新西兰天维网社区

标题: [爱的小屋]银耳椰子褒鸡汤+腊肉菜饭(图可看了) [打印本页]

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 13:30:25 标题: [爱的小屋]银耳椰子褒鸡汤+腊肉菜饭(图可看了)

潜水潜了这么久，是时候上来透透气了`每次都偷偷来取经`这次来现现形

```
银耳椰子褒鸡汤
材料，老鸡，新鲜椰肉，泡好的银耳撕成小片，胡萝卜块，姜片，枸杞
开椰子的方法，椰子顶上有3个洞，有一个很容易捅开，我用刀背砸筷子`把筷子砸进去，通了以后用尖的东西尽量把洞戳大一点，方便椰子水流出来，可以放进鸡汤里做配料``也可以自己偷偷喝上一口

味道真的很清香```

然后就是用刀背，或者硬物将空了的叶子砸碎，用刀片出面的椰肉`切成片``不容易切`搞得我没什么耐心了`浪费了不少```

老鸡洗干净后斩大块，飞水

将准备好的材料全部放入汤锅里，用冷水煮开，水要末过鸡，水开后大火煲半小时，然后改小火继续煲，时间越长越好，但是也要至少一个小时。

煲好后，放盐即可食用，汤虽然是甜的，但是还是需要一点点盐。尝一口，既有椰子的清香又有鸡香味
可惜我没有瓷瓦煲汤的锅`不然出来的汤因该更美味```

腊肉菜饭```
本来因该是咸肉菜饭的`不过冰箱里正好有剩下N久的2根腊肠和一条腊肉`
先把肉蒸软``没蒸过的腊肉真的好难切阿

小油菜对半切，加点油炒几下`方少许盐，刚有出水的时候出锅待用`

蒸好的肉切丁，入油锅大火炒至透明，加入洗好的生米，中火炒5分钟左右，加少许盐。

把炒好的米肉放进电饭煲里用平时煮饭的水量煮，我还放了点葱`可能会香一点

待电饭煲到保温状态的时候，放入小油菜，，闷15分钟`拌一下就ok了``

炒了个小菜`毛豆雪菜`老公的大爱``
放了干辣椒，蒜末`爆锅`下饭的极品`

来个全家福```

发图真的不容易``
之前不小心把网页关了``2个小时的心血啊`

[ 本帖最后由胆小鬼于 2008-8-24 13:31 编辑 ]

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 13:31:12

沙发`沙发`我怎么看不到图````

作者: 芝麻饼饼 时间: 2008-8-24 13:37:13

mm照片贴错了换一种格式再上来

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 13:40:43

阿里路亚````

作者: supercombo 时间: 2008-8-24 14:15:11

没图啊。。。。。。

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 14:19:01

为什么5555看得到图````

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 14:28:58

可以看了`````

作者: superwoman.bebe 时间: 2008-8-24 14:49:06

WOW。。。菜饭！！ＭＭ是哪里人？

作者: 舒影 时间: 2008-8-24 15:00:29

等图

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 15:03:30

原帖由 superwoman.bebe 于 2008-8-24 13:49 发表
WOW。。。菜饭！！ＭＭ是哪里人？

我南京滴~外婆以前做咸肉的时候都会做菜饭`

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 15:04:38

原帖由舒影于 2008-8-24 14:00 发表

等图

已经可以看咯~

作者: 舒影 时间: 2008-8-24 15:21:30

真棒~！

看到图了，LZ做的真好

作者: DogDots 时间: 2008-8-24 17:06:58

這种是廣東的做法,,,和上海的菜販不一樣

作者: DogDots 时间: 2008-8-24 17:08:09

不過,,忘了說,,,,LZ你真賢惠,,,,煮的真棒

作者: 空港物語 时间: 2008-8-24 17:24:44

看著就肚子餓...
在超市常常看到椰子, 都不會想要買,
下次買回來試試看!^^

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 19:14:06

原帖由 DogDots 于 2008-8-24 16:06 发表
這种是廣東的做法,,,和上海的菜販不一樣

我随便瞎掰的·应该是平时看美食版看多了·取经来用··

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 19:16:53

我当时买椰子的时候，我老公问我干吗·因为我喜欢喝椰树牌椰汁··回国都一箱一箱的买···
然后我在deck上砸椰子的时候·害怕别人以为我们吵架，我在撒气

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 19:18:13

我当时买椰子的时候，我老公问我干吗·因为我喜欢喝椰树牌椰汁··回国都一箱一箱的买···
然后我在deck上砸椰子的时候·害怕别人以为我们吵架，我在撒气

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-24 19:19:15

我当时买椰子的时候，我老公问我干吗·因为我喜欢喝椰树牌椰汁··回国都一箱一箱的买···
然后我在deck上砸椰子的时候·害怕别人以为我们吵架，我在撒气

作者: 初心 时间: 2008-8-24 19:27:20

看了就知道好吃～～～嘻嘻～～～流口水了.....

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-25 10:20:50

今晚做点什么好呢`桃桃教的赛螃蟹上次做过`真的很好吃`
今晚作了发上来

[ 本帖最后由胆小鬼于 2008-8-25 09:22 编辑 ]

作者: 公孙公子 时间: 2008-8-25 14:09:39

我也想吃啊！好饿啊！

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-8-25 14:17:08

椰子不用那么浪费的~ 那椰子敲碎以后,在深色壳的边缘那里,用小刀一翘,整个一块硬壳就干干净净的下来了~~

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-25 14:52:24

我撬了``但是弄不开`很紧````估计是方法`位置``角度不对``

作者: cici-855 时间: 2008-8-25 15:08:44

真丰盛呀~~~~~;loveliness;

作者: 芒果冰 时间: 2008-8-25 15:29:57

椰子的壳不是一般的硬。。。好难剁啊。。

作者: nadia528 时间: 2008-8-25 17:08:13

很不错很不错

作者: 两斤豆芽 时间: 2008-8-26 01:31:57

哇。。。。。看起来很好吃的样子哦！！！！！

作者: 温州鱼丸 时间: 2008-8-26 17:38:34

ddddddddddddddddddd

作者: wennie 时间: 2008-8-26 17:42:11

现在有椰子买吗? 在哪买的啊? 我前几天想弄, 但室友说冬天没有买,所以我就放弃了念头.

作者: 温州鱼丸 时间: 2008-8-26 17:48:14

ddddddddddddddddddddddd

作者: 胆小鬼 时间: 2008-8-26 21:06:36

原帖由 wennie 于 2008-8-26 16:42 发表
现在有椰子买吗? 在哪买的啊? 我前几天想弄, 但室友说冬天没有买,所以我就放弃了念头.

我是在银中买的·好像2块多吧·小小的·

作者: 挞莎 时间: 2008-8-26 22:35:22

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)