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标题: 自然健康de水果CHEESE CAKE [打印本页]
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-4 01:22:57 标题: 自然健康de水果CHEESE CAKE
這個是不用烤箱就可以做的簡單的芝士蛋糕，適合我這個初學者！而且口感很好，自己又加上好多的水果，好吃又健康的感覺！用了大概7寸大的spring form （可脫卸的蛋糕模子）
水果換成草莓的話，非常適合送給男朋友哦～哈哈，胃口大的建議用DOUBLE RECIPE哦～快利用空閑的時候跟朋友分享下吧～
材料（7寸）：
消化饼 100克 （我用普通的餅干）
融化黃油 40克
cream cheese 250克
砂糖 70克
雞蛋 2个
鲜奶油 200克
吉利丁gelatine 1.5 tablespoon
水 3tablespoon
裝飾材料：
奇異果，菠蘿丁，提子
gelatine 1tbsp, 水 2tbsp
制作方法：
1)消化饼搅碎，然后混入黃油攪拌均勻后。倒入7寸模里（鋪上2層保鮮膜，容易取出蛋糕）然后压平。把模子放入冷凍室固定待用
2)吉利丁加水后隔热水溶化，冷卻片刻
3)蛋黃加入10克糖后打發，奶油滴幾滴香草精打發備用(無圖），蛋白加入剩下的砂糖打發至如圖
4)融化cream cheese,用打蛋器打成膏状，以序加入蛋黄，奶油，蛋白，和步骤2里的吉利丁，每次入 都要攪拌均勻并輕快
5)取出冷冻库里的模子，倒入步骤（4）里的1/2蛋糕糊，放入菠蘿丁，再倒入剩下的蛋糕糊，放入冷藏库3小时-過夜即可
6）取出蛋糕后，用水果裝飾，再準備同樣的一份gelatine澆入水果上放入冰箱凝固后完成！
7）用熱毛巾或者電吹風溫暖蛋糕摸四周，即可脫模
成品圖：
;10;;10;;10;
[ 本帖最后由 cornettoo_o 于 2008-5-4 00:30 编辑 ]
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-4 01:24:07
制作這些圖片，比作幾個蛋糕多要累～～～～～～～～～～～～～～困困，
大家晚安啦～
[ 本帖最后由 cornettoo_o 于 2008-5-4 00:28 编辑 ]
作者: 3-zero 时间: 2008-5-4 01:33:00
切开就PERPECT了...
作者: ivanx08 时间: 2008-5-4 02:10:56
很漂亮啊~自己做的就是好，想放什么就放什么水果的~
作者: ˇ桃桃 时间: 2008-5-4 12:44:09
蛋糕很漂亮哦~
可为什么照片都是黄黄的呀~~~
作者: tracytutu 时间: 2008-5-4 12:47:24
好多水果好棒~~~~~
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-4 13:21:46
原帖由 ˇ桃桃 于 2008-5-4 11:44 发表 
蛋糕很漂亮哦~
可为什么照片都是黄黄的呀~~~
那天是半夜做的 燈光關系？
好像相機沒調好 成黃昏狀態了。。。。。。。。。
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-4 13:23:20
原帖由 3-zero 于 2008-5-4 00:33 发表
切开就PERPECT了...
切的很爛。。。。
一會就被瓜分了 就不拍丑態了 下次注意
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-4 13:24:48
原帖由 ivanx08 于 2008-5-4 01:10 发表
很漂亮啊~自己做的就是好，想放什么就放什么水果的~
是啊 我是把家里有的水果用上
其實想用草莓的 會很美～～～～～～
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-4 13:25:51
原帖由 tracytutu 于 2008-5-4 11:47 发表
好多水果好棒~~~~~
TUTU的寶寶好可愛。。。。嫩死了～～～
作者: goodfind 时间: 2008-5-4 13:39:09
高手怎么那么多啊。。。。
作者: Austin 时间: 2008-5-4 21:57:53
高手啊..这么丰盛的东西...顶了!!!支持
作者: jiayifu 时间: 2008-5-4 22:55:05
太厉害了啊.....
作者: 香草@coffee 时间: 2008-5-5 22:37:20
请问那个吉士丁gelatine在哪能买到啊？
作者: cat-11 时间: 2008-5-6 00:06:09
很好看。。应该也会很好吃的。。
lz很厉害！！
作者: meizicute 时间: 2008-5-6 16:44:20
真厉害.........
还是觉得挺难做的.
