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标题: [Adagioの料理]吃火锅剩下肉怎么办? 牛丼&辣炒五花肉 [打印本页]

作者: Adagio 时间: 2008-6-15 15:02:15 标题: [Adagioの料理]吃火锅剩下肉怎么办? 牛丼&辣炒五花肉

吃火锅剩下了300克左右肥牛和200克左右五花肉,正好拿来做日本牛肉饭和韩式辣炒肉!
简单又好吃,最适合周末午饭~~~

这是牛肉,大约300克
已经冻上了,化化就好...
新鲜的当然更好!

我用了整一个洋葱,切细条~

这是所有的调料: 生抽,老抽,料酒,盐,糖,味精,姜蓉

比例是: 老抽一勺(tablespoon),生抽5勺,料酒一勺,糖一勺,盐大半勺,姜蓉半勺
把材料混合和到一起

碗里加满水

在锅底码一层洋葱

再码一层牛肉

如此类推一直到码完所有东西

打开火,热了后把锅放上去
把刚才的调料淋进去
水不够就稍微加一点,但不要太多

汤汁沸腾后转中火
盖上锅盖闷10-15分钟左右
期间不时搅拌搅拌
洋葱变色发软后就可以啦

现在把米饭盛好
再把牛肉盖在上面
淋上一些汤,好香~
如果加上一个煎蛋就更棒了,不过我们家鸡蛋吃光了...
其实日本都是加生蛋的,我实在吃不下去那个..

--------------------------------------------------------- 分割------------------------------------------------------------------------------

下面是五花肉片,超薄的~~

还需要洋白菜和leek(没有的话洋葱也可以), 都切条儿~

最关键的东西出场-----韩国辣椒酱~

先用油煸洋白菜到发软了

平铺上五花肉和leek

调料的话只需要两勺辣椒酱和3勺左右酱油,在一个小碗里搅成糊

猪肉断生后把调料加到锅里翻炒均匀就可以啦~ 连盐都不用加! 配米饭超好吃~

谢谢观赏~~~

[ 本帖最后由 Adagio 于 2008-6-25 13:41 编辑 ]

作者: Adagio 时间: 2008-6-15 15:02:43

沙发...

作者: snowball007 时间: 2008-6-15 15:09:29

看起来很美味的说。。。。。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-6-15 15:14:02

这个，香得我流口水阿。。。。。。

作者: Adagio 时间: 2008-6-15 15:15:12 标题: 回复 #4 雪梨樱桃的帖子

哈哈你动作够快的!
谢谢啦~

作者: pennybytheway 时间: 2008-6-15 15:50:04

看起來很好吃耶! 部過如果放荷包蛋感覺就很不日本
不知道怎麼做那種看起來會像貼在飯上的蛋@@
但是又不是生的

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-15 16:12:54

好吃，哈哈，我也剩了火锅肥牛，我要做做试试

作者: Adagio 时间: 2008-6-15 16:16:56

原帖由 pennybytheway 于 2008-6-15 14:50 发表
看起來很好吃耶! 部過如果放荷包蛋感覺就很不日本
不知道怎麼做那種看起來會像貼在飯上的蛋@@
但是又不是生的

那个炒菜的最后打进去就行了
不过不是这里用
是一种鸡肉饭里用的方法

作者: Yuki_ko 时间: 2008-6-15 17:42:44

一定很美味哦.................

作者: 梦里花落知多少 时间: 2008-6-16 00:16:47

下次可以做个chiken don吗？
我想学习一下
谢谢

--mia她爸

作者: 公孙公子 时间: 2008-6-16 00:20:08

LZ的生活真美好!!!!!!!

作者: Adagio 时间: 2008-6-16 00:28:23

原帖由 梦里花落知多少 于 2008-6-15 23:16 发表
下次可以做个chiken don吗？
我想学习一下
谢谢

--mia她爸

好啊好啊
不过有好多种呢
不知道你想要哪种～

作者: pingdiguo 时间: 2008-6-16 00:36:52

简单又有营养

作者: valerie 时间: 2008-6-16 01:01:46

吉野家

作者: Luffy 时间: 2008-6-16 01:14:08

作者: laputa_stella 时间: 2008-6-16 01:26:23

lz很厉害哦``佩服~~

作者: raytt810 时间: 2008-6-16 02:58:48

我肚子在叫...

作者: desperate 时间: 2008-6-16 13:07:26

原帖由 Adagio 于 2008-6-15 23:28 发表

好啊好啊
不过有好多种呢
不知道你想要哪种～

我喜歡吃 tanakaya 的那種
ccccc.....

作者: Adagio 时间: 2008-6-16 15:43:17 标题: 回复 #18 desperate 的帖子

田中屋?
忘记他们家做的什么样了?
先炸?
然后裹蛋是么?
简单
下周有空做来给你讲~

作者: icecream_9999 时间: 2008-6-16 21:34:33

实在是太感谢楼主了。。。
今天下午看见这个贴，就把我家剩下的火锅肉片给拿出来做了。。。
我老公超级喜欢吃的。。。还说是我给他做过的最好吃的东西。。。晕死。。。难道以前吃过那么多就不好吃吗？

anyway。。。谢谢LZ啦。。。
只是我没有说这个本是日本菜。。。我老公反日的程度。。。哎呀。。。

作者: Adagio 时间: 2008-6-16 22:32:50 标题: 回复 #20 icecream_9999 的帖子

哈哈你太逗了
多去美食版逛逛
好多菜谱呢~

BY THE WAY, 婚纱照不错,喜欢你头像~

作者: apricotnz 时间: 2008-6-16 22:41:42

请问肥牛肉在那里买？？？？

作者: desperate 时间: 2008-6-16 22:48:16

原帖由 Adagio 于 2008-6-16 14:43 发表
田中屋?
忘记他们家做的什么样了?
先炸?
然后裹蛋是么?
简单
下周有空做来给你讲~

應該是吧..................
又不是不知道我不太會做飯
還要問我怎麼做

不過我就是愛吃那層蛋

作者: qwerty 时间: 2008-6-16 23:13:16

good.......................................

