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标题: 喷香的～～端午节八宝肉粽～～～ [打印本页]

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-4 23:47:55 标题: 喷香的～～端午节八宝肉粽～～～

在国内的时候，妈妈每年端午节都会买些粽子意思意思，可是妈妈不会包，我从来没见过包粽子。

第一次在NZ吃粽子是刚来的那年！端午节那天老公突然想起来了，到太平买了一个肉粽（刚好还剩下最后一个肉粽）不过老公和我还是很高兴，因为再晚去的话估计连最后那个都没了。于是第二年自己在家自学包粽子，那叫一个浪费。煮完了锅里的有小半锅糯米饭，哈哈。去年跟电视里的一个美食节目学了台湾地道的八宝肉粽，试着包了一次，那是相当的成功，记得当时一共包了30个，最后我才吃了2个，老公也没吃到几个，都送人了。

这不今年端午节早早就把东西买好了，和老公说一定要吃到10个把去年的补回来。结果6.1包了40个送完人没剩下几个，于是昨天又包了20个，发誓一个也不给人了，自己闷家里慢慢享受。

咳咳，下面我来说说步骤，其实就是准备时间长，麻烦，包起来还算容易，（不过图片整理了2个半天啊，老公说我：流氓学文化——忒笨）

第一就是八宝了，该泡的泡，该发的发！（只有章鱼干要发，蘑菇要泡）我头天下午弄的！

接下来，炒肉，锅里放一点点油把肉倒进去，炒变了色，依次放入酱油，盐，油葱酥，和水炖40分钟！关火，放到一边泡一个晚上！

说到棕叶，也要头天用热水泡好，转天用的时候要洗一遍！

到了转天上午，把泡好的肉涝出来，倒入糯米和虾干拌匀，然后把米泡上几个小时，让汤汁浸到米里！

包之前要把所有的材料切好。这样用起来方便哈

现在就要开始包了，包完了我竟然提不动，让老公提着，我照的像！

最后一步，煮粽子——中火1个半小时，这个是肉粽所以不用煮那么长时间，因为吃得时候一定会再热一遍！！

热腾腾的粽子出锅喽…………

最重要的一步：试吃，哈哈，老公吃的肉的，我爱吃腊肠的

这个这个就是忙活了半天的八宝肉粽，旁边的那碗料头是炖完肉留着的，吃的时候淋在粽子上，啧啧啧～～～那滋味～～～

最后再给我的最爱来张特写，偏您了！！！

[ 本帖最后由一天一碗肉于 2008-6-5 10:09 编辑 ]

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-4 23:48:17

喝茶坐沙发

作者: 鱼鱼悠悠游 时间: 2008-6-5 00:04:06

板凳板凳, 板凳是我的!

作者: 鱼鱼悠悠游 时间: 2008-6-5 00:05:51

抢完板凳再说话, 真的好吃!!! 嘻嘻~不得不顶!

