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标题: Home made 手握壽司（鰻魚+tuna）!還蠻好吃的~！ [打印本页]

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-12 18:11:09 标题: Home made 手握壽司（鰻魚+tuna）!還蠻好吃的~！

以前做的壽司卷就多了，但是自己做手握壽司還是第一次呢。每次出去都會盡量吃手握壽司，因爲自己不會做。不過這次自己靠想象自己做好像也沒那麽難的感覺。反而比壽司卷做出來還美哦。大家也可以試試看呢！這樣做料多，吃起來很過癮呢。哈哈~~！話不多說，上圖！

這裡看到的就已經是全部的材料了，簡單吧？

市面上有兩种size的鰻魚賣，我買的是大條的$9.8。可以做到12個。

用的是壽司米，就算放涼了也還是很軟。煮好飯在熱的時候盛出來放在大盆裏，加壽司醋。
Tips:煮飯的時候不要放太多水，因爲之後放了醋會變得過粘，現在這樣加了醋黏度就剛剛好。

我買的是tuna in oil，然後自己加工了一下，加了一些黑胡椒粒，自己喜歡而已，呵呵。

把紫菜片剪成一條條，按照上面的紋路剪就好，細條的是用來做鰻魚壽司的，差不多兩倍的寬度是用來做tuna壽司的。

把切好的鰻魚放在手握米飯上。米飯不要做太大顆，捏米飯的時候手上擦一些醋，這樣不會粘米飯在手上。沒辦法拍下做飯團的手勢，因爲只有自己一個人做，沒有人幫忙拍。

沒有具體拍到tuna壽司的製作過程，不過基本上就是用寬條的紫菜一半的面積包住米飯，還有大概多出來的1/3空位是用來放tuna的。

還不錯看吧？嘿嘿~~！

賣相還不錯啦，還算對得起觀衆。

來個特寫

差不多就是這樣啦。

謝謝觀賞！

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-12 18:16:54

沒人欣賞，自己坐sofa。。。。

作者: lindalilyd 时间: 2008-10-12 19:44:21

=D。。。。为什么在偶肚子饿又想不出吃什么的时候看到它们呢

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-12 20:38:29

可惜我已經吃完啦，否則請你吃。哈哈哈~~~！

作者: dodo123 时间: 2008-10-12 20:48:12

爱吃爱吃,

作者: DogDots 时间: 2008-10-12 20:58:29

很漂亮哦，，，，，，

作者: yanshannon 时间: 2008-10-12 21:21:00

我也有好久没做寿司了，家里最近一直吃长米

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-12 22:09:31

做壽司米飯真的很重要呢，有一次煮的壽司米不夠，想要用普通米充數，結果不行。
而且普通的米放涼了就硬了。

作者: gzbee 时间: 2008-10-12 22:46:48

好饿啊。。。好想吃啊

作者: charlene 时间: 2008-10-13 00:49:40

很喜欢TUNA SUSHI

作者: wingyi 时间: 2008-10-13 01:24:08

建议妹妹可以买个sushi mould，这样就不用手握啦!日本店或者银钟都有得卖，也不贵。

还有那个罐头tuna可以先用mayonaise拌一下才用来做寿司，这样会好吃很多呢!

作者: nziceice 时间: 2008-10-13 01:44:53

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作者: kivik 时间: 2008-10-13 07:45:08

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作者: lydiaice 时间: 2008-10-13 08:20:33

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cornettoo_o 时间: 2008-10-13 08:32:53

这个还没有尝试过。。。正好喜欢tuna>......,<
周末又有事情做了~~~

作者: image.eric 时间: 2008-10-13 08:33:31

强人。。。。。。。。。。

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-13 09:29:09

原帖由 wingyi 于 2008-10-13 02:24 发表
建议妹妹可以买个sushi mould，这样就不用手握啦!日本店或者银钟都有得卖，也不贵。

还有那个罐头tuna可以先用mayonaise拌一下才用来做寿司，这样会好吃很多呢!

