ღ穆派克厨房之包子m!ss那种味道●﹏●

403755115

最近真的是吃咯好多次包子<一个月包咯4次,累丫>

我家女人又馋咯,绕着圈圈说要吃包子

哎,正好周三有朋友问我包子要怎么包,那么就再做一次

不过真的好累<2个人做也好累>

配料：500G中筋面粉

300ML牛奶或者水<室温>

安琪干性高活酵母1/2小勺

方法：1.将面粉中间扒个窝
          2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中

             由里向外慢慢将面粉混和成面团

             软硬相当于比烙饼面硬点

             比馒头面软点 和好面后盖一块湿布醒着
          3.过20分钟再揉一遍 使其表面光滑
          4.放入室温28度左右的温室发酵2小时

            发至粉团为原来的2倍大就可以咯

包子馅: 400G半偏瘦猪肉碎 100G虾肉蓉 300G蔬菜碎<我家放的是:卷心菜200G 冬菇木耳50G 薯粉50G>

盐 酱油 糖 鸡精 包子粉<中国超市有买就是各种调味料混合的粉>适量

搅拌包子馅很讲究力道<幸亏家里有男生帮忙>

肉+虾蓉 要顺同一个方向搅拌,直至肉出浆位置
加糖继续

大概30分钟后混合其他材料,这样做出的包子馅才又鲜又华

包包子时把适量的馅放到擀好的皮上 用右手手指捏成摺 左手托皮随之转动 一个包子捏19-25个摺为宜 放进蒸锅笼屉上用大火蒸20分钟即可

北方人吃包子最好就是配粥,所以煲咯绿豆莲子粥,清火安睡眠

另送上2样:

谢谢大家支持穆派克厨房,有问题可以短讯我!!!

[ 本帖最后由 403755115 于 2008-6-20 15:56 编辑 ]

403755115

原帖由 公孙公子 于 2008-6-21 14:37 发表
爱做家务的男人哦！~~~

偶是女性...

公孙公子

爱做家务的男人哦！~~~

laputa_stella

好复杂啊............

403755115

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-6-20 22:42 发表
这是烫面的包子吧? 呵呵~~  还是面没有发起来?

发面的 因为家里人喜欢吃皮薄薄的所以 皮干的像饺子皮一样 特别薄

厚皮的到现在家里雪柜还有几个 郁闷 没有人吃

ˇ桃桃

这是烫面的包子吧? 呵呵~~  还是面没有发起来?

didior

面食都爱吃 尤其是带馅的

支持一下

403755115

原帖由 落泪蝴蝶 于 2008-6-20 16:38 发表
阿。。。原来楼主是。。。。男人阿？？
还以为是巧手女孩。。。。哈哈哈

不好意思 我是女人又让人误会咯 我家女人是指我的FLATMATE

落泪蝴蝶

阿。。。原来楼主是。。。。男人阿？？
还以为是巧手女孩。。。。哈哈哈

wingyi

sofa!!!沙发!!!