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标题: 肉棕，蛋黄棕，豆棕，糯米鸡＾＿＾现在才发，会不会已经过时啦？～＿～！ [打印本页]

作者: whywhywhywhy 时间: 2008-6-12 21:57:50 标题: 肉棕，蛋黄棕，豆棕，糯米鸡＾＿＾现在才发，会不会已经过时啦？～＿～！

以前我妈都是做北方的白米棕,很单调的.里面就一颗红枣.今年第一次学做南放的猪肉棕,鸡肉棕,咸蛋黄棕,豆棕,真的很好吃哦~~

材料:糯米~不用泡太久,大概做之前泡两个小时就可以了,网上有的人是先把他炒一下.不过咨询了一个南方的阿姨,她说炒就是为了入味,其实不炒,用生抽,和油拌一下也是一样的,而且炒过之后,煮熟了不香~她这么说好象也有点道理,那就更好了,还省事了~~

肉~~猪肉,最好是五花肉~还有鸡肉,用生抽,老抽,绍兴酒跑过夜~~~也不用煮熟就生放进去,还是那个阿姨说的,如果煮熟了的话,肉就不香了,反正到时候煮棕子的时候,肉也会在里面熟的,那样肉汁会浸到米里面,米更香咯~~好象也有那么点道理.那就更省事了.

咸蛋黄～～买来整蛋自己拨的～～～据说有专门卖蛋黄的，下次去看看～～～

其他材料~~可以放栗子,豆子,香姑嘛~很多人包的时候都会放这个,可是香姑味太大了`~~放进去之后就全是香姑味了,吃不出肉的味.所以我就没放.可以放些腊肠之类的,可是这边的蜡肠很恐怖,都是放到货架上卖的,保质时间超长的,也不坏，里面一定超多防腐记,怕怕哦~~还是不要吃的好啊~~

淹好的猪肉和鸡肉

我把鸡肉和米伴在一起做糯米鸡

咸蛋黄好棒啊～～超多油的，好喜欢哦～～～而且觉得蛋黄棕真的好好吃～～

把前晚泡好的豆拌到米里面～～～～～

其他一些材料，栗子和枣～～～

就开包了～～～我和我妈一起包的～～～～本来我妈说今年不包的，说想吃就去买几个吃好了~~可我想包~~我妈就说那就包一点点,够一次吃就好了.结果到好,包了三大锅~~~~我们家当然吃不完了,拿到小姨家去吃,然后再送给朋友一些,还剩下好多~~~ 我妈包的～～～

我包的～～～～

包了很多，一共弄了三锅

终于等到吃了～～～第一次吃自己做的肉棕，真是迫不急代啊～～

蛋黄棕

肉棕，很好吃，肉很好吃，周围的米也很好吃，真是好有成就感哦～～～

豆子的～～～

狗狗都搀啦～～～

[ 本帖最后由 whywhywhywhy 于 2008-6-12 21:48 编辑 ]

作者: whywhywhywhy 时间: 2008-6-12 21:58:23

作者: 棉被人 时间: 2008-6-12 23:05:18

呵呵美味的东西什么时候都想吃哈哈

作者: Aaoyi 时间: 2008-6-12 23:42:24

蛋黄粽子,,,,,,赞赞赞,,,最爱吃的

怎么才能出那么多油的呢

作者: cath 时间: 2008-6-12 23:56:06

哇！！！那个咸蛋太棒啦

请问一下LZ在哪里买的啊？还是自己腌的？那怎么腌啊？

作者: whywhywhywhy 时间: 2008-6-13 12:59:38

LSD,在东区银中买的．＄１．２一个生的，回家煮煮就可以了～～～～蛋黄很好，很多油，可蛋青就太咸了，完全不能吃～～～～～～

作者: ~时尚解码~ 时间: 2008-6-13 13:18:07

赞！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-6-13 15:30:09

LZ是广东人吧，看你做的东东挺广东的！

作者: PSP2000 时间: 2008-6-13 15:57:17

狗狗挺可爱~~~~~~~~^_^

作者: Aaoyi 时间: 2008-6-13 21:00:26

想起来蛋黄粽,再来看下，好油好谗人的蛋黄

作者: whywhywhywhy 时间: 2008-6-13 22:05:32

楼上的楼上的楼上

我不是广东人～～～

作者: 芝麻饼饼 时间: 2008-6-14 15:52:18

羡慕死了

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