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标题: 北京芝麻排叉 [打印本页]

作者: 万斤油 时间: 2008-9-26 12:42:17 标题: 北京芝麻排叉

算北京小吃食物吧。。。。放点芝麻会很香。。忘了说了，要是想吃甜的话，和面的时候放点糖，要是咸的话，和的时候放点盐。。。。普通面粉，，温水和。。

先和面，把芝麻和面一起和。。

扞成薄圆片

然后切成条

然后每个小方片上，割上一刀

把两片穿起来

最后放到热油锅里炸。然后控油，就可以吃了

[ 本帖最后由万斤油于 2008-9-27 13:11 编辑 ]

作者: nadia528 时间: 2008-9-26 12:56:54

哇很香的样子哦

作者: 田心草茵 时间: 2008-9-26 14:10:30

我的最爱啊...........................在广州我们过年也会自己做的..............................好吃啊

作者: lqh13 时间: 2008-9-26 14:59:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cornettoo_o 时间: 2008-9-26 14:59:37

用来夹煎饼应该不错。。。。
我钟意楼主家里的煤气灶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: SyStemli 时间: 2008-9-26 17:19:48

排叉儿~

作者: 樱桃安安 时间: 2008-9-26 17:45:29

作者: 万斤油 时间: 2008-9-26 18:40:34 标题: 回复 5# cornettoo_o 的帖子

那来我家做饭吧。。我把炉子借给你。。。哈哈哈

作者: 阳光海湾 时间: 2008-9-26 20:19:45

我也超级爱吃排叉,帮顶了

作者: 九轮樱草 时间: 2008-9-26 23:38:25

超爱吃的~~~~~~~~~~每次都被我妈阻止。。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-9-26 23:46:45

冷水还是热水和面？用普通面粉就可以吗？谢谢啦

作者: 浪漫伊尚网 时间: 2008-9-27 00:19:36

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-9-26 22:46 发表
冷水还是热水和面？用普通面粉就可以吗？谢谢啦

同问这个从来没有吃过呢

作者: joeydon 时间: 2008-9-27 01:06:49

在廣州，這個叫“炸蛋散”～哈哈～大概十年前的時候，過年每家每戶都會自己做來當年貨的～～
如今商業發達，很多家庭都不會在家自己做，都到商店那直接買現成的了。。
不過還是懷念當年奶奶家親自炸的～非常香酥可口～不過也是超上火的～吃完要喝涼茶降火呢～

作者: zhangtf07 时间: 2008-9-27 01:14:35

馋馋馋！！！一定是又香又脆··

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-9-27 01:39:07

喜欢喜欢~~~ 小时候总吃~~

作者: 吃菜的小猪 时间: 2008-9-27 12:31:09

我喜欢吃甜的~~~~小时候姥姥做的这个都是用发面的，所以炸出来就好饱满，甜甜的，每年过年都做的~~~~

作者: 万斤油 时间: 2008-9-27 13:43:29 标题: 回复 11# 雪梨樱桃的帖子

用的普通面粉，，就是中国超市卖的dove什么的那个面粉。。。用温水和的面。。。

作者: 万斤油 时间: 2008-9-27 13:44:54 标题: 回复 13# joeydon 的帖子

北京的散蛋是一根一根的，，，，排叉比较宽，。。。。在北京，排叉和散蛋是2种不同的东西。。。但都是油炸食品。。。。呵呵呵

作者: ペ緈★鍢ペ 时间: 2008-9-27 15:58:37

面要不要醒会呢???

作者: 愤青帮帮主 时间: 2008-9-27 16:34:08

作者: ASO 时间: 2008-9-27 20:45:07

作者: 万斤油 时间: 2008-9-27 22:19:39 标题: 回复 19# ペ緈★鍢ペ的帖子

要醒。。。差不多1个小时吧。。。稍微硬一下，，可以擀的薄些。。越薄越好。。。。。。。。

作者: s15s 时间: 2008-9-28 11:18:43

好吃的排叉儿。。。。。。。。。

作者: 万斤油 时间: 2008-9-28 12:37:12 标题: 回复 23# s15s 的帖子

你来了。。。。好久不见呀。。。。。想吃吗，给你送去点。。。

作者: 40663031 时间: 2008-9-29 11:09:20

看着好好吃哦~在广州我们都是过年的时候炸的~~好像有“开年”的意思~~呵呵

作者: 叮当 时间: 2008-10-8 12:05:30

小时候常吃,好久没吃过了

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2008-10-8 12:08:26

哇！原来叫排叉。。。。。。。。

我们那都叫翻背果。。。。。。。。。

作者: 我在NZ当房奴 时间: 2008-10-8 14:32:07

麻花。。。。。。。。

作者: DogDots 时间: 2008-10-8 15:51:14

55555555吃了会胖胖

作者: 香草@coffee 时间: 2009-6-24 00:59:01

看着很香啊,好美味的说

作者: 乐童童 时间: 2009-6-24 12:37:49

做的真有水准, 怀念小时候了

作者: 慕容薇薇 时间: 2009-6-24 13:49:56

随园卖这个的哦，挺好吃的，也不是很油的

作者: HHH175 时间: 2009-6-24 16:54:44

小时候特爱吃，这边有的韩国面包房有卖mini版的。顺便问下akl有卖散子的吗？

[ 本帖最后由 HHH175 于 2009-6-24 15:56 编辑 ]

作者: jcbiba 时间: 2009-6-24 21:53:09

原帖由 田心草茵 于 2008-9-26 13:10 发表
我的最爱啊...........................在广州我们过年也会自己做的..............................好吃啊

好吃....

作者: 棉被人 时间: 2009-6-24 23:47:42

喜欢吃油炸食品呵呵

作者: 欧洲老大：法国 时间: 2009-6-25 01:16:06

哇

作者: Loccitane 时间: 2009-6-25 13:31:43

看着就好吃

作者: vivian8080 时间: 2009-6-25 13:50:54

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