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标题: 第一次尝试【果汁牛肉干】 [打印本页]

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-3 21:31:49 标题: 第一次尝试【果汁牛肉干】

今天送上的是我跟老公研制的果汁牛肉干！
虽然是第一次做，但是收获还不错，现在正在一边吃一边发帖呢。。。

主要材料如下：

牛肉一大块
花椒，八角，干辣椒少许（因为每个人口味不同，所以可以随意添加自己喜欢的。。。）
料酒，生抽，老抽，橙汁一杯
盐，糖，姜，葱等
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

下面是制作方法：

1. 将牛肉切块后，放入姜和葱段，加水煮沸（大约10分钟）
2. 煮好的牛肉用水冲洗干净后，顺着纹路切成片

3. 热锅，放少许色拉油，待油热至5，6成时放入姜片和花椒，八角等
4. 放入切好的牛肉片，翻炒
5. 加料酒，老抽，生抽，果汁，盐，糖等调味料后再加少许水（大概漠过牛肉的样子）一直煮到收干为止（这个时候可以开始预热烤箱，180度）
6. 牛肉基本收干后，把牛肉放到烤盘上入烤箱烤（时间大约为两面各8分钟，期间请随时注意牛肉的变化，根据情况加减时间，以免烤焦）

好啦，下面就送上最后的成品！希望大家喜欢！

作者: underwear 时间: 2008-6-3 21:42:07

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-6-3 22:14:37

哇~~ 超级赞呀~~!!! 太诱人了~

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-3 22:40:34

呵呵，买了一公斤多的牛肉，现在一大半都在我跟我老公的胃里，停不住啊。。。。。

作者: 梦亭 时间: 2008-6-4 00:01:53

收藏了

作者: 冰凉的火 时间: 2008-6-4 00:26:33

好东西

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-6-4 00:38:23

是什么果汁呢??是不是什么果汁都可以?

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-6-4 00:41:11

我想知道你用的是什么部位的牛肉？谢谢啦！

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-4 01:09:19

原帖由 蓝天麦子 于 2008-6-3 23:38 发表
是什么果汁呢??是不是什么果汁都可以?

我用的是orange&apple的，我觉得一般的果汁应该都可以，只要不是太酸，因为我怕酸了会影响到牛肉的整个味道

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-4 01:13:08

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-6-3 23:41 发表
我想知道你用的是什么部位的牛肉？谢谢啦！

本来想买带雪花的牛肉的，感觉那样的肉烤了以后会很好吃，但是实在有点贵没舍得！
肉是在洋人超市买的，找了块手感不错，又最大块的买了！不好意思没看是什么部位的！
其实只要牛肉纹路清楚，肉质不要太软的都可以拿来做牛肉干！

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-4 01:19:07

老公让我补充说其实什么样的牛肉都可以，根据个人对口感的要求
像sirlion就很不错，但是太贵！

我们今天买的牛肉其实挺经济实惠，够大块，还有筋，带筋的牛肉干也很有嚼头

作者: angelaw 时间: 2008-6-4 10:34:32

为什么要放orange juice啊，做好的牛肉干会发酸吗？

作者: ~时尚解码~ 时间: 2008-6-4 11:00:39

口水都出来了ＬＺ。。。诱惑死了～～～～

作者: Luffy 时间: 2008-6-4 11:06:19

好漂亮啊

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-4 11:19:49

原帖由 angelaw 于 2008-6-4 09:34 发表
为什么要放orange juice啊，做好的牛肉干会发酸吗？

放一小杯的果汁进去牛肉的味道会更好，量不过头不会发酸

作者: Dirtydog 时间: 2008-6-4 12:02:18

好吃哦

作者: 天使花园---绿 时间: 2008-6-4 18:51:30

我正在减肥呢
可不可以不要做的太好吃了啊
真是受不了啦
想吃啊

作者: 乖乖等你 时间: 2008-6-4 19:25:39

看起来好好吃哦...

