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标题: 〓〓【25號店★私房菜】〓〓日式章魚丸燒～♪ [打印本页]

作者: u.u 时间: 2008-8-3 00:08:41 标题: 〓〓【25號店★私房菜】〓〓日式章魚丸燒～♪

親愛的各位大大,
推出日式大阪燒綜合韓國海鮮餅之後~~~謝謝大家的反應熱烈~~~~
我們再次推出當紅日式章魚丸燒~~~~~~

以前再台灣路邊攤買的時候~~~~常看到小販在那裡現作章魚丸燒~~~~
那時就很想自己做做看~~~~呵呵~~~~
希望大家不要嫌棄~~~~因為長的不是很好看~~

其實章魚丸燒最重要就是翻的技術~~~還有餅的熟度~~~~
好啦~~~現在大家就來看看我可愛的章魚丸燒吧!!!

還要加一顆蛋!!!我露拍了!!!SORRY~

**準備工作**
那個模子去JAPAN MART就可以買到~~~
一間日本超市在CITY的呼嚕貓的那條街~~
所有材料都可以在那裡買到喔~~~~~
如果怕找起來很麻煩~~
只要去跟店員說要買TAKOYAKI的材料~~~~
店員就會找給你的~~~~

也可用刷子~不過最好用毛刷~~
不然的話會焦掉~因為鍋太熱
所以我都用餐巾紙沾油~~這樣也不會放太多油!!

**步驟如下**

儘量不要填太滿,因為到時候不好翻,但是通常我也都填很滿的呵呵,超愛吃!!

★★★★★!!重點來了!!★★★★★★

要等到底殼熟了才能翻喔!!
但是也不能等太久,因為會焦掉,會沾鍋!!
一開始的時候不太好上手,非常容易失敗!
但是多做幾顆之後就好囉!要有點耐心!!

看左上角的盤子裡都是做失敗的殘渣

看吧!我貪心的放太多料!爆開了!不過不影響的喔!!

看左上角的盤子是我做成功的!!!

❤今天的晚餐大功告成❤

[ 本帖最后由 u.u 于 2008-8-5 16:56 编辑 ]

作者: Bengal 时间: 2008-8-3 00:40:31

不错哦～我也很喜欢吃小丸子的～
请问那个丸子模盘在哪里能买到呢？
是不是一定要用GAS炉呢？普通玻璃面的电炉行吗？
对了，我记得章鱼丸子是要用章鱼的，鱿鱼会比较腥吧。
还有呢，哈哈好多问题，
那个丸子粉浆的成分比例是怎么样的？怕调不好～

作者: H.X.J 时间: 2008-8-3 02:13:13

偶喜欢吃看起来不错

作者: u.u 时间: 2008-8-3 02:23:40

是阿~~~~我超愛吃的~~~~去外面買貴~~~~且我覺得沒有自己做的好吃~~~~~哈哈哈~~~~是幻覺嗎????
那個模子去JAPAN MART就可以買到~~~一肩日本超市在CITY的呼嚕貓的那條街~~所以材料都可以在那裡買到喔~~~~~如果怕找起來很麻煩~~只要去跟店員說要買TAKOYAKI的材料~~~~店員就會找給你的~~~~

那個粉的背後有說明說要放多少水~~~~~一包大概是350克吧~~~如果我沒寄錯的話~~~~~
他好像後面有說要加多少克個水~~~~~大約是幾盃~~~~~
其實粉調起來只要看起來稠稠的就對了~~~~我都是平感覺的~~~~
其實我一開始也不太會~~~~~但是你家下去就知道了~~~~只要調呈現圖片那樣的稠度就可以了

玻璃面的電磁盧是不行的~~~~因為他那個器具是鉄的~~~~衣定要用GAS火爐的

還有用章魚也是可以的~~~不過我覺得章魚吃起來的感覺好像沒有嚼勁~~~~
且比較不好熟的感覺~~~~~不過MM也可以試試喔~~~~搞不好你會比較喜歡用章魚的~~~~

有問題盡量問喔~~~~~~謝謝大家支持囉!!!!

