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标题: 紹興香糟雞 -^可愛多^私房菜（添加小提示） [打印本页]

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 01:30:04 标题: 紹興香糟雞 -^可愛多^私房菜（添加小提示）

紹興香糟雞

某日某人見到一瓶配有誘人圖片的香糟露，不管三七二十一就讓著要吃～～～
糟雞香醇可口，但是我是從來只吃不知做，從網上看了下介紹，改良了下就來了個簡易家庭版的
材料簡單易做，最近天天下雨，大家趁著周末無聊就當著打發時間也好。。。。

用料:
1、鸡腿7个。
2、香糟露，绍酒2大匙，水適量
3、盐1.5茶匙
4、保鮮膜

制作方法：
1、鸡腿洗净小心从大的一端用刀划开，顺着骨头往下剥离鸡肉，剔去骨头，注意不要弄破皮、

2、将鸡腿肉翻转朝外加盐1.5茶匙拌匀冰箱里腌1-2小時

3、水冲洗干净，将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用保鮮膜将每个鸡腿裹紧

4、鍋內放沸水，將雞腿煮熟后待涼后加入材料2入冰箱4-5小時或者過夜

5、取出糟雞，切片裝盤食用。

友情提醒；
很多朋友說用保鮮膜會不會有毒其實現在的保鮮膜都有介紹說抗高溫的還有微波適用請大家選擇的時候注意下哦

其實應該最好是用紗布扎緊后用鍋子蒸沒有紗布用牙簽固定（雞肉要緊點才不會散開）

還是一句話我的方法是偷懶所以看大家手頭材料和時間來操作啦～～～再次感謝大家的建議和喜愛～～～

香糟雞

近景。。。。

[ 本帖最后由 cornettoo_o 于 2008-11-13 15:36 编辑 ]

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 01:31:07

好久沒做美食的沙發了。。。。。。。。。。。。哈哈哈

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 01:37:50

板凳，

希望版主給個3等精華哈。。。

圖片貼的辛苦啊。。。。。。

呵呵

作者: didior 时间: 2008-7-6 01:38:34

~~~

看着很清爽~~~很香

不过LZ 保鲜膜在热水里煮会不会释放有毒物质呢

作者: Bill 时间: 2008-7-6 01:47:33

板凳~~支持~~~~~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-7-6 01:51:27

嗯嗯，一定给3级精华的，好漂亮啊！！

我也超级喜欢吃香糟的的东西哒！！

作者: huang311 时间: 2008-7-6 01:55:17 标题: 回复 4# didior 的帖子

就是,就是,我也这样想来着,LZ可以考虑用绳子扎起来!
现在流行星女厨房!

作者: 小彤子 时间: 2008-7-6 02:29:46

MM可以用绳子把鸡腿扎起来煮或者蒸~扎的紧一样的~
保险膜水煮不知道有没有毒呢~

作者: EoEo 时间: 2008-7-6 04:07:11

...........................

作者: reni 时间: 2008-7-6 05:08:22

仿佛闻到了阵阵香味，绿色的香葱做点缀，更要人食欲大增。

作者: BabyG 时间: 2008-7-6 10:35:05

好像好好吃呢~~ 下次我也要學學看!

支持可愛的mm ^^

作者: poppy2007 时间: 2008-7-6 12:00:31

看上去不错~~~~

作者: tracytutu 时间: 2008-7-6 12:24:59

看起来很好吃~~支持惠灵顿美女mm~~~手真巧啊~

作者: 田心草茵 时间: 2008-7-6 13:34:19

upupupupupupupupupup

作者: Yuki_ko 时间: 2008-7-6 14:31:36

想吃...........

作者: 公孙公子 时间: 2008-7-6 14:52:44

现在流行星座美女厨房呢

作者: laputa_stella 时间: 2008-7-6 15:44:54

作者: scarletthou 时间: 2008-7-6 16:10:14

原帖由 didior 于 2008-7-6 00:38 发表
~~~