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-4 19:41:54

原帖由 天使花园---绿 于 2008-6-4 17:51 发表
我正在减肥呢
可不可以不要做的太好吃了啊
真是受不了啦
想吃啊

吃那么一两块不会肥的啦

作者: scarletthou 时间: 2008-6-4 22:11:17

好诱人阿！！回头学学做去！！

作者: lushunmei 时间: 2008-6-4 22:36:57

晚饭还没吃呢~看了这个就更饿了

作者: 妃啦的鱼 时间: 2008-6-6 08:25:12

挖挖　之前做了桃桃教的那种．．．好好吃．．．
改天试下这种．．．．看起来贼香

作者: yanshannon 时间: 2008-6-7 22:33:00

这个是满好吃的，瓦也试过，还加了点韩国辣椒粉猪，我记得我们家老大第二天就干掉了，我买了半KG的牛肉，烤出来没多少，做零食可好吃了。BY THE WAY，我想问下桃桃，为虾米我发的图贴不上去，能给我个能上传的网址不

作者: Aaoyi 时间: 2008-6-8 00:17:04

哇,,,好喷香的牛肉干哪,偶也想试哈

作者: Yuki_ko 时间: 2008-6-8 00:55:44

高手好多啊........佩服...........

作者: 403755115 时间: 2008-6-10 00:52:35

感觉很好吃的样子。。。下次买肉做来吃

[ 本帖最后由 403755115 于 2008-6-9 23:58 编辑 ]

作者: 落泪蝴蝶 时间: 2008-6-10 12:04:11

好好吃的样子阿。。。。。。。

作者: hannahqq 时间: 2008-6-10 12:32:29

看着那个馋阿
改天我也试试

作者: 新西兰D回忆 时间: 2008-6-10 13:28:40

蜜汁牛肉能吃一口就好了

作者: losTsoUl 时间: 2008-6-11 11:47:48

呵呵～基本做完一次，第2天就已经被我和老公都消灭干净了！

作者: 蔚蓝色的七百日 时间: 2008-6-11 12:35:56

天哪，太崇拜了。。。

作者: Deep_White 时间: 2008-6-12 19:33:49

作者: hellangle 时间: 2008-6-12 22:38:42

不错,
顶~~~~~~~~~~~

作者: cat-11 时间: 2008-6-12 22:59:58

这个感觉还不是一般的好呢。。。。

作者: wei_wei 时间: 2008-6-13 19:16:12

看起来很诱人

作者: EoEo 时间: 2008-6-30 01:46:33

口水都出来了~~太强了~~
以后要多介绍哦~~

作者: FENZO 时间: 2008-6-30 16:25:54

收藏,回家做去

作者: 子时.子晨 时间: 2008-7-2 10:59:01

我喜欢这个哈哈有的吃了

作者: kosal 时间: 2008-7-2 19:53:20

肯定很好吃，

作者: Lillian 时间: 2008-7-2 20:01:54

看上去不错哦~~~~~~~

作者: 芝麻饼饼 时间: 2008-7-2 21:44:55

恩看起来不错~~~~~~

作者: iwtfly 时间: 2008-7-4 00:30:10

不行了，不能再看了。不然睡不着觉了。哈哈

作者: graphic 时间: 2008-7-16 13:02:04

hao chi, hao chi..........

作者: DogDots 时间: 2008-7-16 16:52:36

挺厉害的，，，最近好多牛肉干哦

作者: xlhan 时间: 2009-1-18 19:05:32

我顶，我顶，我顶顶顶

作者: [u]nic706 时间: 2009-1-19 08:24:14

支持呀
好久沒有吃牛肉乾了
看了突然很想吃。哈

作者: miyiyi 时间: 2009-1-19 09:43:21

very nice!

作者: n柒跀a 时间: 2009-1-19 10:09:53

贊！！

作者: 靓靓猪 时间: 2009-1-19 17:43:01

很好吃的样子哦，明天试下

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