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标题: 男生食堂2-红豆糕(RED BEAN PUDDING) [打印本页]
作者: huang311    时间: 2008-7-20 18:36:29     标题: 男生食堂2-红豆糕(RED BEAN PUDDING)

近来仔细观察了一下两位版主对于三级精华的评测,大多数都给了做糕点的MM们.做菜的贴,三级精华给得很少(除了版主自己的), 哈哈.现在考虑本人也要向糕点界发展.那就先来个简单的,全当做热身运动!请两位版主笑纳!
这次做的是广式的红豆糕.材料这些都很简单,健康,不油腻.
材料:红豆,鱼胶粉,糖,盒子

红豆用水泡透,我泡了一夜.然后倒掉多数水份,放进一个小锅里煮.水不用多.把红豆煮熟,煮软,但不用煮烂

然后准备鱼胶粉,两茶匙.然后是四茶匙的糖

参入开水,不停搅拌,起初会有大颗粒的鱼胶在一起,搅拌直到完全溶入开水里.这就边成了果冻水.

准备一个方型的容器.把混合好的果冻水倒进去大约1CM做底,盖好盖子.放进冰箱,急冻约20-25分钟,使底部凝固.
另外找一个容器再把剩下的果冻水参进红豆里.(这个只是暂时的,不用进冰箱)

之前的那个盒子冻好了,拿出来,底部已经变成果冻了.

然后把红豆均匀的铺在果冻上面.并把先前混合剩下的果冻水也加进去.

盖好盖子房入冰箱急冻,上面的果冻和红豆结合在一起就OK了.大约要1个小时左右(冬天)
拿出来的效果

最后摆盘.



原来的方子是:
红豆75克.鱼胶粉:2茶匙,沙糖6茶匙,滚水300毫升

[ 本帖最后由 huang311 于 2008-7-20 17:40 编辑 ]
作者: 空港物語    时间: 2008-7-20 18:44:46

真是漂亮...想必也很好吃...
流口水了!
作者: laputa_stella    时间: 2008-7-20 18:47:32

作者: 芝麻饼饼    时间: 2008-7-20 18:52:16

不是一般的漂亮！！！！！！！！！
作者: victordd    时间: 2008-7-20 19:05:18

哈哈。。厉害啊。。

初看标题我还以为是一整块的那种糕

原来是这样的糕啊。。。不错不错。。。
作者: huang311    时间: 2008-7-20 19:08:16

我觉得这个夏天吃,会很舒服,我也为夏天做下准备.,好像还很早哦.哈哈
作者: MIB    时间: 2008-7-20 19:11:34

做的好漂亮呀，找BF真该找这样的
作者: abccnm    时间: 2008-7-20 19:20:07

真厉害呀
作者: BabyG    时间: 2008-7-20 19:20:39

做好啦! 真好看呀~~
不知道會不會有剩下的可以吃呢..

如果放在圓模裡可以做成像蛋糕那樣呢! =p
作者: huang311    时间: 2008-7-20 19:25:46     标题: 回复 9# BabyG 的帖子

GOOD IDEA!周三你们就能吃到了!
作者: 超级无敌大金刚    时间: 2008-7-20 19:32:15

真厉害啊！！！又好看

LZ的红豆是在哪里买的啊？我买的那些煮了三个小时还是原封不动的那么硬的
作者: huang311    时间: 2008-7-20 19:34:31     标题: 回复 11# 超级无敌大金刚 的帖子

红豆在太平买的.红豆,绿豆什么豆,都得泡,泡了一夜!
作者: 太不可爱了    时间: 2008-7-20 19:49:09

做的很漂亮呢``摆盘摆的也很漂亮~~~~支持一个！~
作者: PASS猫    时间: 2008-7-20 21:19:46

好漂亮啊~~~~！！！谢谢楼主~~~好简单的小甜品~~下次去买菜的时候找找材料~~~
作者: flaming_bird    时间: 2008-7-20 21:25:29

多做点。周三我也要吃！
作者: Yuki_ko    时间: 2008-7-20 22:45:12

鱼胶粉在哪里买的???????????
作者: huang311    时间: 2008-7-20 22:56:38     标题: 回复 16# Yuki_ko 的帖子

PARK'N SAVE
作者: sickbaby    时间: 2008-7-20 23:00:28

太。。。。。。。神奇了？星期3去哪里吃？闻香而至
作者: Wooowa    时间: 2008-7-20 23:15:02

很不错，会干家务的男生特别有魅力;10;
作者: iwtfly    时间: 2008-7-20 23:45:25

‘转型’第一贴，一定要顶 ;tongue;
作者: huang311    时间: 2008-7-20 23:52:57

原帖由 iwtfly 于 2008-7-20 22:45 发表
‘转型’第一贴，一定要顶 ;tongue;

谢谢,两手都要抓,两手都要硬!
作者: nadia528    时间: 2008-7-21 02:50:20

点进来之前我以为是做那种软软糯糯的红豆糕，不过这种也不错哦，很清爽的样子
作者: ˇ桃桃    时间: 2008-7-21 11:39:39

成品好漂亮呀~~
作者: huang311    时间: 2008-7-21 13:33:56

谢谢桃桃姐的高亮,和精华.继续为三级努力!
作者: purpledot    时间: 2008-7-21 22:15:50

很棒，支持
作者: happymaple    时间: 2008-7-22 14:05:48

最后摆得好漂亮啊~~~~
作者: Dirtydog    时间: 2008-7-22 17:11:57

很少有男生做出这么漂亮的甜品的哦~~~~~~~~~~~赞一个~~~~~~~~~~~~~
作者: 小可爱621    时间: 2008-7-29 17:51:14

不错哦~ 很有造型。
喜欢~~ 红豆！ 大红豆！
作者: 拉拉酷子    时间: 2008-7-29 18:46:31

漂亮！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！豆子太少了，豆子多多好吃~~~
作者: 草莓公園    时间: 2008-7-30 20:06:42

感覺好有食慾喔!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: ^风-铃^    时间: 2008-7-30 20:17:23

找不到那种透明的鱼胶粉。。。。。》《 请问Lz的是在哪里买的呀。。。
作者: huang311    时间: 2008-7-30 23:16:55     标题: 回复 31# ^风-铃^ 的帖子

Pak'n save
作者: 百年孤独    时间: 2008-7-30 23:51:43

很美味的样子
作者: 公孙公子    时间: 2008-7-31 15:31:24

我也想吃红豆糕了！
作者: ^风-铃^    时间: 2008-7-31 18:30:05

原帖由 huang311 于 2008-7-30 22:16 发表
Pak'n save

哦。好的。。。谢谢啊。。。我FOODTOWN,COUNTDOWN,连worlworth都去过了，唯独漏了pakn save.......汗一个先。。。。。。。
作者: yxrr8    时间: 2008-7-31 19:52:13

是男生做的??不敢想象,强啊!!!!!
作者: titidd    时间: 2008-7-31 20:54:22

谢谢阿，这个好啊。。。。。。有空也学着做。
作者: huang311    时间: 2008-7-31 21:08:35     标题: 回复 36# yxrr8 的帖子

我保证是男生做的!
作者: qiongsh    时间: 2008-7-31 21:58:35

請教，魚膠粉，英文叫什麽？
作者: s4sandy    时间: 2008-11-1 21:52:10

很漂亮呀~~~



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