看着很清爽~~~很香

不过LZ 保鲜膜在热水里煮会不会释放有毒物质呢

对阿，对阿，好像这样煮不是太好吧。

作者: 0606_cc 时间: 2008-7-6 18:20:37

哪里能买到香糟露啊？

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 20:27:19

原帖由 scarletthou 于 2008-7-6 15:10 发表

对阿，对阿，好像这样煮不是太好吧。

大家注意下保鮮膜的說明
是可以抗高溫的。。。
還有說微波爐專用。。。放心

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 20:28:15

原帖由 0606_cc 于 2008-7-6 17:20 发表
哪里能买到香糟露啊？

我在惠靈頓
所以市區的中國超市都有的買的
還有些是袋裝的
可以問問老板啊。。。

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 20:30:51

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-7-6 00:51 发表
嗯嗯，一定给3级精华的，好漂亮啊！！

我也超级喜欢吃香糟的的东西哒！！

瓦咔咔。。。。。。。

雪梨MM謝謝了～～～～～～～～～

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 20:32:39

原帖由 小彤子 于 2008-7-6 01:29 发表
MM可以用绳子把鸡腿扎起来煮或者蒸~扎的紧一样的~
保险膜水煮不知道有没有毒呢~

謝謝小彤子的建議
其實可以用紗布包起來然后蒸或者用牙簽固定也可以

說過了我是偷懶為了省時省力直接用保鮮膜扎緊煮

用蒸當然最好啦。。。原汁原味啊～～～

作者: fairlady西西 时间: 2008-7-7 00:21:27 标题: 支持双鱼美女

双鱼的星女。。。支持

作者: 石子 时间: 2008-7-7 11:47:06

我也想试试呢

作者: 小甜饼abby 时间: 2008-7-8 17:31:25

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-8 18:31:46

原帖由 fairlady西西 于 2008-7-6 23:21 发表
双鱼的星女。。。支持

谢谢嘻嘻~~~~

作者: 数码粉红 时间: 2008-7-8 22:16:11

想问下，　鸡煮熟后去掉保鲜膜泡在材料2里，　那个材料2是要加水后莫过肉么～

作者: leave0517 时间: 2008-7-9 01:13:49

口水呀，直流。。。。明天我也要做给老公吃！

作者: DogDots 时间: 2008-7-9 02:02:02

喜欢，，，，喜欢，，，，，，我喜欢糟的东西了，

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-10 12:25:55

原帖由 数码粉红 于 2008-7-8 21:16 发表
想问下，　鸡煮熟后去掉保鲜膜泡在材料2里，　那个材料2是要加水后莫过肉么～

最好是莫过

但是要看香糟露的咸淡

我就是差不多一半然后几个小时以后翻一面

切忌浸泡过久不然太咸

跑过的汁同样可以做其他的糟菜如：凤爪！

、

作者: leave0517 时间: 2008-7-10 14:41:55

为什么我做好的鸡肉颜色是白白的，看起来没那么有食欲？

作者: Bill 时间: 2008-7-10 17:16:20

白的好啊~~占生抽吃咯~~

和白切鸡一样！

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-10 18:11:02

原帖由 Bill 于 2008-7-10 16:16 发表
白的好啊~~占生抽吃咯~~

和白切鸡一样！

白切鸡用的是童子鸡
这里没有而且还是整只鸡
我用的鸡腿肉做的~~~

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-10 18:12:44

原帖由 leave0517 于 2008-7-10 13:41 发表
为什么我做好的鸡肉颜色是白白的，看起来没那么有食欲？

是不是浸泡时间太短了？
不过一般颜色不会很深的不是酱鸡呢
呵呵 mm注意放点香葱增加色泽和胃口呢