作者: didior 时间: 2008-8-3 12:55:32

强

支持LZ 看着口水哗啦啦的

作者: nanaBB 时间: 2008-8-3 15:31:04

看起来很不错，但是工具在哪里买啊。。。炉子与做章鱼烧的那个工具。。。

作者: Deep_White 时间: 2008-8-3 18:13:46

我也喜欢吃这个，做了你教的海鲜饼已经很满足了，再看看这个，想想有点麻烦，我还是做海鲜饼好了。哈哈。。。。

不过MM好厉害哦！！好好吃的样子！！CITY有家日本面店做的很好吃，可是6刀5个有点小贵，自己做才能解馋，呵呵

作者: Bengal 时间: 2008-8-3 20:02:16 标题: 回复 4# u.u 的帖子

哎呀我家就住在那个ANZAC AVE头上。就在日本杂货店旁边呢～～～
除了这种章鱼烧模子还有没有别的啊？我家没有GAS炉哦。。。总不能为了这个多买个GAS小炉吧！呵呵～只怕没地方放～
我经常去呼噜猫吃他们家的小丸子，觉得很好吃，但是不便宜，而且感觉得出来成本很低，呵呵～～
看来还是要自己动手，丰衣足食了。哈哈哈～

作者: L碌碌Y 时间: 2008-8-3 22:07:04

支持下这个帖子，但是很可惜我家那个是玻璃面的炉子，唉，蛮有兴趣做章鱼小丸子的啊！

作者: u.u 时间: 2008-8-3 22:39:00

其實那個爐子不貴的~~~我在韓國店才買$25~~~~且平時如果吃火鍋的什麼也都可以派上用場的喔~~~~

作者: u.u 时间: 2008-8-4 00:18:13

那個模子去JAPAN MART就可以買到~~~
一間日本超市在CITY的呼嚕貓的那條街~~
所有材料都可以在那裡買到喔~~~~~
如果怕找起來很麻煩~~只要去跟店員說要買TAKOYAKI的材料~~~~店員就會找給你的~~~~

[ 本帖最后由 u.u 于 2008-8-3 23:20 编辑 ]

作者: 百年孤独 时间: 2008-8-4 00:22:54

看上去很好吃的样子，赞一个

作者: laurinaliu 时间: 2008-8-4 00:56:45 标题: 回复 1# u.u 的帖子

做的很好啊，嘴馋了。。。。。。。

作者: evo_lu_sion 时间: 2008-8-4 09:57:41

那个做的模我见到有卖。。。不过也太贵了阿。。。

作者: －Ｅ_ｌ_ｖ_ａ－ 时间: 2008-8-4 14:18:20

请问MM翻转丸子时用的那跟细细的是什么来的？是专门的工具吗？

作者: u.u 时间: 2008-8-4 18:29:26

翻轉的那跟叉子也是器具~~~~只要有賣章魚燒盤的地方就會有賣這個叉子的喔~~~
恩恩~~~那個盤子大概是20幾快~~~我不太記得了~~~買有一年了~~~~
做了也滿多回的了~~~~~所以我的盤看起來有點舊舊的~~~呵呵

作者: 在风里 时间: 2008-8-4 19:17:50

作者: cuite 时间: 2008-8-4 20:35:37

请问柴鱼和章鱼丸烧粉再哪里能买到啊?谢谢!!

作者: haoyana 时间: 2008-8-4 20:37:19

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作者: u.u 时间: 2008-8-5 17:55:09

那個模子去JAPAN MART就可以買到~~~
一間日本超市在CITY的呼嚕貓的那條街~~
所有材料都可以在那裡買到喔~~~~~
如果怕找起來很麻煩~~只要去跟店員說要買TAKOYAKI的材料~~~~店員就會找給你的~~~~

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-8-5 23:38:15