作者: 鱼鱼悠悠游 时间: 2008-6-5 00:06:50

作者: kookaiking 时间: 2008-6-5 00:08:56

拉个垫子，我也来坐坐

作者: kookaiking 时间: 2008-6-5 00:10:12

楼上的动作太快了，我再慢点，只能去大门口蹲着了

作者: toto515 时间: 2008-6-5 09:26:57

煮的时候是不是要用水盖过粽子啊？？

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-5 09:46:16

原帖由 toto515 于 2008-6-5 09:26 发表
煮的时候是不是要用水盖过粽子啊？？

最少要盖过三分之二的粽子，如果用高压锅水要到二分之一到三分之一的地方！祝你成功！！

作者: 节 时间: 2008-6-5 09:54:18

哈哈哈哈。。。。。。。。。。。。。

我刚才咋没看到这个帖呢。。。太晕了。。。

好吃噢~

作者: dearbabying 时间: 2008-6-5 10:02:40

关在屋里吃粽，我们还要帮你顶

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-5 10:06:14

要不来我家咱们一起关在屋里吃吧

作者: 3-zero 时间: 2008-6-5 12:11:47

很赞阿好喜欢加栗子的肉粽子阿

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-6-5 12:12:42

好棒啊，我最爱吃这种肉粽了！！！！！！！！！！！！

作者: 小甜饼abby 时间: 2008-6-5 12:49:31

作者: 小白two 时间: 2008-6-5 14:03:15

口水流了一地。。。。。。。

作者: 公孙公子 时间: 2008-6-5 15:13:42

好多人都会包棕子啊，学习中！！！！

作者: 羽纱 时间: 2008-6-5 15:21:53

哇哈哈哈~~啥时候发的啊？我居然是吃到粽子才看到帖子！LG说味道那个好啊，我是那个馋啊~！

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-5 15:38:56

哈哈，等你能吃主食了，我再包给你吃哈

[ 本帖最后由一天一碗肉于 2008-6-5 15:43 编辑 ]

作者: scarletthou 时间: 2008-6-5 16:15:03

给我一个嘛！我都快舔屏幕了

作者: MIB 时间: 2008-6-5 17:02:07

太棒了，看起来就香。

作者: snowball007 时间: 2008-6-5 18:27:17

厉害啊。。。口水阿。。。

怨念阿---不会做！！

作者: 19870307 时间: 2008-6-5 19:42:00

想问各位包粽子的绳子哪里买的阿？？？

作者: 小丫头片子 时间: 2008-6-5 20:10:01

好好吃啊~~快要被口水淹没了~~楼主真厉害~~

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-5 20:44:39

原帖由 19870307 于 2008-6-5 19:42 发表
想问各位包粽子的绳子哪里买的阿？？？

各大中国超市均有发售！！！仔细找找2块钱20条好像

作者: 19870307 时间: 2008-6-5 21:30:04

谢谢啦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-6-5 21:57:04

我要~~~

作者: Wooowa 时间: 2008-6-5 22:01:31

口水已经泛滥到咯楼主家了，怎么就没见有人送我们几个呢

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-5 22:07:44

[quote]原帖由 ˇ桃桃 于 2008-6-5 21:57 发表

我要~~~

[/quote

拿一口酥换，

作者: kookaiking 时间: 2008-6-5 22:51:53

原帖由 scarletthou 于 2008-6-5 16:15 发表
给我一个嘛！我都快舔屏幕了

还是你狠啊，小心别电着

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-6-5 22:52:31

原帖由 一天一碗肉 于 2008-6-5 22:07 发表
[quote]原帖由 ˇ桃桃于 2008-6-5 21:57 发表
我要~~~ [/quote

拿一口酥换，

没有一口酥了.......
你家住哪? 打劫!~

作者: lgl_007 时间: 2008-6-5 22:59:45

想问LZ包粽子的绳子在哪里买的?

作者: Adagio 时间: 2008-6-6 07:08:03

太强悍!
收藏了!!!!!!!!!!!!

作者: 鱼鱼悠悠游 时间: 2008-6-6 09:13:43

原帖由 kookaiking 于 2008-6-5 00:10 发表
楼上的动作太快了，我再慢点，只能去大门口蹲着了

不错啦不错啦,大门口已经蹲着不少了,嘻嘻

作者: 鱼鱼悠悠游 时间: 2008-6-6 09:16:29

原帖由 一天一碗肉 于 2008-6-5 20:44 发表

各大中国超市均有发售！！！仔细找找2块钱20条好像

太平1刀,20根

作者: ~时尚解码~ 时间: 2008-6-6 10:08:31

哇 LZ家的粽子可以去比赛了！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: kevin0312 时间: 2008-6-6 10:12:00

这。。。。。。。这貌似很难做。太牛了。

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-6 10:20:56

原帖由 鱼鱼悠悠游 于 2008-6-6 09:16 发表

太平1刀,20根

嘻嘻，我记错了，唉，孕妇的记性就是差，我买了2股2块，哈哈

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-6 10:23:07

原帖由 kevin0312 于 2008-6-6 10:12 发表
这。。。。。。。这貌似很难做。太牛了。

不难，这个也不需要掌握火候调味之类的，就是包的时候要包紧！！试试吧

作者: Shawn 时间: 2008-6-6 10:24:30

馋死我了。。55555555555555。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

[ 本帖最后由 Shawn 于 2008-6-6 10:49 编辑 ]