作者: 小佩 时间: 2008-7-11 16:03:21

看上去不错~~~~顶

作者: 七月初七S 时间: 2008-7-12 22:25:42

饿了~~~~~~~~

作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-16 16:57:11

原帖由 七月初七S 于 2008-7-12 21:25 发表
饿了~~~~~~~~

我也饿了~~~~~~~~

呵呵下班做饭吃~~~

作者: 为爱守灵 时间: 2008-8-20 20:29:25

这么有生活情趣一定要支持啦现在的女孩子大多太懒了其实作菜是一种乐趣而且 home made 营养又健康早该猜到你就是浙江的 MM

作者: 两斤豆芽 时间: 2008-8-21 01:08:53

想吃那鸡肉~~~~~~配饭一定很好吃啊！！！

作者: valerie 时间: 2008-8-21 01:42:18

保鮮膜可以放水里面煮的嗎？
沒有毒嗎？

作者: 芝麻饼饼 时间: 2008-8-21 18:44:10

好漂亮的说~~~~~~~~~~~~~~

作者: 百年孤独 时间: 2008-8-23 23:15:52

喜欢香糟鸡，过几天就做

作者: 美丽鞋坊 时间: 2008-8-24 17:07:43

看上去好诱人的样子哦，下次做来吃看看~~~~~~~~~~

作者: cornettoo_o 时间: 2008-9-3 18:51:03

原帖由 为爱守灵 于 2008-8-20 19:29 发表
这么有生活情趣一定要支持啦现在的女孩子大多太懒了其实作菜是一种乐趣而且 home made 营养又健康早该猜到你就是浙江的 MM

谢谢第一次听到这样的说法
浙江女孩子其实也有懒得~我就是哈哈讨厌洗碗~

作者: cornettoo_o 时间: 2008-9-3 18:52:25

原帖由 valerie 于 2008-8-21 00:42 发表
保鮮膜可以放水里面煮的嗎？
沒有毒嗎？

请看帖子有解释
一般保鲜膜都有耐高温的说法
买的时候注意下微波炉专用

作者: cornettoo_o 时间: 2008-9-3 18:53:47

原帖由 美丽鞋坊 于 2008-8-24 16:07 发表
看上去好诱人的样子哦，下次做来吃看看~~~~~~~~~~

很适合配个粥阿什么的
清爽简单香糟汁还可以下次用糟其他的比如凤爪

作者: jessie^_^ 时间: 2008-9-3 18:58:59

哈哈
糟露汁~~~~
我家太太总用这个做鸡爪爪吃~~~
我可喜欢啦

--jessie--

作者: 扭曲的丝带 时间: 2008-9-6 22:09:46

从冰箱里拿出来不就是凉的吗?凉着吃还是把它弄热了后再吃啊????

作者: sugar.shop 时间: 2008-9-6 23:11:08

看起来好有食欲，感觉也不油~
应该很好吃~

作者: 654123 时间: 2008-9-7 00:28:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: gaofeidexin123 时间: 2008-9-7 02:21:44

谢谢分享~~~

而且,看到家乡的名字,很亲切......

作者: L碌碌Y 时间: 2008-9-7 03:56:48

很不错的菜，肯定很下饭的啊！～～～～～～～～～～～～～

作者: JCLL 时间: 2008-11-13 15:15:09

看起來就讓人食慾大增啊

作者: 花の浅浅 时间: 2008-11-13 15:19:25

这个很方便~也很适合夏天吃哦~
我也经常做呢~支持~

作者: cornettoo_o 时间: 2008-11-13 15:36:01

老帖子被提出来了~~~谢谢 JCLL 花の浅浅支持夏天快乐哈

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-12 15:48:22

作者: 七月初七S 时间: 2008-12-12 17:33:33

作者: 馨存暗香 时间: 2008-12-31 22:03:15

这个真的简单易学，看起来还很有食欲呢~~我也试试去

谢谢LZ分享

作者: tradeyou 时间: 2009-1-3 12:12:51

dddddddddddddddddddddd

作者: n柒跀a 时间: 2009-1-7 10:07:35

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