嗯，我知道有模子賣。但是我想說正統的手握壽司就真的是用手直接做出來的，所以就跟著做了，還可以省錢，呵呵~~！其實不難捏哦。
因爲本身不失很喜歡吃mayo，而且怕胖....

這樣直接吃味道也不錯呢。哈哈~~！

作者: 田心草茵 时间: 2008-10-13 09:39:56

yummy..............................i like...................

作者: 加菲丁丁 时间: 2008-10-13 10:06:10

做得真漂亮,看得肚子饿了.....

作者: sevenie 时间: 2008-10-13 11:12:42

想问下,你的鳗鱼是买现成的?还是自己买鳗鱼回来煎?
要是是你自己煎的,能告诉我下做法么???我上次自己做的鳗鱼很失败

作者: highstcafe 时间: 2008-10-13 11:40:12

好好吃的样子哦~~~~~~~
那个紫菜条怎么把鳗鱼寿司给圈起来的呢？？？？？

作者: 小甜饼abby 时间: 2008-10-13 11:49:30

作者: 小可爱621 时间: 2008-10-13 12:52:04

想吃拉~~~

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2008-10-13 13:03:37

和外面卖的差不多，真漂亮。。。。。。。

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2008-10-13 13:59:02

很好吃的样子~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-13 17:00:07

謝謝大家捧場，感動...

鰻魚是買現成的，japan market和銀鈡都有，不過銀鈡只有小條的，做不了那麽多個。

紫菜包之前沾一點水就容易粘起來了，不過粘了水要馬上包哦，不然就會卷起來了。

作者: Yuki_ko 时间: 2008-10-13 19:58:09

好想吃鳗鱼地~~~~~~~~

作者: 纯净空间 时间: 2008-10-13 20:09:35

好漂亮,看上去很想吃唷........

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-13 20:28:11

ls的mm是自己在家裏教瑜伽的嗎？很想學呢....呵呵

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-10-13 21:07:44

这个很简单啊，漂亮又好吃！

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-13 22:31:18

謝謝斑竹mm給的精華，哈哈我也有精華帖了呢~~！

作者: 纯净空间 时间: 2008-10-14 16:44:29 标题: 回复 29# 蜜橘兒的帖子

欢迎有空就过来玩!

作者: 蜜橘兒 时间: 2008-10-16 13:43:08

好啊，好啊，等我放假回來

作者: pocky517 时间: 2008-10-24 21:57:36

做的很PL....喜欢SUSHI~~~

作者: beckyzyc 时间: 2008-10-25 00:09:41

那个鳗鱼饭看起来好好吃哦！惠灵顿怎么就没看到有卖鳗鱼的呢？以前在寿司店打过一年工，只会做传统寿司……其实用寿司米太奢侈啦！我都是用普通的圆米，不能用长米，不然的话会很硬很硬！圆米做的第二天还可以当午饭！哈哈！作了那么久的寿司还是很爱吃！呵呵！下次做MM的这种tuna的！看起来也好好吃哦！跟日本那种小立人（即得好像是叫丘比）沙拉酱拌过得tuna超好吃哦！嘿嘿……

作者: 我是谁？ 时间: 2008-10-25 00:50:41

好好吃的样子啊
请问MM BBQ的鳗鱼是怎么做的啊？
超级喜欢吃的~！

作者: 瑞希 时间: 2008-10-25 12:54:43

寿司米哪里买的呢？

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-10-25 23:32:26

好想吃啊~明天也叫老婆做~哈哈!

作者: lu.bb 时间: 2008-11-3 02:08:23

鳗鱼``我爱``````是不是需要叮热呢?

作者: aucklandscape 时间: 2008-11-3 23:36:24

请问哪个日本店有卖寿司醋和烤鳗鱼？或者其他店能买到这两个东西的？
银钟的鳗鱼都放哪里？好像没见到过呀

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