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标题: 甜点狂想曲-----巧克力幕丝杯 [打印本页]
作者: 飘摇自飞 时间: 2008-10-21 16:44:23 标题: 甜点狂想曲-----巧克力幕丝杯
家里来了朋友，现在天气也开始热了。在家有充足的时间，做巧克力杯招待 真的是很好的选择哦！！！
巧克力杯：小气球若干 10克油（什么油都可以） 溶化好的巧克力200克
1。气球吹成中等大小， 外表抹上一层油。注意不要抹太多，轻轻擦一层即可
2。等溶化好的巧克力温度在20左右时，将抹好油的气球由底部开始沾满巧克力。大约2/3的样子
3。垂直放在烘培专用纸上（或者是包了保鲜膜的盘子上），放在一旁冷却大概1小时。（不要放入冰箱，否则巧克力太硬，容易碎掉）
4。用剪子剪破气球 待其全部散尽后 小心拿出气球。
5。准备一个碗倒入热水，上面放一个盘子。当盘子热后，将杯子的口在盘子上溶化。便可溶化出均匀的杯口。
巧克力幕丝
1。溶化的巧克力 奶油 鸡蛋 糖 咖啡粉 可可粉
2。将鸡蛋与糖搅拌至呈偏白色
3。热水冲咖啡粉溶化加入可可粉搅拌均匀
4。将溶化的巧克力与（2）搅拌 混合在一起
5。将奶油打成中等硬度 慢慢的和（5）混合在一起，放入冰箱20分钟后 挤入到杯子里即可！
最后成品：
谢谢观赏！！
[ 本帖最后由 飘摇自飞 于 2008-10-21 17:49 编辑 ]
作者: 小彤子 时间: 2008-10-21 16:52:53
天~这也太有才了～～～～～～～～～
作者: 吃心不改 时间: 2008-10-21 16:53:39
沙发
作者: ˇ桃桃 时间: 2008-10-21 17:16:21
太有创意了这个.....
佩服死了~~
作者: 浪漫伊尚网 时间: 2008-10-21 17:18:00
杯子做的很赞阿..............厉害
作者: sunF 时间: 2008-10-21 17:28:57
历害/////////////////////////////////////////////
作者: 太不可爱了 时间: 2008-10-21 18:41:33
超级可爱啊！！！！！
作者: kaguyamin 时间: 2008-10-21 18:48:24
mm 奇想啊....都不知道气球也可以作为工具来做东东呢.....
佩服佩服。。。。
作者: tracytutu 时间: 2008-10-21 18:50:24
好神奇啊~~~真不错的创意~lz很有心思~
作者: li287mit 时间: 2008-10-21 18:53:33
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作者: 飘摇自飞 时间: 2008-10-21 19:12:29
原帖由 li287mit 于 2008-10-21 19:53 发表 
请问杯子把怎么做的？还有勺子。谢谢
太漂亮了，都不忍心吃了
杯子把是溶化的巧克力画出来的 干了以后拿起来占一点巧克力液粘在上面就可以拉嘿嘿
勺子是icing sugar + soft butter, 搅拌至白色。加入一个蛋清+面粉
准备一个塑料板 画一个勺子的形状 挖空
在烤盘上面铺一张baking paper, 塑料板当模子， 把调好的面糊平抹在上面一点。拿起塑料板就留下勺子的形状了
烤箱200度 烤5，6分钟左右 就ok了
作者: 小丫头片子 时间: 2008-10-21 19:26:29
超强~~~
作者: 飘摇自飞 时间: 2008-10-21 19:29:50
原帖由 ˇ桃桃 于 2008-10-21 18:16 发表
太有创意了这个.....
佩服死了~~
哈哈 谢谢桃桃的支持！！
作者: 柯南家的南柯 时间: 2008-10-21 19:42:42
真的真得很有创意的说！！！！
作者: Yuki_ko 时间: 2008-10-21 20:00:14
天那~！巨崇拜啊！！太佩服了！！
作者: nadia528 时间: 2008-10-21 20:39:48
这个有意思哦，气球原来还有这么多用途那～～～
我记得之前看国内一个节目，也是用类似的方法使用气球。那是一个冰镇菜，拿气球灌水然后冰冻。等外面的壳子差不多硬了就敲开口子把没冻住的水倒出来，再把拌好的菜塞进去。成品很漂亮。
作者: 尜.din 时间: 2008-10-21 21:11:05
肚子饿了
作者: Violetlove 时间: 2008-10-21 21:39:26
好有创意哦～～～厉害～～～
作者: 胖~胖 时间: 2008-10-21 22:43:39
很聪明，很有创意，赞，赞！！
作者: 叮当 时间: 2008-10-22 11:13:48
真是厉害啊～～～～～～
作者: cornettoo_o 时间: 2008-10-22 11:46:23
看明白了~~~ 那个杯柄非常不错。。。。。。很有心思阿~~
[ 本帖最后由 cornettoo_o 于 2008-10-22 12:50 编辑 ]
作者: Wooowa 时间: 2008-10-22 15:16:34
厉害哦，真是天才，太有耐心了
作者: 两斤豆芽 时间: 2008-10-22 15:34:21
呵呵。。。。真的太厉害了哇。。。。。。觉得吃起来会很甜很好吃的感觉。。。然后配上茶茶~~~~好爽哇。。。
作者: 飘摇自飞 时间: 2008-10-22 19:38:13
原帖由 两斤豆芽 于 2008-10-22 16:34 发表
呵呵。。。。真的太厉害了哇。。。。。。觉得吃起来会很甜很好吃的感觉。。。然后配上茶茶~~~~好爽哇。。。
哈哈是啊 凉凉的正好适合现在的天气～～
作者: kammie 时间: 2008-10-23 20:43:00
幫頂了~ 親愛的
作者: 爱上茉茶味 时间: 2008-10-23 22:17:53
太强了
作者: smallwx 时间: 2008-10-23 23:56:56
强人，LZ家的碗也是巧克力颜色吗？
作者: 蓝天麦子 时间: 2008-10-25 23:33:40
LZ居然能想出这样的方法,真能干!
作者: pettydidi 时间: 2008-10-27 14:13:55
好东西顶上来，
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