作者: tracytutu 时间: 2008-6-6 19:50:49

今天包了。。嘿嘿~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: LuV4LolLiEs 时间: 2008-6-6 19:55:35

端午节是星期几阿

作者: neko 时间: 2008-6-6 21:28:06 标题: 楼主太强了！

大着肚子还包粽子。。太强了。。
我都烂得动。你啥时候的预产期啊？

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-7 00:19:19

原帖由 tracytutu 于 2008-6-6 19:50 发表
今天包了。。嘿嘿~~~~~~~~~~~~~~~~~

小兔兔也包了，什么馅的，发上来啊，提前告诉我啊，到时候又可以强沙发了，哈哈

作者: TODAY 时间: 2008-6-7 00:59:35

肉粽是把生肉包还是先把肉做熟了包在里面啊??????

作者: qmqjh7894 时间: 2008-6-7 12:02:49

请问蛋黄是哪儿买的啊？

作者: 月饼妈妈 时间: 2008-6-7 12:32:21

确实很。。。。。。好吃，我老公吃完后居然让我还去再跟你要点

。

作者: 香菇朵朵 时间: 2008-6-7 17:56:49

学习学习，但是看起来好复杂啊～还是买吧

作者: kookaiking 时间: 2008-6-7 19:03:30

撑死我了，哈哈

作者: 宝贝猫猫 时间: 2008-6-7 19:53:45

好厉害噢............请问那个叶子是在那里买的啊?????

作者: joaan 时间: 2008-6-7 20:17:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: yanshannon 时间: 2008-6-7 21:42:29

这个棉绳我记得CITY的蔡林南后的黄金商场好像又得买我买过一卷，好长。瓦奇怪的是，好像很少有人知道高脚粽子，也很少有人会包，有米有谁见识过的

作者: usamibbs 时间: 2008-6-7 22:24:23

太好看了，沒有口服

作者: Aaoyi 时间: 2008-6-7 23:10:21

好棒的栗仁肉粽,,,谗死偶了啦,,,,,,,

作者: MaxPower 时间: 2008-6-8 09:47:52

真得很强！。。。。。。

作者: tracytutu 时间: 2008-6-8 10:12:44

原帖由 一天一碗肉 于 2008-6-7 00:19 发表

小兔兔也包了，什么馅的，发上来啊，提前告诉我啊，到时候又可以强沙发了，哈哈

确切说是我老公包了，我只帮忙打下手和吃。。我包不紧，每次都打散~有绿豆的，红枣的，什么都不放的，腊肠腊肉的。。都很简单~
你得料太丰富了，光看看我就肚子叽里咕噜叫了~

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-8 13:53:50

原帖由 tracytutu 于 2008-6-8 10:12 发表

确切说是我老公包了，我只帮忙打下手和吃。。我包不紧，每次都打散~有绿豆的，红枣的，什么都不放的，腊肠腊肉的。。都很简单~
你得料太丰富了，光看看我就肚子叽里咕噜叫了~

我也是看电视学的，昨天又包了几个红豆蜜枣的，觉得还是不放肉的能吃到叶子和糯米的清香，肉的能解馋，哈哈

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-8 13:56:43

原帖由 TODAY 于 2008-6-7 00:59 发表
肉粽是把生肉包还是先把肉做熟了包在里面啊??????

好像是两种味道，我没试过生肉的，因为电视里交的是先炖一下的，不过先炖一下的肥肉基本上吃不出来。油都浸到米里了！！！

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-6-8 14:02:19

原帖由 joaan 于 2008-6-7 20:17 发表
包粽子有啥诀窍啊，怎么也搞不定，包出来扁哈哈的，也包不紧。唉。。。。

其实诀窍就是，如果不太会包就要在最下面的角里叠一下，唉，这个说不明白啊，要演示一下就好了，简单的很

作者: 母老虎 时间: 2008-6-8 14:39:04

我要吃

怎么没有拿出来卖阿，好像帮你一起分享美食,嘿嘿

作者: sjs 时间: 2008-6-10 22:41:47

哇哇~~看起来好好吃的样子~~我也想吃~~

作者: happymaple 时间: 2008-6-11 21:03:39

料真足~~~哈哈~~~~厉害哦~~~~

作者: 小佩 时间: 2008-7-11 15:45:31

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