作者: jakie123 时间: 2008-6-16 23:59:09

日本人是直接打生蛋在上面的,他们吃火锅牛肉都会用生蛋沾着吃的

这样口感会很滑,哈````

作者: 胖~胖 时间: 2008-6-17 00:30:56

好象以前在北京吃的那家‘吉野家’牛肉饭啊，看着好香哦

作者: CharcoalConcept 时间: 2008-6-17 01:16:10

好美味阿~~~~~
看的我口水直流...

作者: Adagio 时间: 2008-6-17 02:33:12

原帖由 apricotnz 于 2008-6-16 21:41 发表
请问肥牛肉在那里买？？？？

华人肉店都有
买火锅肥牛就好了~

作者: Adagio 时间: 2008-6-17 02:35:14

原帖由 desperate 于 2008-6-16 21:48 发表

應該是吧..................
又不是不知道我不太會做飯
還要問我怎麼做

不過我就是愛吃那層蛋

你说的是不親子丼？？？

作者: Adagio 时间: 2008-6-17 02:35:56

原帖由 jakie123 于 2008-6-16 22:59 发表
日本人是直接打生蛋在上面的,他们吃火锅牛肉都会用生蛋沾着吃的

这样口感会很滑,哈````

知道知道
可是我实在吃不了

作者: zhihuanxi 时间: 2008-6-17 14:55:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 浩瀚的天空 时间: 2008-6-17 18:30:08

之前也在网上学着做过，简单又美味

作者: desperate 时间: 2008-6-17 20:04:51

原帖由 Adagio 于 2008-6-17 01:35 发表

你说的是不親子丼？？？

對滴，雞肉不用炸

作者: gudubuku 时间: 2008-6-17 21:57:47

看起來很好吃

作者: KARY祺 时间: 2008-6-18 08:38:09

下次我也试试自己做来吃

作者: Adagio 时间: 2008-6-18 11:06:56

原帖由 desperate 于 2008-6-17 19:04 发表

對滴，雞肉不用炸

随便找个日本网站肯定就有菜谱
回头我捣鼓捣鼓

作者: 狂敲南瓜头 时间: 2008-6-18 11:26:33

幸福的人儿有饭吃。。。。

PS, LZ北京的？

作者: 狂敲南瓜头 时间: 2008-6-18 11:29:22

“ 回头我捣鼓捣鼓“

这话看上去不是一般的亲切阿

作者: Adagio 时间: 2008-6-18 13:30:45 标题: 回复 #38 狂敲南瓜头的帖子

是也
本人丰台方庄儿的~

作者: 狂敲南瓜头 时间: 2008-6-18 16:15:29

原帖由 Adagio 于 2008-6-18 12:30 发表
是也
本人丰台方庄儿的~

本人海淀双榆树儿的。

作者: 太阳包子 时间: 2008-6-18 17:52:07

顶这个
每次在超市看见肥牛都想买就是不会做

作者: 飘忽不定 时间: 2008-6-18 18:05:58

太厉害了，而且好像还真得不难！

作者: Adagio 时间: 2008-6-18 21:57:50

又加了韩式辣炒五花肉~
有剩下五花肉片儿的可以试试!!!

作者: 小彤子 时间: 2008-6-19 11:24:53

太赞啦~我一定要去LZ家蹭饭~~~~~~~~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-6-19 13:16:01 标题: 回复 #44 小彤子的帖子

欢迎欢迎~~~~
偶最近都宅着,你随时来喝茶~~~

作者: 清蒸龙虾 时间: 2008-6-19 19:48:14

吓我一跳..............我还以为是已经涮完了在锅里的剩肉呢......

作者: DogDots 时间: 2008-6-20 00:05:58

just ok lar.......................

作者: 淡淡茶 时间: 2008-6-20 00:50:23

非常诱人呢

作者: 太阳包子 时间: 2008-6-20 01:24:01

又更新了进来看看
最近比较爱做饭瓦咔咔

作者: 新西兰的幽灵 时间: 2008-6-20 10:45:52

好吃~
又要发胖了~

作者: Dollarˇ$King$ 时间: 2008-6-20 14:00:01

lz很厉害哦``佩服~~

作者: 田心草茵 时间: 2008-6-20 21:32:55

作者: nziceice 时间: 2008-6-20 23:28:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Clark1129 时间: 2008-6-21 12:48:46

肉通常都不够,不会剩下

作者: 管我叫什麽～！ 时间: 2008-6-21 13:21:23

肚子餓了。。。

作者: moxie 时间: 2008-6-21 16:05:47

太美味了。。。。。。。。。。。

作者: Adagio 时间: 2008-6-21 16:53:37 标题: 回复 #53 nziceice 的帖子

是火锅剩下的.....

作者: Adagio 时间: 2008-6-21 16:54:16

原帖由 Clark1129 于 2008-6-21 11:48 发表
肉通常都不够,不会剩下

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