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-6 16:59:17
原帖由 香草@coffee 于 2008-5-5 21:37 发表
请问那个吉士丁gelatine在哪能买到啊？
任何洋人超市都有的 在卖一些BAKING的地方
我晚点给发个图片上来哦～
作者: cornettoo_o 时间: 2008-5-6 17:13:45
原帖由 Austin 于 2008-5-4 20:57 发表
高手啊..这么丰盛的东西...顶了!!!支持
嘿嘿 看到啦～～～
作者: 公孙公子 时间: 2008-5-8 16:31:44
这种蛋糕一直都很喜欢吃！！
作者: 小甜饼abby 时间: 2008-5-8 17:16:53
看起来好像洋人做的ＣＨＥＥＳＥ ＣＡＫＥ
作者: cornettoo_o 时间: 2008-6-23 10:33:39
原帖由 小甜饼abby 于 2008-5-8 16:16 发表
看起来好像洋人做的ＣＨＥＥＳＥ ＣＡＫＥ
taste better....
作者: Dirtydog 时间: 2008-6-23 15:21:05
好好吃哦，我也要做
作者: still呼吸 时间: 2008-6-23 20:14:56
我男人做的
我做的^_^，也是水果的
感觉LZ做的料更足啊
作者: Delia 时间: 2008-6-25 20:54:04
....请问那fresh cream打发到什么程度呢????
作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 01:52:15
原帖由 Delia 于 2008-6-25 19:54 发表 
....请问那fresh cream打发到什么程度呢????
就是whipped cream那樣的感覺就對了
不是液體～但是不要太過了～～～
作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-6 01:53:42
超漂亮呢。。。。。
你們2個真的很配～
作者: 田心草茵 时间: 2008-7-6 13:40:15
作者: 乖宝宝の城堡 时间: 2008-7-16 18:15:26
好棒 超爱cheese cake 而且水果多多也不肥 真好 哈哈。。。
作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-18 20:58:13
原帖由 乖宝宝の城堡 于 2008-7-16 17:15 发表
好棒 超爱cheese cake 而且水果多多也不肥 真好 哈哈。。。
谢谢乖宝~~~
主要我磨子大 所以做的不够量
多方点水果看上去踏实！
作者: 钰鑫堂 时间: 2008-7-19 12:17:36
看起来好好吃的样子哦 
作者: BabyG 时间: 2008-7-21 12:07:21
把mm帖子頂上來, 很不錯~~~
支持哦~~
作者: cornettoo_o 时间: 2008-7-21 12:14:25
原帖由 BabyG 于 2008-7-21 11:07 发表
把mm帖子頂上來, 很不錯~~~
支持哦~~
谢谢哦 G....
作者: 奇迹小公主 时间: 2008-7-25 00:24:56
我也顶了~
UP UP UP
周末我也做个尝尝鲜~
作者: YOGHURT-V 时间: 2008-7-27 01:36:33
看起来好好吃～～我也要学着做
作者: 一秀 时间: 2008-7-27 12:57:05
yummy........
作者: 百年孤独 时间: 2008-7-27 15:38:23
很诱人噢，
作者: 小金比 时间: 2008-11-10 11:03:49
MM有LG没 没有俺用大红花轿过去接你来我家 以后专职给俺做蛋糕 wakakaka
作者: john-1990 时间: 2008-11-15 14:21:37
贤惠的很啊。。。
作者: 飞天小猪⊙_⊙ 时间: 2008-11-16 11:49:28
好厉害的MM啊~~~真羡慕，俺杂就总不会做捏？
作者: 梦的开始 时间: 2008-11-16 13:39:27
吃了会不会变得胖胖啊~~~~
作者: 梦的开始 时间: 2008-11-16 13:39:56
LZ。吉利丁gelatine 1.5 tablespoon 这个东西张什么样子啊？
作者: ~Michellle~ 时间: 2008-11-16 19:26:48
原帖由 cornettoo_o 于 2008-5-4 13:23 发表
切的很爛。。。。
一會就被瓜分了 就不拍丑態了 下次注意
小声说一句 其实把用热水烫一下就好切了
作者: cornettoo_o 时间: 2008-11-17 10:12:59
原帖由 ~Michellle~ 于 2008-11-16 19:26 发表
小声说一句 其实把用热水烫一下就好切了
外边我是用热的tea towel烫了一下拉
主要是上面的水果 不容易切 刀不够利索
;11;
作者: cornettoo_o 时间: 2008-11-17 10:16:50
原帖由 梦的开始 于 2008-11-16 13:39 发表
LZ。吉利丁gelatine 1.5 tablespoon 这个东西张什么样子啊？
mm到任何洋人超市问一下就知道啦
就是做baking 那块地方 我买的牌子是个盒子装 外面有个红色的果冻
里面有几小包
没一包10g可以冲500ml的液体
作者: n柒跀a 时间: 2008-12-12 15:43:50
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