表



原来你这么晚都没睡哇~~~
哇哈哈~有研究称不上,你才是韩国菜的先驱~我还等着你的辣牛肉汤捏
明天我就准备做你的韩式猪骨汤,我已经可以闻到香味了~



LG不在家我就虐待自己,不睡觉!哈哈
其实我做的那些都是韩国料理里面比较家常而且简单的,难度高的我搞不了~
我做了酱汤,准备放是来呢。辣牛肉汤今天做,如果晚上有空就放上来
作者: yanshannon    时间: 2008-10-27 12:00:18

我和YUKIKO一样,老公晚上不在家我也不睡觉,就这么折腾自己,哈哈,大家喜欢韩国料理,可以去这个BLOG看看,这个MM在韩国生活过。http://www.wretch.cc/blog/mitong&category_id=490372
我好久没做韩国菜,家里你位不吃辣的。只是偶尔偷偷放点佐料,不过得让他吃不出来,哇哈哈
作者: nadia528    时间: 2008-10-27 13:09:42

原帖由 Yuki_ko 于 2008-10-27 10:23 发表



LG不在家我就虐待自己,不睡觉!哈哈
其实我做的那些都是韩国料理里面比较家常而且简单的,难度高的我搞不了~
我做了酱汤,准备放是来呢。辣牛肉汤今天做,如果晚上有空就放上来



酱汤辣牛肉汤

我最爱山水甲山的辣牛肉汤,可自从看到有人说吃出来邦迪,我就再也不敢去了,那家的卫生的确令人担忧。
作者: nadia528    时间: 2008-10-27 13:11:11

原帖由 yanshannon 于 2008-10-27 11:00 发表
我和YUKIKO一样,老公晚上不在家我也不睡觉,就这么折腾自己,哈哈,大家喜欢韩国料理,可以去这个BLOG看看,这个MM在韩国生活过。http://www.wretch.cc/blog/mitong&category_id=490372
我好久没做韩国菜,家里你位 ...


哦唉!这个博客很不错,谢谢!
不会吃辣的人跟我生存,我会让他变成会吃辣
作者: snow-angel    时间: 2008-10-27 13:57:21

才发现阿 原来娜娜还是贤妻良母型阿。。。。
作者: cornettoo_o    时间: 2008-10-27 14:31:52

nana的长假过的很贤惠阿~~~
作者: DogDots    时间: 2008-10-27 14:37:27

好厲害呀,,,,不錯不錯,,,
作者: 尜.din    时间: 2008-10-27 14:39:00

我也对最后面的那个三明治超有兴趣的!!
超级爱cheese的!!
lz jj 一定是一个好老婆
作者: nadia528    时间: 2008-10-27 16:13:44

原帖由 尜.din 于 2008-10-27 13:39 发表
我也对最后面的那个三明治超有兴趣的!!
超级爱cheese的!!
lz jj 一定是一个好老婆


原帖由 snow-angel 于 2008-10-27 12:57 发表
才发现阿 原来娜娜还是贤妻良母型阿。。。。



贤妻良母称不上,我就爱霍霍自己爱吃的东西,还好男朋友不挑嘴
作者: nadia528    时间: 2008-10-27 16:14:32

原帖由 cornettoo_o 于 2008-10-27 13:31 发表
nana的长假过的很贤惠阿~~~


长假我就摊过一个海鲜饼,还有做过这个茄子三明治,其他顿我都在。。。吃火锅,哇哈哈。。。
别的照片都是以前的
作者: 两斤豆芽    时间: 2008-10-27 17:54:56

哇。。。。。看到很多菜哦。。。。好想吃~~~~~
作者: p.ink1018    时间: 2008-10-27 23:33:44

好好吃的样子........

做早点吃很好呢
作者: Yuki_ko    时间: 2008-10-28 10:07:18

原帖由 nadia528 于 2008-10-27 13:09 发表



酱汤辣牛肉汤

我最爱山水甲山的辣牛肉汤,可自从看到有人说吃出来邦迪,我就再也不敢去了,那家的卫生的确令人担忧。



我都去FULL HOUSE吃 哈~~~
作者: Yuki_ko    时间: 2008-10-28 10:09:35

原帖由 yanshannon 于 2008-10-27 12:00 发表
我和YUKIKO一样,老公晚上不在家我也不睡觉,就这么折腾自己,哈哈,大家喜欢韩国料理,可以去这个BLOG看看,这个MM在韩国生活过。http://www.wretch.cc/blog/mitong&category_id=490372
我好久没做韩国菜,家里你位 ...




上次亲把这个部落格推荐以后我就收藏了,她的好多做法都跟韩国大妈给我的一本韩国料理书上一样地。HOHO
作者: 田心草茵    时间: 2008-10-28 18:27:57

好有创意啊......................................................................
作者: charlene    时间: 2008-10-28 18:41:07

茄子好吃
作者: flyingseeds    时间: 2008-10-28 22:30:36

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: phillian    时间: 2008-10-29 22:18:00

那么好吃的茄子加进三明治里......浪费呢....茄子是好东西
作者: cici-855    时间: 2008-10-30 13:24:58

好有创意呀!
作者: n柒跀a    时间: 2008-12-15 10:44:24

不错不错
bangding!!




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