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标题: ★★★★老板,来碟酱香白肉O(∩_∩)O★★★★ [打印本页]

作者: Triangle..    时间: 2008-9-30 22:04:33     标题: ★★★★老板,来碟酱香白肉O(∩_∩)O★★★★

今天和老公都休息,哈 ,原本想专门去AKAROA吃鱼的,但是起来时已经中午12点了,就干脆去了RICCARTON的鱼店吃了2条鱼鱼。。感觉是差了蛮远。嘿嘿。。。倒也省了油钱。。。 要了条BLUE COD和一条GURNARD,后来发现还是BLUE COD好吃呀。。嫩嫩的,入口即化.... 然后去MALL里逛了一圈,临走前买了个“刮刮乐” ,不记得那个叫什么名了,就是刮开看中不中奖的那种...结果就不用说了,当捐啦... 不爽中还跟LG发了点小脾气 。。。 过后发现错了,晚餐就弄了个酱香白肉,算是补过。。哈。。。 终于进去主题啦,从小老师就说凡是要有头有尾,所以弄个菜也要给个理由。。嘿嘿 这下自己也满意了,只是可怜了看帖的你。。 。。


【酱香白肉】



材料:五花肉一块,姜2片,八角一粒,香叶3片,桂皮一块,陈皮一片,料酒适量。



1. 首先把五花肉用沸水滚一下取出血水,大约水沸后5分钟OK。



2. 把过好水的五花肉放如高压锅中,同时把姜片,八角,香叶,桂皮,陈皮,料酒适量一同放入高压锅中。(大家根据自己的电器和口感来决定压的时间,因为偶的高压锅是电子的 所以只用按一下炖肉就可以啦。。)



3. 将压好的五花肉取出装盘放凉。



4.这下开始做沾料了,偶做的是酱香D。。
材料:油3汤匙,香油少许,生抽2汤匙,耗油2汤匙(偶用的是油膏),糖1.5汤匙,豆瓣酱1汤匙,葱,花椒。



5. 锅中放油,小火,入花椒爆香,跟着放入豆瓣酱、耗油、酱油、糖翻炒,注意一直是小火的哦,不然会干锅哦。最后放入葱翻两下,酱料即可出锅啦。过程动作要快,所以没时间拍pp啦。。



6. 酱料做好后,五花肉也凉了,这时就可以切了,热的时候不好切,切出来的不漂亮。。。将切好的五花肉和酱酱一起装盘,好吃的酱香白肉就完工了。。最后临吃前在淋点香油,那就没得说啦。。哈哈。。 超级简单又好吃哦。。非常适合爱吃肉的朋友。。


作者: xiaoxiao    时间: 2008-9-30 23:46:59

沙发!!!看上去不错的说
作者: wingyi    时间: 2008-10-1 09:29:22

很不错呢!想问下这是那个地方的菜呢?

在"川越时空" (奥克兰的) 吃过那个 "晾干白肉" 跟妹妹做的这个有点像呢!! 就是"川越时空" 切得比较薄而已.不过$18才8片肉夹8片黄瓜也未免太贵了吧?!
作者: Triangle..    时间: 2008-10-1 11:11:47

原帖由 wingyi 于 2008-10-1 09:29 发表
很不错呢!想问下这是那个地方的菜呢?

在"川越时空" (奥克兰的) 吃过那个 "晾干白肉" 跟妹妹做的这个有点像呢!! 就是"川越时空" 切得比较薄而已.不过$18才8片肉夹8片黄瓜也未免太贵了吧?!


不知道什么地方的菜也。。。在餐馆吃过就回来试着做咯。。。
作者: 公孙公子    时间: 2008-10-1 11:47:48

和那个蒜泥白肉有点象,只是没有蒜泥!

看样子味道应该不错!
作者: Triangle..    时间: 2008-10-1 15:08:50

原帖由 公孙公子 于 2008-10-1 11:47 发表
和那个蒜泥白肉有点象,只是没有蒜泥!

看样子味道应该不错!


嘿嘿。。被你猜到啦。。。原本是打算做蒜泥白肉的,后来做好肉后 发现家里没有蒜了,只好临时改成沾酱吃的啦。。。
作者: sweetylee    时间: 2008-10-1 16:00:18     标题: mm的猪头在哪里买的阿

这个月总共买了2次猪肉-一次排骨,一次猪脚-煮出来以后都有臊味到-
一点味到都没有,后来都倒了-太郁闷咯!
哪个华人的超市猪肉比较好呢?

谢谢大家!!!mm作的的肉很香咯!-饿咯!

现在超级后悔上个月回来的时候没有把我们的电高压锅带过来-
下个月寄咯-还是方便!!!

谢谢!!!
作者: Triangle..    时间: 2008-10-1 18:53:13

原帖由 sweetylee 于 2008-10-1 16:00 发表
这个月总共买了2次猪肉-一次排骨,一次猪脚-煮出来以后都有臊味到-
一点味到都没有,后来都倒了-太郁闷咯!
哪个华人的超市猪肉比较好呢?

谢谢大家!!!mm作的的肉很香咯!-饿咯!

现在超级后悔上个月回来 ...


偶在chch的 肉都是在小全买的呀。。。
作者: longlong    时间: 2008-10-5 22:43:13

看起来不错 ,  可是搂主 想问下吃起来会不会腻啊? 因为我不能吃太多肥肉~ 要是不腻的话 也想试着做做 呵呵~~~
作者: Triangle..    时间: 2008-10-5 23:23:17

回LS的 偶觉得刚刚好哦 不腻D。。。。
作者: 芝麻饼饼    时间: 2008-10-6 13:34:05

mm男朋友肯定原谅你了吧
作者: DogDots    时间: 2008-10-11 20:16:42

不像川越时空。。。。。太厚拉
作者: 棉被人    时间: 2008-10-12 17:21:56

你写贴好用心帮你顶~~~~~~~~~~~~~




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