新西兰天维网社区

标题: 好久没吃凉拌猪耳朵了，自己做来吃 （新加了超简单做法） [打印本页]
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-10 22:35:54     标题: 好久没吃凉拌猪耳朵了，自己做来吃 （新加了超简单做法）

在我家大厨的亲密指导下……

应某网友要求，提供个简单做法：
A. 猪耳朵若干，水半锅（以没到耳朵为准），五香粉 花椒 八角 桂皮 葱 姜 蒜 适量

B. 老干妈辣酱 盐 酱油 鸡精 香醋 香菜 适量 （如想加糖也可，但我不喜欢放糖）

做法：将耳朵洗净后，所有A料一起放到锅里炖，大火煮开，中火或小火慢慢炖到入味。

然后捞出晾干，切成条状或块状（随你喜好），备用。

把所有B料倒一起调好味道（是个人口味而定）

将调好的B料倒在猪耳朵上，搅拌好就可以上桌了。。。个人认为关键是那个B料调得怎么样。







[ 本帖最后由 左手的幸福 于 2008-9-11 12:59 编辑 ]
作者: shinjikc    时间: 2008-9-10 23:10:46

哪买的耳朵呀。。。。好怀念
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-11 09:41:22

在大帕。。。。。。经常有的。不过越来越贵了。。。
作者: 浪漫大饼    时间: 2008-9-11 10:51:36

好好吃哦。呵呵
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-11 12:20:40

中午饭中午饭。。。。。。。。
作者: fishgolden    时间: 2008-9-11 13:32:10

能否友情提供具体做法？
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-11 14:00:11

请看顶楼更新。。。。。
作者: ATi1987    时间: 2008-9-11 22:19:09

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: hui0210    时间: 2008-9-11 22:59:38

口水都出来了。。。。。。。
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-12 10:46:18

原帖由 ATi1987 于 2008-9-11 21:19 发表
我们上次炖猪耳 外面的猪皮都炖烂了 口感极差 怎么避免啊？


是不是炖太久了。。。
作者: PSP2000    时间: 2008-9-12 12:42:18

很 NICE啊````````````
作者: daniel04    时间: 2008-9-12 12:42:48

问个问题，猪毛是怎么去的？
作者: fishgolden    时间: 2008-9-12 13:09:19

burn it out
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-12 13:17:35

原帖由 daniel04 于 2008-9-12 11:42 发表
问个问题，猪毛是怎么去的？



用剃刀刮，其实本来也没有多少毛。。
作者: gudubuku    时间: 2008-9-12 15:30:59

need....some....LIAO JIU......................
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-12 16:03:03

原帖由 gudubuku 于 2008-9-12 14:30 发表
need....some....LIAO JIU......................


说起来。。好像我忘放了。。。
作者: 小金鱼1113    时间: 2008-9-12 16:09:22

咋也没人感谢我一下。。
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-12 16:20:16

谢谢鱼鱼啊   

没想到进了精华。。。
作者: xiaolu    时间: 2008-9-12 16:31:57

这也能进精华 要进也应该是我进啊……
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-13 21:07:13

哈哈。。。这贴其实是xiaolu童鞋用我的名字发的。。。
作者: 小金鱼1113    时间: 2008-9-13 23:23:05

谁叫你们乱用id不遵守论坛公共道德。。。
作者: gudubuku    时间: 2008-9-14 00:04:52

精华哦....


说,你们想吃啥....只要给精华,我都给你们好好做....
作者: 左手的幸福    时间: 2008-9-15 13:20:23

你想到啥就尽量做了发上来吧。。



欢迎光临 新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/) Powered by Discuz! X2