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标题: 做蛋糕喽，让人快乐得甜品---附详细教程 [打印本页]

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 19:32:11 标题: 做蛋糕喽，让人快乐得甜品---附详细教程

本帖最后由 MaxPower 于 2010-9-4 02:45 编辑

我做的蛋糕底是蜂蜜蛋糕，因为很健康嘛，呵呵
材料（21X10cm方模）：鸡蛋 6个、砂糖 9tablespoon 、蜂蜜 2tablespoon 、沙拉油 2tablespoo 、白醋 1/4teaspoon 、中筋面粉 1杯（过筛）

首先是打蛋白,要加白醋 1/4teaspoon ，这样的话，蛋糕会更加细腻，而且蛋白更容易打发

打好的样子，倒扣过来不会掉下来，成功！

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 19:37:14

其他的材料混合一起，加入面粉 1/3杯（过筛）

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 19:39:50

将打发好的1/3量蛋白加入用橡皮刮刀拌匀，然后把剩余的面粉倒入，拌匀后再加入剩余的蛋白

烤好的样子

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 19:43:43 标题: 装饰

打发奶油，隔冰打发，这样奶油不容易有溶化的危机

切水果，我切，切，切

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 19:49:46 标题: 装饰好的样子

（忽略放蛋糕的桌子）

[ 本帖最后由泡沫红茶于 2008-4-5 20:56 编辑 ]

作者: la_ka 时间: 2008-4-5 19:51:07

好强~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 19:53:07 标题: Cheesecake

[ 本帖最后由泡沫红茶于 2008-4-6 21:16 编辑 ]

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 19:58:17

最后祝咱大家每天想吃甜品一样开心

作者: 寒雪 时间: 2008-4-5 20:00:59

心灵手巧啊~
羡慕~

作者: 混口饭 时间: 2008-4-5 21:24:33

Decoration isn't as good as the base and icing should be a bit smoother but laudable. Good one.

作者: 恬倪 时间: 2008-4-5 21:36:26

第１个是蜂蜜戚峰蛋糕吗．．．好有食欲

作者: 我很黑但我不脏 时间: 2008-4-5 21:47:11

呵呵，很好啊，但是不欣赏搂主的水果搭配，有点可惜，
问题一，那个草莓为什么不去蒂，难道连蒂一起吃，还是吃的时候，在从奶油中抠出草莓，很麻烦啊;11; 搂主的桃是罐头装的，不好看阿，而且，摆的不漂亮，为什么不用哈密瓜阿，泥猴桃很好的水果搭配。。。

请问第二的蛋糕，就是带樱桃的那个做法是什么，谢谢

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 21:56:50

原帖由 我很黑但我不脏 于 2008-4-5 22:47 发表
呵呵，很好啊，但是不欣赏搂主的水果搭配，有点可惜，
问题一，那个草莓为什么不去蒂，难道连蒂一起吃，还是吃的时候，在从奶油中抠出草莓，很麻烦啊;11; 搂主的桃是罐头装的，不好看阿，而且，摆的不漂亮， ...

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-5 22:00:05

草莓不去蒂是纯粹是为了装饰，做第一的蛋糕的时间太过紧迫了！俺是新手嘛，还在学习中~~

[ 本帖最后由泡沫红茶于 2008-4-5 23:03 编辑 ]

作者: 兜兜里的巧克力 时间: 2008-4-5 22:46:28 标题: ！！！！！！！！！

好好吃的样子啊

作者: kagashi 时间: 2008-4-5 22:58:14

哇看起來好好吃阿 @@ 好想吃歐

作者: MaxPower 时间: 2008-4-5 23:37:37

lz卖蛋糕么？？~？？~~

作者: nessie1 时间: 2008-4-5 23:46:43

LS又开始谗了~~~~~~~~

作者: MaxPower 时间: 2008-4-5 23:56:52

我刚起！

没吃饭啊！

作者: Adagio 时间: 2008-4-6 00:12:22

你怎么不给我做个吃???!!!

作者: shinestation 时间: 2008-4-6 00:35:24

nice nice...真厉害...

作者: 11月的松鼠 时间: 2008-4-6 07:23:24

你回国这些东西要卖吗................要卖卖给我把.................我想做给我们家娜娜吃...................

作者: la_ka 时间: 2008-4-6 10:43:22 标题: 回复 #22 11月的松鼠的帖子

这个人...........很****

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-6 20:10:07

原帖由 Adagio 于 2008-4-6 01:12 发表
你怎么不给我做个吃???!!!

亲爱的，先欠着，回国做给你吃！

作者: 泡沫红茶 时间: 2008-4-6 20:22:11 标题: 免烤芝士蛋糕

材料（7寸）：
消化饼 100克
无盐奶油 40克

奶油乳酪 250克
砂糖 70克
蛋黄 1个(optional)
酸奶油 100克
鲜奶油 150克
吉利丁 1 tablespoon
水 2 tablespoon

做法：
1)融化无盐奶油，消化饼搅碎，然后混在一起至均匀。倒入7寸模里（记得先铺上一张baking paper在底部）然后压平。把模子放入冷冻库里待用
2)吉利丁加水后隔热水溶化
3)用打蛋器把奶油乳酪打成膏状，以序加入砂糖，蛋黄，酸奶油，鲜奶油，步骤2里的吉利丁，每次加入都要搅匀
4)取出冷冻库里的模子，倒入步骤（3）里的乳酪馅，放入冷藏库3小时即可

作者: nessie1 时间: 2008-4-6 20:29:04 标题: 回复 #25 泡沫红茶的帖子

想吃~~~

作者: 戒指 时间: 2008-4-6 20:39:04

心情不好的时候，甜点和咖啡，总能让人再愉悦起来~~~

作者: nighttree 时间: 2008-4-7 02:53:24

我也要吃楼主卖蛋糕吧

作者: MaxPower 时间: 2010-9-2 20:58:48

上去！

作者: angelex 时间: 2010-9-3 08:40:05

你回国这些东西要卖吗................要卖卖给我把.................我想做给我们家娜娜吃...................
11月的松鼠发表于 2008-4-6 07:23

哇塞十四孝。。。。终于看到了。。。。

作者: angelex 时间: 2010-9-3 08:40:28

你回国这些东西要卖吗................要卖卖给我把.................我想做给我们家娜娜吃...................
11月的松鼠发表于 2008-4-6 07:23

哇塞十四孝。。。。终于看到了。。。。

作者: vessalica 时间: 2010-9-3 18:03:18

收了收了，一定要亲手做一个~~~~

作者: MaxPower 时间: 2010-9-3 21:08:43

哇塞十四孝。。。。终于看到了。。。。
angelex 发表于 2010-9-3 08:40 AM

你看看日期

作者: KATE-M 时间: 2010-9-3 21:11:17

哇塞真是乱漂亮的收藏了等没工作了研究一下

作者: hellwoman 时间: 2010-9-3 21:11:51

真好吃啊，哎！~

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